Რეცეპტი საფუარი ცომს pies სამი ვარიანტი: დამწყებთათვის, გამოცდილი და ზარმაცი.

ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ bake ნამცხვრები? ასე რომ, ეს დრო იმისათვის, რომ ცომი. ალბათ, ყველა სახის ცომი საცხობი ნამცხვრები ხშირად იყენებენ საფუარი ან როგორც მას უწოდებენ სხვაგვარად, მაწონი. მომზადება ეს არის საკმაოდ მარტივი, მაგრამ აქვს საკუთარი საიდუმლოებას. იმისათვის, pastries აღმოჩნდა აყვავებულ, არომატული და გემრიელი, რა თქმა უნდა ვიცი, რამდენიმე საიდუმლოებას. ასე რომ, სანამ გვაქვს რეცეპტი საფუარი ცომი pies. მე მივცემ თქვენ რამდენიმე ვარიანტი საცხობი: hostesses დამწყებთათვის გამოცდილი kulinarok და sloth.

რეცეპტი საფუარი ცომი for pies №1 - დამწყებთათვის

თუ თქვენ მხოლოდ ვისწავლოთ საფუძვლებს კულინარია ხელოვნება და გამოცდილება არ არის საკმარისი, უმჯობესია იწყება მარტივი ფორმა საფუარი ცომი - bezoparnym.

1. კილოგრამზე მიღებული მიღების ფქვილი ცომი მოხმარებული 40-50 გ ახალი მცხობელი საფუარი, 400 მლ რძე ან რძის 200 მლ, 200 მლ წყალი, 2-3 ქათმის კვერცხი, 1-2 tablespoons შაქარი და კარაქი, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი.
2. საფუარი ჯიშის პატარა თბილი რძე (25-30ºS). ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი, რადგან ცოცხალი საფუარი. ცივი რძე შეანელებს მათი საქმიანობის - ცომი აღმოჩნდება მკაცრი nepyshnym; ცხელი - მოკლან.
3. ფქვილი ადრე kneading ცომი proseem აუცილებლად უკეთესი 2-3-ჯერ. ეს არის უნდა prescription, იმიტომ, რომ ჩვენ კი ორი უნდა გავაკეთოთ: ამოიღონ სიმსივნის ფქვილი და გაჯერებული ჰაერი.
4. In saucepan დაასხით თბილი რძე, საფუარი, დააყენა მარილი, შაქარი, კვერცხი და knead ყველა კარგად მანამდე, სანამ ერთგვაროვანი მასა.
5. დროა შეავსოთ ფქვილი. მას შემდეგ, რაც ეს ხანგრძლივი და ყურადღებით knead ცომი იმ წერტილში, სადაც იგი წყვეტს ჯოხი ხელში.
6. რჩეულებში მდნარი კარაქი, ცოტა ფხვნილი თავზე ცომი ერთად ფქვილი და დასვა თბილი ადგილი. ყველაფერი არის ერთი და ნახევარი ორი საათის განმავლობაში, შეგიძლიათ დაივიწყოს ტესტი.
7. Cuddly წიხლებით ახლოვდება ცომი, რაც გააძლიეროს და წიხლებით არაერთხელ. ჩვენ დაველოდოთ მესამე ლიფტით. ახლა ცომი მზად არის.

რეცეპტი საფუარი ცომს pies №2 - გამოცდილი

Straight ცომი დაპყრობას, გადავა უფრო რთული ტიპის საფუარი ცომი - oparnomu. ამ მეთოდით ადრე ემზადება ცომი (ე.წ. ავტორი batter). გასარკვევად პროპორცია პროდუქტები, შეამოწმეთ რეცეპტი საფუარი ცომს pies ნომერი 1.

1. Podogreem აუცილებელია შეამოწმოთ რძე (ყველა), დაითხოვოს საფუარი და დაასხით მხოლოდ ნახევარი ნაწილი ფქვილი. ყველა საფუძვლიანად და ამით ცოტა ფხვიერი საათით თბილ ადგილას.
2. Opara მოვიდა. ეს დავამატოთ დარჩენილი ფქვილი, მარილი, შაქარი, კარაქი, knead და შემდეგ ყველაფერი ჩვეულებრივი წესით.

რეცეპტი საფუარი ცომი for pies №3 - ზარმაცი

ყველაზე შრომატევადი ოპერაციის დროს ტესტის მომზადება - ეს არის kneading. ზარმაცა მარტივი რჩევა: შეძენა პურის მანქანა და დელეგირება chores მას. ნებისმიერ პურის მანქანა აქვს ფუნქცია "ტესტი", თქვენ მხოლოდ უნდა გარკვეული მიზნით და შეავსოთ ინგრედიენტები, დააყენებს ღილაკს და დაველოდოთ. რამდენიმე პრაქტიკული რჩევა, პირადი გამოცდილება:

1. უკეთესი არ გამოიყენოს მშრალი და სუფთა საფუარი. ცომი იქნება უფრო ნაზი და აყვავებულ.
2. როდესაც ცომი არის შესაფერისი, საცხობები მისცემს სიგნალი, რომ იგი შეიძლება მოიხსნას, დრო უნდა შეასრულოს იგი. ჩართვა ოპერაცია "ტესტი" კიდევ ერთხელ. დაკარგვის საათში, მაგრამ მიიღოს წარმოუდგენლად გემრიელი pastries.

ამდენად, ცომი მზად არის! ეს არის დრო, რათა გააფართოვოს და sculpt ნამცხვრები.

რეცეპტი საფუარი ნამცხვრები

მოდით ფრაის ტკბილი ნამცხვრები დამზადებული ცომი შევსების ვაშლი.

1. მომზადება შევსების. ამისათვის, გაწმენდა სამი ტკბილი ვაშლის, რუბლს შეადგენს მათ უხეში grater, zasyplem კოვზი შაქარი, აურიეთ და დასვა sieve დააწყობს ზედმეტი წვენი. ამ დროს, მოდით გაუმკლავდეთ ცომი.
2. ჩვენ გავრცელდა ჩვენი ცომი მაგიდაზე, sprinkled ერთად ფქვილი, დაყოს შევიდა პატარა ნაჭრები და ანიჭებენ მათ სახით მძივები და დაველოდოთ, როდესაც ისინი ოდნავ გაიზარდოს მოცულობა.
3. გააფართოვოს მოძრავი pin თითოეულ bead ტორტი ნახევარი სანტიმეტრი სისქის.
4. განათავსეთ ტორტი შუა ჩაყრა და zaschipyvaem პირას, რაც ფორმის patties. გახსოვდეთ, ნამცხვრები უნდა იყოს პატარა, frying საფუარი ცომი იზრდება მოცულობა.
5. მზა ნამცხვრები seam ქვემოთ მაგიდაზე 15 წუთის მოიმატებს. ახლა ისინი შეიძლება შემწვარი მდუღარე ზეთი. ნავთობის, როდესაც frying მათ, ძალიან, რა თქმა უნდა დააყენოს seam მხარეს ქვემოთ.