Რეცეპტი დაშაქრული ხილი - გემრიელი და ჯანსაღი

ფრანგული სამზარეულოს ცნობილია ბევრი ორიგინალური კერძები. გარდა ამისა, chefs ამ ქვეყანაში ძალიან უყვარდა ექსპერიმენტებს. და ეს გამოჩნდა ადრეულ მე -17 საუკუნეში, დაშაქრული ხილი, რომელიც თავდაპირველად მსახურობდა ორნამენტს sweet desserts. და ახლა ისინი ითვლება ძალიან გემრიელი desserts. მომზადება მათ ცალი ნაყოფი და კანი, და ტკბილი ბოსტნეული.

ამ სტატიაში ჩვენ შევხედოთ რეცეპტი დაშაქრული ხილი სხვადასხვა კომპონენტები. და პირველი, ჩვენ იქნება სახლში ყველაზე სურნელოვანი დაშაქრული ციტრუსები - lemons. მათთვის აირჩიოს სქელი skinned ჯიშები. თავი lemons საზ ჯემი ან უბრალოდ დაფარავს მათ, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. აუცილებელია ამოიღონ კანი ერთი კილოგრამი ციტრუსის და soak მინიმუმ 2, 3 დღის განმავლობაში ჩვეულებრივი ცივი წყალი, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ შეიცვალოს ეს მინიმუმ სამჯერ დღეში. აუცილებელია ამოიღონ მწარე ლიმონის კანი. მაშინ თქვენ უნდა მოვხარშოთ კანი გაჟღენთილია რა თქმა უნდა, 20-25 წუთი. ამავე დროს, თქვენ უნდა საზ სიროფი 1 კილოგრამი 300 გრამი შაქარი და 3 ჭიქა წყალი მდუღარე სიროფი და გამომრჩეს მოხარშული ქერქი გარეთ წყალი. სასწრაფოდ სიროფი ამოღებულ ცეცხლი და ამოღებულ მხარეს, 5-6 საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც დრო სიროფი crusts ერთხელ დააყენა ცეცხლი და მოხარშული შემდეგ დუღილის 5-დან 7-ე წუთზე. ეს პროცედურა კეთდება შაქარი მასობრივი რამდენჯერმე და ინტერვალით მათ შორის იზრდება 12. ბოლოს მასობრივი ემატება ცოტა ლიმონმჟავა. ახლა რჩება გაფართოვდა და შედუღებამდე prosaharennye ქერქი ფირფიტა და დატოვეთ მშრალი ჰაერი.

როგორ, რათა დაშაქრული მანდარინი პილინგი? ისინი ემზადებიან უფრო სწრაფად. აყენებს ქერქი ერთი კილოგრამი მანდარინი, შეავსოთ მათ ცივი წყალი, მოვხარშოთ და წყალი დაიწია ერთხელ დაასხით და boil ერთხელ. ეს პროცესი მეორდება სამჯერ, რის შემდეგაც დამთავრდება მანდარინი კანი და დაჭრილი შევიდა საკმაოდ დიდი დარტყმები.

ახლა ხაზი გავუსვა, თუ როგორ უნდა დაშაქრული მანდარინი peels. წყლის მიიღება მხოლოდ იმდენი უნდა იყოს საკმარისი, რათა დაფაროს დაფასოებული ალუმინის პან crusts. არსებობს მოსაკლავად 2 ჭიქა შაქარი და სიროფი არის მოხარშული, სანამ სრული აორთქლების წყლის. მას შემდეგ, რაც ამ brew ამოღებულ სითბო და გამოიწვია სანამ ზემოთ. ქერქი თავად დაიწყოს გაემიჯნონ ერთმანეთს. დაშაქრული ხილი მზად არიან.

ასევე, ამზადებს და ხელნაკეთი დაშაქრული ფორთოხლის კანი. ისინი არც თუ ისე მწარე, ასე რომ soak მათ დიდი ხნის განმავლობაში არ არის საჭირო. და გამოდის ძალიან გემრიელი დაშაქრული ხილი, და რომ მხოლოდ დიდი სიამოვნებით ჭამა.

რეცეპტი დაშაქრული ალუბალი უზრუნველყოფს არა მარტო გემრიელი, არამედ ძალიან ლამაზი პროდუქტი, რომელიც შეიძლება იყოს გაფორმებული ნებისმიერი ნამცხვრები. ამისათვის, აირჩიეთ ერთი კილოგრამი წვნიანი და მწიფე ალუბლის და გაფართოებას ის ლიტრიანი ქილა. ორი ჭიქა წყალი და ნახევარი ჭიქა შაქრის სიროფი უნდა შედუღება და შეავსოთ მათ ქილებში ალუბალი. ამ პირობებში, ალუბალი ასაკის 2 დღის განმავლობაში. მესამე დღეს გავფილტროთ სიროფი ეხლა ალუბალი მეშვეობით colander რჩეულებში უკან კიდევ 300 გრამი შაქარი, boil ერთხელ და დაასხით ალუბალი jar. ეს მეორდება 5-ჯერ და ამით ზრდის შაქრის სიროფი 300 გრამი. დღეს 10 Cherry დაასხით მდუღარე სიროფი და გაიწმინდა ბნელ ადგილას 2 კვირის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ამ დროს, ერთად სიროფი cherry leans უკან colander და დარჩა ამ თანამდებობაზე, რადგან ბოლო წვეთი სითხე იღვრება. ახლა რჩება გახრწნის prosaharennuyu ალუბალი on sieve, დასვა ღუმელი ტემპერატურაზე არა უმეტეს 40 გრადუსი და მშრალი. ბალი ხილი არ გამყარებაში ერთად, დაშაქრული რეცეპტი მოუწოდებს lard მათი ჯარიმა შაქრის და დასვა დალუქული თასი, შენარჩუნება ჭარბი ტენიანობა.

რეცეპტი დაშაქრული ხილი იმდენად მრავალფეროვანია, რომ სიაში კიდევ ფრაქციას ეს არის ძალიან რთული ერთ სტატიაში. მაგრამ იცოდა, სამაგალითო მომზადების პროცესში ამ ტკბილი ხილი, შეგიძლიათ მოემზადოთ ექსპერიმენტი და დაშაქრული სახლში.