Რეცეპტი გემრიელი პური. როგორ bake გემრიელი პურის ღუმელი და საცხობები

დღესდღეობით, ის უფრო და უფრო პოპულარული cooking პური სახლში. და ეს არ არის ეკონომიკის, მაგრამ ყველა ქალს სურს, რომ ბუნებრივი, გემრიელი, თბილი პური ყოველგვარი მავნე დანამატებს. მხოლოდ მოხარშული საკუთარი ხელებით პროდუქტი შეიძლება იყოს სრულიად დარწმუნებული ვარ.

პრეპარატი საცხობები

მაშინაც კი, ახალბედა მზარეულის შეუძლია საზ გემრიელი პური პურის maker, როგორც სრულიად არ არის განსაკუთრებული უნარები საცხობი პირი. მთავარი ამოცანა ბედია - ჩატვირთვა ინგრედიენტები სწორი პროპორციები.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი რეცეპტი გემრიელი პური პურის maker მოსამზადებლად. ჭიქა თბილი წყალი დაასხით შევიდა თასი, დაამატოთ იგივე ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი საფუარი (მშრალი) და რამდენიმე tablespoons შაქარი, 3-4 tablespoons (tablespoons) მცენარეული ზეთი. მიღებული ნარევი უნდა მოათავსოთ 10 ათი წუთი თბილ ადგილას. შემდეგი, sponge შეიძლება შეედინება ღუმელი მოცულობა და დასძინა, ჩაის კოვზი მარილი და 450 გრ ფქვილი sifted. თითქმის ყველა სამუშაო დასრულებულია. ეს რჩება მხოლოდ ავირჩიოთ რეჟიმი "ძირითადი" და "თეთრი პური". Tasty პურის საცხობები მზად არის, დაახლოებით 2 საათი 30 წუთი.

Custard პური პურის maker

არსებობს კიდევ ერთი რეცეპტი გემრიელი პური, რომელიც შეიძლება მოხარშული Breadmaker. იყიდება custard პური უნდა ნარევი 250 გრამი პურის ფქვილი და 350 გრ ჭვავის ფქვილი, ორი tablespoons (tablespoons) მცენარეული ზეთი და ორი კოვზი (სასადილოების) თაფლი, წყვილი teaspoons მშრალი საფუარი, cumin, 330 მილილიტრი წყალი.

გარდა ამისა, მომზადების რეცეპტი წინასწარ ალაოს brew ოთხი კოვზები (ჭვავის), 80 მლ წყალი. ყველა ადრე აღნიშნული ინგრედიენტები შევიდა bowl და აირჩიეთ შესაბამისი რეჟიმი. ამ შემთხვევაში, პროგრამა "ჭვავის პური" არის საუკეთესო.

ნიუანსი სამზარეულო, საცხობები

ახლა მაღაზიებში შეიძლება კი მზად მიქსები, რომლებიც მიზნად შემდგომი გამარტივება პროცესში მზადება პური მფლობელები. თუ თქვენ გსურთ შეიკრიბება საკუთარი ინგრედიენტები, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი. მაგალითად, ნაცვლად გამოყენების მცენარეული ზეთი მდნარი კარაქი საცხობი გაავრცელოს ნაზი გემოთი. და წყალი შეიძლება შეიცვალოს იოგურტი ან რძე. უკან ცომი, შეგიძლიათ დაამატოთ ხაჭო, კვერცხი, ქატო, გამხმარი ხილი, თესლი, თხილი, სანელებლები, მწვანილი.

პური რეცეპტი წყალი

პური წყალი მარტივი მოსამზადებლად და ამიტომ შესაფერისი კი ძალიან გამოუცდელი დიასახლისები. ეს რეცეპტი არ გამოიყენოს ნებისმიერი საფუარი ან ცომი, რომელიც მნიშვნელოვნად ამარტივებს მთელი პროცესი. რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ არ საჭიროებს გამოყენების განზომილებიანი მასშტაბებს ზუსტი თანაფარდობა ინგრედიენტები.

შემადგენლობა:

1. სამი ჭიქა ფქვილი.
2. რვა ქაღალდის (სასადილოების) მცენარეული ზეთი.
3. კოვზი შაქარი.
4. კოვზი მშრალი საფუარი.
5. კოვზი მარილი (ჩაი).
6. ერთი ჭიქა წყალი.

მომზადება დაიწყება იმ ფაქტს, რომ დაითხოვოს საფუარი და შაქარი, მარილი, და შემდეგ მცენარეული ზეთი. მაშინ თქვენ შეგიძლიათ ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი და knead ცომი. მას უნდა ჰქონდეს ელასტიური და ერთგვაროვანი.

ნახევარ საათში ცომი უნდა მნიშვნელოვნად გაიზრდება მოცულობა. ეს უნდა დაიყოს ორ თანაბარ ნაწილად. მომავალში, ერთი მოამზადებს ორი პური. ძირითადად, შეგიძლიათ bake პური და ერთი დიდი, თქვენ გადაწყვიტეთ. თითოეული ნაჭერი უნდა გააფართოვოს მოძრავი pin ან უბრალოდ მონაკვეთი თქვენი ხელები ფორუმში. შედეგად ტესტი უნდა იყოს მართკუთხედი. გარდა ამისა, ეს რულონები off in roll და ამით proofed საცხობი. მას შემდეგ, რაც workpiece ჯდება, ისინი ჭრილობის დანით. ახლა თქვენ შეგიძლიათ bake გემრიელი პურის ღუმელი. ქვედა ადგილი პან წყლის და ამით ცომი თავზე პან. სამზარეულო საცხობი აუცილებელია ორთქლი, რომელიც მიღებული წყლის saucepan. მთელი პროცესი იღებს დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში ტემპერატურა ორას ოცი გრადუსი. თბილი პური დაჭრილი არასასურველი, აუცილებელია დაველოდოთ ეს ენერგია კლებულობს ქვემოთ.

პური საფუვრიანი

როგორ საზ გემრიელი პური საფუვრიანი? საცხობი ტრადიციულ სამზარეულოს - ჭეშმარიტად საიდუმლო აქტი, რომელიც იმალება რაღაც წმინდა. მანამდე საიდუმლოებას ნიჭიერი მომზადება პური ინახებოდა ყოველ ოჯახს და ამით გავიდა უფროსი თაობის, უმცროსი. მოამზადეთ გემრიელი პური, საფუარის გარეშე, და საფუძველზე ბუნებრივი ფერმენტების, რომ არსებობს ძალიან ბევრი რეცეპტები. ისინი გააკეთა ჩალის, ქერის, ხორბლის, სვიას, ჭვავის ფქვილი. შორეულ შორეულ სოფელში შემორჩენილია ორიგინალური რეცეპტურით საფუარის გარეშე შეიძინა მზა.

პურის საფუძველზე ცომისაგან, ამდიდრებს ჩვენს ორგანიზმში ვიტამინები, ორგანული მჟავები, ბოჭკოვანი, ფერმენტების, პექტინები. ექსპერიმენტი აჩვენებს სასარგებლოდ უფუარი პროდუქტი. ასეთი პური ინახება ბევრად უფრო, ამიტომ არ იშლება, მაგრამ შემორჩენილია. მაგრამ ჟურნალ moldy პური დღეში. გამოდის, რომ საცხობი sourdough საერთოდ ვერ ყვავილობის რადგან მჟავე გარემოში კლავს ყველა მავნე ბაქტერიები და სასარგებლო - ფოთლები.

როგორ მოვამზადოთ ცომისაგან

შემოთავაზებული შემდგომი ჩვენი გემრიელი პური რეცეპტი ეფუძნება sourdough. მაგრამ არ შეგეშინდეთ ამ. სამზარეულო, ეს ასე არ არის რთული. პირველი არის ის, რომ განსაზღვროს ის და რა არის ავტორი გსურთ გამოიყენოთ. ისინი არსებობენ ბევრი: ხორბლის, ჭვავის, hops, ალაო, ქიშმიში, ბრინჯი, კარტოფილი.

ბევრი მიიჩნევს, რომ ეს იყო ჭვავის ფქვილი არის შესაფერისი საფუარი, იმიტომ, რომ ის ახერხებს შეინარჩუნოს ყველა ნუტრიენტები, რომ ნამდვილად არ არის ხორბალი. ეს არის ამ მიზეზის გამო, საფუარი ფქვილი ხორბლის დაბალხარისხიანი პათოგენური ფლორის, არაჟანი, და ასე ხდება არასწორია. მაგრამ ჭვავის sourdough შეიძლება შენახული დიდი ხნის ქვეშ უფლება პირობები.

მისი მომზადება უნდა ასი გრამი ჭვავის ფქვილი, რომელიც შერეული წყლის სანამ თანმიმდევრულობა სქელი კრემი. კულტურებს უნდა იყოს დაფარული ნესტიანი პირსახოცი ან ქსოვილი და დააყენა თბილ ადგილას.

მეორე დღეს ეს უნდა გამოჩნდება bubbles, თუ ისინი რამდენიმე, ეს არის კარგი. შემდგომი შესაძლო ავტორი feed. ამისათვის, შეავსონ ასი გრამი ფქვილი და დავამატოთ წყალი, უნდა კიდევ ერთხელ მიიღოს უფლება თანმიმდევრულობა. ცომისაგან ერთხელ გაგზავნას თბილი ადგილი.

მესამე დღეს ნარევი უნდა გაიზარდოს ზომებში, და მისი სტრუქტურა უნდა იყოს foamy. კიდევ ერთხელ, დაამატოთ ასი გრამი ფქვილი და წყალი და გაგზავნას თბილი ადგილი. ერთი დღის შემდეგ, შემქმნელის შეიძლება გამოყენებულ იქნას საცხობი. საერთო ჯამში, მისი მომზადება გრძელდება ოთხი დღის განმავლობაში. შედეგად ფერმენტი უნდა დაიყოს ორ ნაწილად. ერთი ნაწილი უნდა დასვა jar, მოიცავს ერთად ხვრელებს ან დაფარული ტანსაცმელს (starter საჭიროებს სუნთქვა) და გაყინეთ. მეორე ნაწილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მიღების პური.

მომზადება ცომი

ხელნაკეთი პური საფუძველზე მომზადდა ცომი. ეს საშუალებას აძლევს საფუარი საფუარი საცხოვრებელი მოიპოვოს ძალაუფლება. გასაგებია, რომ მისი ერთ-ერთი მინა - დაახლოებით ორმოცი გრამი შეკუმშული საფუარი. საფუარს შეედინება ფართო თასი და დაამატოთ 350-500 მლ თბილი წყალი, ეს ყველაფერი არის შერეული და მოსაკლავად sifted ფქვილი. ცომი უნდა იყოს თხევადი, მაგრამ, ამავე დროს, თანმიმდევრულობა და სქელი კრემი. მზა sponge დაფარული პირსახოცი და დააყენა წლის ღამეს თბილი ადგილი.

მომზადება ცომი

დილით, შეგიძლიათ knead ცომი. ღამეში ცომი კარგად იზრდება. მიიღოს გემრიელი ჭვავის პური, ის უნდა მიიღოს ნახევარი ჭიქა თბილი წყალი და აურიეთ მას ჩაის კოვზი მარილი და კოვზი თაფლი. Solution ემატება brew და აურიეთ საფუძვლიანად. გარდა ამისა, თავისი შეხედულებისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები და შემავსებლები: 0.5 ჭიქა ქატო, ნახევარი ჩაის კოვზი ადგილზე კბილი, ჩაის კოვზი ადგილზე კოჭა, ქინძი (წვერი დანა), რამდენიმე tablespoons და მზესუმზირის ზეთი (არარაფინირებული). ასევე ცომი დააყენა კაკალი, თესლი, ქიშმიშით, შვრიის, სელის თესლი, quinoa, გოგრა - ყველა რამ, რომ გსურთ გემოვნებით. ყველა ინგრედიენტები საფუძვლიანად შერეული და მოსაკლავად შევიდა თასი ჭვავის ფქვილი (აუცილებელია sifted) ისე, რომ კოვზი იდგა და არ დაეცემა. ცომი უნდა იყოს სქელი საკმარისი. მაშინ sprinkle მაგიდასთან ფქვილი, გავრცელებული შინაარსი კერძები. შეგიძლიათ გააგრძელოთ kneading ცომი. Knead ეს შეუძლებელია. აუცილებელია მუდმივად sprinkle ერთად ფქვილი და ჯერ კონვერტში. სათესლე პროცესში საჭიროა, რათა უზრუნველყოს, რომ ცომი არ სცილდებიან ხელშია. მაგრამ, ამავე დროს, შეუძლებელია overdo იგი ფქვილი, ან პური შეგიძლიათ მიიღოთ მჭიდრო და არ propechsya.

იდეალური ითვლება მშრალი ცომი თავზე, მაგრამ წებოვანი შიგნით. აღსანიშნავია, რომ ეს იყო ჭვავის ცომი ყოველთვის წებოვანი, ასე ნიშნული უნდა იყოს გარე მხარეს. გარდა ამისა, ფორმირების ცომი შევიდა ბურთი და განათავსეთ იგი თუჯის ქოთანში ან პან seam down, და დასვა თბილი ადგილი. ზედაპირზე პური მომავალში შეიძლება sprinkled წყლით და sprinkle ერთად სეზამის თესლი. ცომი მოვა 1-3 საათის განმავლობაში.

საცხობი პროდუქტები

შემდგომი ეს შესაძლებელია, რათა bake გემრიელი პურის ღუმელი ტემპერატურა 220-230 გრადუსი. ბოლოში ღუმელი აუცილებლად უნდა დააყენოს ქოთანში წყლის. პური მზად იქნება ორთქლი. პირველი ოცი წუთის კარი ღუმელი არ გაიხსნება. საერთო ჯამში, საცხობი პროცესი ორმოცი რომ სამოცი წუთი, დამოკიდებულია ზომა რულონები. მზად პური აუცილებლად უნდა იყოს გახვეული პირსახოცი და მისცემს მას, რომ დააწვინეს დღის განმავლობაში. Proper საცხობი აწარმოებს გამოიწერეთ ხმის როდესაც გეხმარებოდნენ on ქერქი და crumb შეკუმშვის ვარდება.

რეცეპტი გემრიელი პურის ღუმელი

კარგი პური შეიძლება მოხარშული ღუმელი. ამ სტატიაში ჩვენ არ მიეცა მარტივი რეცეპტი გემრიელი პური. ფაქტია, რომ ისინი არსებობს საკმაოდ დიდი რაოდენობით. ნებისმიერი მფლობელს შეუძლია შეარჩიო რა მისი გემო. და ბოლოს, ჩვენ გვინდა, რომ კიდევ ერთი მარტივი ვარიანტის მომზადება თეთრი პურის ღუმელი.

ამისათვის ჩვენ გვჭირდება ნახევარი კილოგრამი ფქვილი, ათი გრამი საფუარი, ½ ჩაის კოვზი შაქარი, 300 მლ წყალი, ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და კოვზი მცენარეული ზეთი.

მშრალი საფუარი არის შერეული ერთად ფქვილი, ისე, რომ ისინი თანაბრად ნაწილდება. გარდა ამისა, ღრმა სატანკო დაასხით თბება ოცდაათი გრადუსია წყალი და დასძინა, შაქარი, მარილი, შემდეგ დაასხით ფქვილი საფუარი. Knead ცომი და დასრულების ზეთს ასხამს პროცესში. Massa უნდა მიიღონ ერთ მხარეს ერთგვაროვანი, და მეორე - არა ძლიერი. მზა ცომი უნდა იყოს დაფარული პირსახოცი და ასეც მოიმატებს. გარკვეული დროის შემდეგ, ეს უნდა knead ეს ერთხელ გათავისუფლების ჭარბი ჟანგბადის. მოდით მივცეთ ცომი პური ფორმის. საცხობი უნდა grease, და თავზე პურის დანით, რათა ჯვარი შემცირება. სანამ საცხობი, პროდუქტი უნდა იყოს უფრო სტენდი (ოცი წუთის განმავლობაში) ასვლა. ამის შემდეგ, ჩვენ ეს კარგად გაცხელებულ ღუმელში. ყველაზე პური უნდა lubricated წყალი რათა თავიდან ავიცილოთ cracking. 200 გრადუსი საცხობი პროცესი გრძელდება დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ეს რეცეპტი არის გემრიელი პური, მაგრამ ამავე დროს მარტივი აღსრულება, როგორც ახალბედა მზარეული ვისწავლოთ საფუძვლებს ხელოვნების. კიდევ შესაძლებელია გაიარონ, რათა უფრო რთული embodiments.

ნაცვლად ეპილოგი

წარმოუდგენელი რაოდენობით თანამედროვე რეცეპტები საშუალებას გაძლევთ აირჩიოთ საუკეთესო პური რეცეპტი. ზოგიერთი დიასახლისები ურჩევნია სწრაფი ვარიანტი, ზოგი - უფრო რთული და izyskannnye. როგორიც არ უნდა იყოს თქვენი არჩევანი, იმედი გვაქვს, რომ რეცეპტი ჩვენს მიერ შემოთავაზებული სასარგებლო იქნება თქვენთვის.