Როგორ bake პური სახლში

თანამედროვე ცხოვრებაში, ბევრი ოჯახი, განსაკუთრებით ქალაქის რაიონებში, რომლებიც არ არის ჩართული მიღების პური, და ვფიქრობ, რომ ეს არის რთული და პრობლემური ამოცანა. თუმცა, ბევრი მოწყობილობების მწარმოებლები ახლა წარმოების ავტომატური პური და მათი გამოყენება, რათა უზრუნველყოს შესაძლებლობა პურის სახლში. მაგრამ შეიძლება bake პური, არა მხოლოდ საცხობები, ისევე როგორც ელექტროენერგიის და გაზის ღუმელი და თუნდაც მიკროტალღოვანი ღუმელი.

მომზადება ძირითადი პროდუქცია პურის ფქვილი და საფუარი. ფქვილი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სახეობის, პირველ რიგში, ხორბლის და ჭვავის. მოვამზადოთ ცომი გამოყენებით ორი მეთოდით: oparny და bezoparnym. პირველ შემთხვევაში, sponge იყო kneaded. ამ მიზნით, იღებენ 1 კგ ფქვილი, 300 მლ preheated ტემპერატურა 30-32 გრადუსია წყალი ან შრატში, ემატება შეკუმშული საფუარი 20 გრ, ყველაფერი გამოიწვია და დარჩა ორი საათის განმავლობაში დუღილის. შემდეგ დაემატოს კიდევ 1 კგ ფქვილი და knead ცომი. თუ ცომი მზად არის bezoparnym გზა, მაშინ ერთდროულად kneaded. ცომი იქნება 2.5-3 საათის დუღილის, და ამ ზრდის მოხმარების საფუარი 2.5-3-ჯერ.

უნდა bake ჭვავის პური სახლში, ჩვენ ასევე უნდა დაიწყოს kneading ცომი სამზარეულო საფუარზე. მიიღეთ ნახევარი კილო ჭვავის ფქვილი, 1-1,5 ლიტრი წყალი, 25 გრ შეკუმშული საფუარი, ეს ყველაფერი თქვენ უნდა knead და ფერმენტაციისთვის თბილ ადგილას. საფუართან მიიღოთ საუკეთესო ხარისხის, მიზანშეწონილია დაასხით ნახევარი ჭიქა იოგურტი. Bake ეს პური სახლში შეიძლება იყოს ღუმელი. ადრე მითითებული პან წყლის ქვედა იარუსი ღუმელი ქვედა პური ქერქი არ დაწვა. ორთქლის ჩამოყალიბდა დუღილის დროს წყალი, დაასველეთ ქვედა ქერქი პური, და ეს ქერქი თხელი და რბილი.

Bake საჭიროება 200-250 გრადუსი 30-დან 80 წუთამდე დამოკიდებულია წონა, ფორმა და რეცეპტი თქვენი პროდუქტი. დროს საცხობი კარი ღუმელი შეუძლებელია, რათა თავიდან ავიცილოთ ორთქლი გაქცევა და არ დეგრადაცია ხარისხი პური. მზად პურის სახლში დამთავრდება ოთახის ტემპერატურაზე. ჩამოყალიბებულია ერთმანეთს მზა პური შეუძლებელია, რომ არ შეცვალოს მათი ფორმის.

აქ არის კიდევ ერთი რეცეპტი პური სახლში:

ჭვავის პური.

Pre-starter უნდა მომზადდეს. Sifted ფქვილი დაასხით შევიდა და შეავსოთ პან თბილი (30 ° C) წყალი, რომელიც იყო წინასწარი გამოყვანილი საფუარი. მიღებული მასა აურიეთ და მოიცავს ერთად lid ჩაიცვი დღე თბილი ადგილი. მაშინ ჩვენ წავიდეთ წარმოების ტესტი. მიიღეთ ერთი მესამედი თანხა ფქვილი საჭირო, გადასვლა ძილის თბილი წყალი (30-32 გრადუსი), დაამატოთ მომზადებული ცომისაგან და knead. Sponge მოიცავს ერთად სუფთა ქსოვილით და დასვა ფერმენტაციისთვის თბილ ადგილას ამისთვის 3-3.5 საათი.

ცომი იზრდება მოცულობა დროს დუღილის პროცესში 2-3-ჯერ, ასე რომ თქვენ უნდა გამოვთვალოთ, რომ შევინარჩუნოთ ის ოკუპირებული დაწყებამდე დუღილის მესამედზე მეტი თანხა კერძები. ამის შემდეგ, დავამატოთ დარჩენილი ფქვილი, მარილი, და knead ცომი საბოლოოდ დატოვონ თბილი კი 1-1.5 საათი. მზა ცომი იყოფა სასურველი ზომა ცალი, მათთვის სფერული ფორმის, გავრცელებული ფურცელი, grease ზეთით და ნუ საბოლოო კორექტორის 40 წუთის განმავლობაში. რათა დადგინდეს საბოლოო მზადყოფნა, ჩვენ გვჭირდება ცოტა ზეწოლის ზედაპირზე ცომი. თუ რამდენიმე წამში groove ქრება, მაშინ ცომი მზად არის, რათა უზრუნველყოს, რომ ეს უნდა დასვა ღუმელი. Bake პური პური მასა ერთი კილოგრამი საჭიროა 60-65 წუთი ტემპერატურა 230-240 გრადუსი.

ეს პური სახლში დასრულების შემდეგ საცხობი უნდა გავიდნენ ღუმელი და sprinkle ერთად წყლის ზედაპირზე გახდეს პრიალა და მაშინ მოიცავს ერთად პირსახოცი. ახლა ბევრი რეცეპტები საცხობი პურის პურის ღუმელი, რომელიც მნიშვნელოვნად შეუწყობს მთელი პროცესი და შესაძლებელი პურის სახლში თითქმის ყოველდღე.