Რა არის ჯემი? უპირატესობები და უჩვეულო რეცეპტი.

Jam, ჯემი, რძე, marmalade და ჯემი ... ბევრი ჩვენგანი შეცდომით მიაჩნიათ, რომ ამ berry დელიკატესები მინიმალური განსხვავებები. ხშირად დიასახლისი და მზარეული ფუნდამენტურად არ ვეთანხმებით ამ თვალსაზრისით, რადგან პროცესი მიღების დესერტი თითოეული აქვს საკუთარი მახასიათებლები.

რა არის ჯემი?

საიდუმლო სიტყვა "მარმელადი" მოდის ჩვენთან, ფრანგულ ენაზე და ითარგმნება, როგორც "დაშაქრული". Confiture ითვლება მთელი (გახეხილი) კენკრა და რამდენიმე სახის ბოსტნეული, მოხარშული შაქრის დამატებით აგარ-აგარი და პექტინს.

პირველი არის ის, როგორც ხილის ჟელე delicacy გამოიგონეს უნგრეთი, მაგრამ ეს არის ფრანგული სამზარეულო მნიშვნელოვნად გაუმჯობესდა რეცეპტი. პირველად დესერტებისა გამოყენება დაიწყეს ჟელატინი, რომელიც შემდეგ შეიცვალა დაბალი ღირებულება ჭარხლის შაქარი.

სარგებელი ტკბილეული

Sweet jam რეცეპტები ყოველთვის პოპულარული, და ეს არ არის მხოლოდ დიდი გემოვნებით. მომზადება პროდუქტის სპეციალური ვაკუუმი სისტემები მეტი მაღალი სიცხე ინარჩუნებს ბევრი მინერალები, ვიტამინები, დიეტური ბოჭკოვანი, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში.

ბოსტნეული, ხილი და ჯანსაღი ინგრედიენტები - ის, რაც ჯემი. როგორც უკვე ვთქვით, შექმნან ჟელატინის მასა in დესერტი, დაამატოთ ერთი სამი კომპონენტი:

1. აგარ-აგარი. მზადდება ყავისფერი და წითელი წყალმცენარეები. პროდუქტი შეიცავს დიდი რაოდენობით კალციუმის, რკინა და იოდი. აგარ-აგარი ასტიმულირებს ღვიძლის წმინდა სისხლი და სხეულის და არეგულირებს სისხლში გლუკოზის და ქოლესტერინის.
2. ჟელატინი. კოლაგენის წყარო. მას აქვს მომგებიანი ეფექტი იმ პირობით, ფრჩხილების, თმის და კანის და აძლიერებს გულის კუნთის და ასტიმულირებს ტვინის საქმიანობაში.
3. პექტინი. იგი ეხმარება ნორმალიზება ცვლის, აჩვენებს სხეულის მძიმე მეტალების და აძლიერებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან.

Jam მომზადებული ჟელატინი, აგარ-აგარი და პექტინს შეიძლება დასახელებული სასარგებლო delicacy. მხოლოდ გამონაკლისი დიაბეტიან პაციენტებში, მაგრამ მათთვის არ არის ალტერნატივა - დესერტი საფუძველზე ფრუქტოზა, რომ არის, შაქრის გარეშე.

სტაფილოს რეცეპტი

რა არის ჯემი, ჩვენ უკვე figured, მეორე ნაწილი მიმოხილვა გაეცნობიან უგემრიელესი რეცეპტები.

მომზადების უჩვეულო jam თქვენ უნდა:

- 500 გრ სტაფილო;

- 400 გრ შაქარი;

- ორი lemons;

- 2 tbsp. ლ. ბრენდი;

- ნუშის (დაახლოებით 10 ცალი.).

პირველი ეტაპი. მომზადება ძირითადი ნივთიერება: სტაფილო სუფთა და დაჭრილი შევიდა დიდი რგოლები. ჩვენ გავრცელდა saucepan და შევსება ცივი წყალი ისე რომ დაფარული პატარა ბოსტნეული. შემდეგ დუღილის სანამ მზად საზ (15-20 წუთი) და შემდეგ pulverized ბლენდერში.

მეორე ეტაპი. შესუსტებას წვენი ორი lemons, ამოიღონ zest მხოლოდ ერთი ხილი. In ფართო პან ჩაუყარა სტაფილოს პიურე, შაქარი, ლიმონის წვენი და zest. ნარევი მიიყვანეს მოვხარშოთ და გაემგზავრება 25 წუთი. დღეს ძალიან ბოლოს რჩეულებში ადგილზე ნუშის და კონიაკი. მზა პროდუქტი შეედინება პატარა jar.

მაშინაც კი, თუ თქვენი სტუმრები ვიცი რა ჯემი, გამოიცანით სახელით ძირითადი ნივთიერება, მათ უბრალოდ არ შეუძლია. Carrot delicacy შეჭამეს ყველის ან იოგურტი, და თაბაშირის მეტი კარაქი თეთრი პური.

ცივი

ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო desserts ზამთარში იქნება ჯემი ფორთოხალი, ლიმონი და Ginger.

ინგრედიენტების სია:

- სამი ფორთოხლის და ლიმონის სამი (მხოლოდ 1.3 კგ);

- ახალი Ginger - 150 გ;

- წყალი - 200-250 მლ;

- შაქარი - 1,5 კგ.

Citrus საგულდაგულოდ გარეცხილი და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და შემდეგ მეშვეობით ხორცის grinder ან chop ბლენდერში. დამატებით შედეგად წონა შემდეგ მდუღარე წყალში და ელოდება ორი წუთის განმავლობაში.

პან გადაისხა შაქარი, მოუტანს boil და საზ 15 წუთის განმავლობაში. ახალი Ginger ასუფთავებს, grind ბლენდერი და დავამატოთ მზა მარმელადის. Spread დესერტი პატარა ქილებში და მაღაზიის მაცივარი - საუკეთესო წამალი colds მზად.

სეზონური ხილი

ყველაზე პოპულარულია ახალბედა მზარეული ტკბილი რეცეპტები დამატებით აგარ-აგარი - ჯემი ეხლა მარწყვი გააფუჭებს თითქმის შეუძლებელია.

მომზადება:

1. მიიღეთ ფუნტი მარწყვი და კენკრა გახდეს ბლენდერში პიურე არომატიზებული.
2. განათავსეთ მასობრივი პან ერთად სქელი ქვედა, დაამატეთ შაქარი (200 გრ) და ადგილი პატარა ცეცხლი. შემდეგ დუღილის მზარეული მარწყვი ათი წუთი.
3. პარალელურად იძინებს აგარ-აგარი (1 სთ. L. ერთად slide) 100 მლ ცივი წყალი და დაველოდოთ შეშუპება დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
4. მარწყვი მოხარშული დაამატოთ აგარ-აგარი და მთლიანად დაითხოვოს შემდეგ დუღილის სარეზერვო კიდევ ათი წუთი.

რეცეპტი შეიძლება მოხარშული ატამი, მოცვის და ალუბლის ჯემით. გამოცდილი მზარეულები გთავაზობთ სხვადასხვა desserts ნოტები: ვანილი, დარიჩინი და კიდევ პიტნა. მაგალითად, მიიღოს მცირე პიტნის გემო, მიიღოს მცირე bundle მწვანილი და დაასხით ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი, ერთი საათი. მაშინ უბრალოდ დაამატოთ პიტნის vodichku დროს სამზარეულო ბოსტნეული, ის მისცემს freshness და delicacy შეგახსენოთ ცხელი ზაფხულის დღე.

სხვადასხვა ხილი და ბოსტნეული, რომლებიც გამოიყენება, რათა მოამზადოს ჯემი, მაფიქრებინებს, რომ ამ უგემოვნო დესერტი უბრალოდ არ შეიძლება. ჩვენ გირჩევთ, რომ არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტი და მომავალ კვირას წასვლა მაღაზიაში საჭირო ინგრედიენტები.