Რამდენიმე სიტყვა, თუ როგორ უნდა რულონები სახლში

დღეს, კითხვაზე , თუ როგორ უნდა რულონები სახლში, თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი პასუხი, რადგან მათი რეცეპტები ძალიან ბევრი. თუმცა, მიუხედავად იმისა, რომ ეს მრავალფეროვნება, ჯერ კიდევ არსებობს გონიერი, რომ გაერთიანდეს ყველა ერთი შეხედვით სადღაც და არ ჰგავს ერთმანეთს რეცეპტები. ისინი უფრო სათანადოდ ეწოდოს წესები, რაც იმას ნიშნავს, რომ თუ ასე რულონები სახლში, მკაცრად დაიცვას კანონები, არ გამოიგონა ჩვენთვის.

ასე რომ, უნდა დაიწყოს, განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციონ საშუალება მხრივ, რომელიც განუყოფელი ნაწილია მომზადება რულონები: mat Makis და დანა. იმასთან დაკავშირებით, რომ mat, მაშინ უფრო აღმოფხვრას ის არის, უფრო ლამაზი რულონები თქვენ მიიღებთ ბოლომდე. დღეს, მისი შეძენა არ იქნება რთული იმიტომ, რომ დარწმუნებული ვარ, ყველა ქალაქში არსებობს მაღაზია, ან თუნდაც განყოფილება, რომელიც ყიდის თვითნაკეთი მასალები და პროდუქცია საჭირო მომზადება სუში და რულონები. აღსანიშნავია, რომ გასაკვირი არ არის ის ფაქტი, რომ უმაღლესი ხარისხის ფარდაგები არის ის, რომ უნდა მხოლოდ იაპონური წარმოშობის. თუ თქვენ მოულოდნელად ვერ პოულობენ ასე, მაშინ ვცადოთ მინიმუმ ტაივანური და ჩინური - ისინი მაინც გარკვეულწილად უარესი, მაგრამ იმ შემთხვევაში, პირველი, გახდეს სიცოცხლისუნარიანი ალტერნატივა.

კითხვაზე, თუ როგორ, რათა რულონები სახლში, ბევრი არ ვფიქრობ იმაზე, თუ როგორი დანა გამოიყენება მოჭრილი მათ. მაგრამ ეს ძალიან მნიშვნელოვანია! პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ ამ ერთი შეხედვით მარტივი პროცედურა მოითხოვს სპეციალური დანით. პრობლემა ისაა, რომ ჩვენი ჩვეულებრივი სახლის სამზარეულო დანები მკვეთრი საკმარისი მოჭრა რულონები - ისინი უბრალოდ ჩახშობის მათ და არ გაჭრა. იმის გამო, რომ ჩვენ გვჭირდება არა მხოლოდ გემოს, არამედ გამოჩენა საკვები, არ არის ეს? ამიტომ ცდილობენ, რათა იპოვოს ნამდვილი იაპონური დანა, რომელიც გამოირჩევა განსაკუთრებით თხელი და, აქედან გამომდინარე, მკვეთრი დანა. თუ მოახერხა ყიდვა ხარისხი Makis და დანა, შეიძლება ვივარაუდოთ, რომ ლამაზი გამოჩენა მოხარშული რულონები თქვენ არ უზრუნველყო - უბრალოდ უნდა მოვძებნოთ უფლება ინგრედიენტები და უფლება განახორციელოს საკუთარი სამზარეულო პროცესში. იმისათვის, რომ მაინც იდეა ამ, ქვემოთ მინდა მისცეს მაგალითი, თუ როგორ უნდა რულონები სახლში.

განსაკუთრებული ადგილი ყოველთვის კითხვა მომზადება რულონები როგორ საზ რაისმა. თუ ჩვენ რულონები სახლში - ეს არ ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ბრინჯი. დამახსოვრება ერთხელ და სამუდამოდ: სხვა ფიგურა, გარდა სპეციალური იაპონური, არ მისცეს თქვენი კერძის გემოს ისე ნათელი. მიუხედავად იმისა, რომ სხვადასხვა რეცეპტები რაისი სამზარეულო რულონებად, არსებობს ერთი, დაცვით, რომელიც უზრუნველყოფს შესანიშნავი გემოს მზა კერძი.

სათანადო სამზარეულო ბრინჯის რულონები თქვენ უნდა:

• 3 ჭიქა ბრინჯი სუში;
• 3 წყლის ჭიქაში (და ცალკე კიდევ 150 მლ);
• 2 tbsp. ლ. ბრინჯის ძმარი ;
• 2 სთ. L. მარილი;
• 2 სთ. L. შაქარი.

პირველი, სუფთა რაისი ისეთ მდგომარეობაშია, რომ წყლის შემდეგ დარჩა სუფთა. შემდეგ ეს პროცედურა, აუცილებელია ჩაუყარა ჯარიმა sieve და დატოვონ, როგორც ასეთი, ხოლო - სანამ დაიწია წყლის (როგორც წესი, ეს პროცესი დაახლოებით ერთ საათში). ამის შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ დასვა ბანკში და საფარი წყლით. რაოდენობით წყლის - ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი მომენტი მომზადება ბრინჯი რულონები. ეს უნდა იყოს თანაბარი ოდენობის ბრინჯი ერთად დამატებით კიდევ 50 მლ.

მომზადდა და წყლით სავსე ბრინჯი თქვენ უნდა დააყენოს სწრაფი სითბო და simmer სანამ ხვრელები, რომლის მეშვეობითაც საჰაერო გამოვა. როგორც წესი, ეს იწყება მოხდება მას შემდეგ, რაც 10 წუთის შემდეგ დაწყების სამზარეულო. როგორც კი ასეთი გახსნა, პან თქვენ უნდა დაფაროს, ამცირებს სითბოს და საზ 10 წუთი, რის შემდეგაც იგი ამოღებულ სითბო და გაუხსნელად, მისთვის brew დაახლოებით 10 წუთი, რის შემდეგაც ბრინჯი შეიძლება შერეული ხის spatula და სეზონის სოუსი.

სწორედ ამით ემზადება ბრინჯი რულონები. ეს პროცედურა საკმაოდ მარტივია და სპეციალური კულინარიული უნარები განახორციელოს საჭირო არ არის - ისინი საჭირო მომზადების დროს რულონები თავს. იმისათვის, რომ გაგაცნობთ იმ ფაქტს , თუ როგორ უნდა რულონები სახლში, მე მინდა, რომ მისცეს მაგალითი თუ როგორ უნდა საზ რულონები "Philadelphia" სახლში. რატომ "Philadelphia"? პასუხი მარტივია - ეს კერძი არ არის ძალიან რთული, მაგრამ ამავე დროს ეხმარება განავითაროს უნარი, რომ შეიძლება კვლავაც საჭიროა მომზადება სხვა სახის რულონები.

Rolls "ფილადელფია"

ამ სახის რულონები გახდა ძალიან ცნობილი თითქმის დაუყოვნებლივ ჩამოსვლის იაპონური სამზარეულოს ჩვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში. Lovers სუში და რულონები კი არ არის გაჭირვებული ის ფაქტი, რომ "ფილადელფია" - ის ტრიალებს არ არის საკმაოდ იაპონური. ერთადერთი, რაც აკავშირებს მათ ამ ქვეყანაში - ინგრედიენტები, რომელიც კეთდება, მაგრამ თუ ყურადღება მიაქციონ მათი გამოჩენა მოყვარულებს იაპონური სამზარეულო მიხვდება, რომ დაუყოვნებლივ იაპონური არ აღმოჩნდა შიგნით გარეთ რულონებად, და "ფილადელფია", როგორც ცნობილია, ეს ეხება ზუსტად ამ - თავზე არ ფურცელზე nori და ორაგული. ამ სახის რულონები ტიპიური US - სადაც ისინი გამოიგონეს ერთდროულად, როგორც კი ამერიკელები გახდა ცნობილი იაპონური სამზარეულო.

მომზადება ერთი ჯარისკაცი რულონები "Philadelphia," თქვენ უნდა:

• 120 გ იაპონური ბრინჯი;
• 40 გ "Philadelphia" ყველის ამავე სახელწოდების;
• 60 გრ ორაგული;
• 1 ფურცელი nori;
• 1 კიტრი;
• 1 avocado;
• Wasabi, ginger და სოიოს სოუსი გემოვნებით.

სასწრაფოდ მინდა თქვენი ყურადღება გავამახვილო იმ ფაქტზე, რომ ბრინჯი შეიძლება მოხარშული ბრინჯის ძმარი - ეს მხოლოდ მისცემს სპეციალური არომატი დასრულდა roll. ამისათვის უკვე მოხარშული ბრინჯი თქვენ უნდა დააყენოს თასი (სასურველია ხის) და აურიეთ, დაასხით ძმარი.

ახლა ყურადღება მიაქციონ ბამბუკის mat - ეს არის აუცილებელი, რათა დაფაროს ერთად cling ფილმი. იგი ქმნის თავზე ფურცელი nori გამოუყენებელი მხარეს ქვემოთ. ახლა მიიღოს ბრინჯი და ფენის თავზე წყალმცენარეები. შემდეგი ნაბიჯი მოითხოვს გარკვეული უნარი: თქვენ უნდა ძალიან ფრთხილად წარმართონ და იქაური mat ისე, რომ ფიგურა იყო ბოლოში და წყალმცენარეები თავზე იგი.

ახლა არის დრო, რომ დაიწყოს ჩაყრა roll, რომელიც შედგება ყველი, კიტრი და avocado. ყველის დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები და ასახული მკაცრად ორიგინალური ბილიკი ორიენტირებული ფურცელი nori და კიტრი და avocado, დაჭრილი, განთავსებული გვერდით. იზრუნეთ, რომ ამ შევსების იგივე იყო, სიგრძე და სიგანე, ასევე, რაც ამ, თქვენ შეგიძლიათ ხელახლა roll mat, მაგრამ ამ დროს, რათა შექმნან სისუფთავე და სასიამოვნო roll მოედანზე edges. ამის შემდეგ, დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები (სიგანე დაახლოებით 1 სმ) ორაგულის ფილე და მოიცავს მათ გააფართოვოს.

მას შემდეგ, რაც ყველა ეს ნაბიჯი, roll "Philadelphia" მზად არის - მხოლოდ მოჭრილი მას ნაწილი დარტყმები. ამისათვის უფრო შეუფერხებლად და ზუსტად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა საიდუმლო: ადრე ჭრის დანა soak ცივ წყალში.

Rolls "ფილადელფია" ისევე როგორც მრავალი სხვა, მსახურობდა Wasabi, კიტრის ginger და სოიოს სოუსი.

რა თქმა უნდა, გარდა იმისა, რომ Rolls "ფილადელფია", არსებობს სხვა, რომ ერთნაირად გემრიელი და appetizing. მათ შორის უნდა განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციონ ყველაზე პოპულარული, კერძოდ: roll "California", რომელიც შეიძლება მოხარშული ისევე, წითელი ხიზილალით და სეზამის თესლი; ჩინური roll ebi sirogoma, acai roll kaydzhi roll, roll Ovar და მრავალი სხვა, რომლებიც არა მხოლოდ ინგრედიენტები და ფორმის, მაგრამ წრე გულშემატკივარი.