Ორიოდე სიტყვა თუ როგორ უნდა საზ კურდღელი

როგორც მოგეხსენებათ, ბევრი მამაკაცი მიყვარს ნადირობის, და ხშირად მთავარი მტაცებელი კურდღელი. ასევე, არსებობს მოპოვება. და რა შუაშია? რა თქმა უნდა, აუცილებელია, რათა მომზადდეს, და სასურველია უფრო გემრიელი. თუმცა, გამოცდილება გვიჩვენებს, რომ ერთი სურს მოამზადოს გემრიელი და ძალიან პატარა - თქვენ უნდა უნარი, ან თუნდაც თეორიული ცოდნა.

ხშირად, ძირითადი მინუსი მზა კერძი კურდღლის ხორცი არის მშრალი. დიახ, ჩვენ უნდა შეეძლოს საზ კურდღელი. ავიღოთ პროცესის მომზადება ხორცი განსაკუთრებული ყურადღება და შევხედოთ ზოგიერთი მაჩვენებლები. ამ მიზნით, მე მინდა გაგიზიაროთ რამდენიმე რეცეპტი, თუ როგორ უნდა საზ კურდღელი.

კურდღელი შეიძლება დააყენოს out გემრიელი.

როგორ საზ კურდღელი Stew. რეცეპტი 1.

მომზადება თქვენ უნდა:

• კურდღელი მდგომარეობაში;
• ყველი - 100 გ.;
• ხახვი - 4 ხელმძღვანელები;
• კომბოსტოს ფოთლები;
• კარტოფილი - 4 ცალი.;
• არაჟანი სოუსი - 300 გ

მდგომარეობაში უნდა იყოს კარგად გარეცხილი და დაჭრილი შევიდა ცალი la კარტ. მას შემდეგ, რაც მათ უნდა marinate 10 საათის განმავლობაში.

დასასრულს გამოყოფილი დრო marinating ხორცი უნდა გამხმარი და, მარილი და პილპილი, ფრაის პან. მას შემდეგ, რაც გამოწვის კურდღელი უნდა დაკეცილი kettle და sprinkled ყველით, რომელიც ადრე აუცილებელია, რომ დიდი და julienne ხახვი, დააყენა Stew. ხორცი შეიძლება დაფარული კომბოსტოს ფოთლები და დაჭრილი კარტოფილი. ყველაზე წონა სავსე ერთად არაჟანი სოუსი.

ეს რეცეპტი უზრუნველყოფს კურდღელი Stew ქვეშ სახურავი დახურულია, და ღუმელი ორი საათის განმავლობაში.

როგორ საზ კურდღელი Stew. რეცეპტი 2.

მომზადება:

• კარკასის კურდღელი;
• lard - 150 გ.;
• ხახვი - 5 ხელმძღვანელები;
• წყალი - 1 ჭიქა;
• cumin;
• შაქარი - გემოვნებით

მომზადება კურდღლის Stew ამ რეცეპტი თქვენ უნდა ამოიღონ ხორცი კურდღელი plenochki და შემდეგ დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. როგორც ასეთი, ხორცი უნდა დაექვემდებაროს ექსპორტი. იგი მიიღებს დაახლოებით 4 საათის განმავლობაში.

მაშინ თქვენ უნდა დაიწყოს ჩაქრობას კურდღელი. თუმცა, ეს აუცილებელია, რათა მომზადდეს cauldron. აუცილებელია იმისათვის, რომ ბეკონი და ფრაის, რის გამოც მხოლოდ მწვავე fat, greaves უნდა მოიხსნას. მდუღარე ზეთი უნდა დაემატოს წინასწარ დაჭრილი ხახვი, ფრაის ეს სანამ ოქროსფერი ყავისფერი და მხოლოდ ამის შემდეგ, რა თქმა უნდა არის ხორცი - ეს ქმნის იმ cauldron ყველა ზემოთ ინგრედიენტები და დაამატოთ cracklings. თავზე ხორცი უნდა გადაისხა და გაწმენდილი წყალი მიერ მომზადებული და დასძინა, შაქარი ერთად კვლიავი, simmer სანამ მოხარშული დაბალ სითბოს ორი საათის განმავლობაში.

გზა კურდღელი Stew ჩვენ მეტნაკლებად დახარისხებული out. თუმცა, ძირითადი პრობლემები წარმოიქმნება, ამ ტიპის პროცესი გამოწვა ხორცი. როგორ შეგიძლიათ საზ კურდღლის ღუმელი ისე, რომ ხორცი არ გახდება overdried? როგორც ამ კითხვაზე პასუხი მინდა მაგალითად მოჰყავთ სხვა რეცეპტი ძალიან გემრიელი კერძი. აღწერილია, თუ როგორ უნდა მოამზადოს შემწვარი კურდღელი.

Rabbit, შემწვარი და Berlin

მომზადება თქვენ უნდა:

• კარკასის კურდღელი;
• სტაფილო - 1 pc.;
• ხახვი - 2 ხელმძღვანელები;
• fat - 200 გრ.;
• fat კრემი - 0,5 კგ.;
• კარაქი - 4 tbsp.;
• lard - 100 გ.;
• ძმარი (9%) - 2 tbsp.;
• შაქარი;
• მარილი;
• შავი პილპილი;
• ლიმონის წვენი

Cook კურდღელი და ბერლინის ადვილი არ არის, მაგრამ თუ პრაქტიკაში ეს უფრო მეტია, ვიდრე ერთხელ, მაშინ თქვენ უნდა იყოს ძალიან კარგად მას.

ასე რომ, კურდღელი მდგომარეობაში და მოჭრილი შევიდა ნაწილი. ამის შემდეგ nashpiguyte fat ფეხები და ე.წ. saddle. მოათავსეთ კურდღლის საცხობი ფურცელი და გააგზავნეთ შემწვარი ღუმელში. გარკვეული დროის განმავლობაში, სანამ დრო, როდესაც თქვენ აპირებთ მისაღებად ხორცი, ამოიღონ saddle - ის ფრაის საფუძვლიანად გარკვეულწილად უფრო სწრაფად, ვიდრე ფეხები.

ამასობაში, ხოლო ემზადება ხორცი, შეგიძლიათ მოამზადოს სოუსით. ის არის ძალიან მარტივი. ცოტა წვენი პან, სადაც შემწვარი კურდღელი, აურიეთ არაჟანი და boil პან. პროცესში მდუღარე, თქვენ უნდა დაამატოთ სანელებლები სოუსი, ლიმონის წვენი, აურიეთ და გააგრძელებს boil კიდევ გარკვეული დროის განმავლობაში.

როგორც კი თქვენ გაიყვანოს ხორცი, აუცილებელია შეზეთვა სოუსი უნდა მსახურობდა.