Მომზადება სადღესასწაულო კვება - ხორცის კილიტა ღუმელი კარტოფილი და ყველი

ერთი დღით ადრე დღესასწაულები, ჩვენ ვცდილობთ, რომ საზ რაღაც უგემრიელესი, უჩვეულო და ორიგინალური, გთხოვთ, მათი მეგობრები და სტუმრები დამსვენებლებს. ხორცი ფოლგაში ღუმელი კარტოფილი არის ტრადიციული კერძი, რომლის გარეშეც მას არ შეუძლია რაიმე მაგიდასთან. ვინმე შეიძლება ითქვას, რომ ეს არის საერთო Stew, რომელიც შეიძლება გამომცხვარი ერთად სხვადასხვა ბოსტნეული. ეს შეიძლება იყოს ასე, მაგრამ ეს არის ძალიან საინტერესოდ და ცხარე კერძი - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მეთოდი სამზარეულო და ემსახურება. ჩვენ გთავაზობთ ახსოვს კლასიკური რეცეპტი ტენდერი, წვნიანი ხორცი კარტოფილის delicacy.

შემწვარი ღორის ბოსტნეული

პროპორციები იმედი საკუთარი, დამოკიდებულია რაოდენობის ხალხი არიან:

• ხორცი;
• ყველი;
• კარტოფილი;
• სტაფილო;
• ნიორი;
• შავი პილპილი, მარილი;
• ჭიქა თეთრი ღვინო;
• კილიტა.

რომ ხორცი ფოლგაში ღუმელი კარტოფილი აღმოჩნდა სკოლა, თქვენ უნდა აირჩიოს ლორი ან კისრის მცირე ფენის ცხიმი. უკეთესი მიიღოს ნაჭერი არანაკლებ 1.5 კგ. როგორც კარგად შეეფერება სანელებლები წიწაკა, კოჭა, დაფნის ფოთოლი, პილპილი და (მხოლოდ გემოვნების). ცხარე გემოს ორეგანო და thyme მისცეს.

ღორის chop დიდი ნაწილი ცალი, შეავსოთ თეთრი ღვინო და გაემგზავრება 2 chasa marinate. იმის ნაცვლად, რომ ღვინო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის წვენი ან ვაშლის სიდრი ძმარი. თუ თქვენ სამზარეულო ცხვრის, ძროხის ან ხბოს, მერე მოამზადოს marinade წითელი ღვინო. ექსპერტების აზრით, რომ შევინარჩუნოთ ხორცის გარეთ მაცივარი შეიძლება იყოს არაუმეტეს ორი საათის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს ჯიშის მავნე მიკროორგანიზმები.

ჩვენს შემთხვევაში ეს არის საკმარისი და ორი საათის განმავლობაში. Marinated ხორცის obsushivayut კარგად, მაშინ შემოვიდა სანელებლები. რომ უმჯობესია შეიწოვება სუნი სანელებლები, აუცილებელია ზედაპირზე, რათა მცირე ჯვრის ფორმის incisions. კარტოფილი გაწმენდილი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, ოდნავ prisalivaem.

ბოლოში საცხობი უჯრა გაფორმებულია ერთად კილიტა და grease ზეთით, დააყენა ნახევარი კარტოფილის, ეს 1/2 ხორცი, შემდეგ იწვა სტაფილო, დაჭრილი შევიდა წრეებში და ნიორი ნაჭერი. შემდეგ კვლავ არსებობს კარტოფილის, ღორის, და ასრულებს ყველა ფენა გახეხილი ყველი. მჭიდროდ zaschipyvaem კილიტა პირას გაუგზავნე bake ზე 200C საათი. ხორცი ფოლგაში ღუმელი კარტოფილი მსახურობდა დიდი platter ახალი მწვანილი და სოუსი. ასევე, კარგად pickles და მწნილის.

შემწვარი ხორცი, კარტოფილი და prunes

ჩვენ ვიწყებთ cooking კარტოფილი ხორცით. ეს კერძი გჭირდებათ: ერთი კილოგრამი ახალი კარტოფილი, კილოგრამი ღორის ხორცი, ხახვი, სტაფილო, prunes (350 გრ.). ისევე როგორც condiments (გემოვნებით), მარილი, წიწაკა, ყველი (200 გრ.), მცენარეული ზეთი (20 გრ.) და კილიტა.

ღორის მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, fry მოკლედ სანელებლები, წონის გემი ხახვი და სტაფილო - simmer დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში ძალიან ბოლოს დაამატოთ დაჭრილი რამდენიმე ცალი შავი ქლიავი, დავასხათ ცოტა წყალი და მისცეს brew ერთი წუთით. Spread კილიტა და შემწვარი კარტოფილი წრეების prunes, დაფარავს უხვად ერთად გახეხილი ყველი, bake 1.5 საათი.

ძალიან გემრიელი მიღებული დამატებით სოკო - fantasize! თქვენ რა ხორცი ფოლგაში ღუმელი კარტოფილი აღტაცების მეგობრებს! სხვათა შორის, მსგავსი შემადგენლობა შეიძლება გამომცხვარი ქოთანში არაჟანი. ხალხი იჯდა დიეტა, ეს შეიძლება იყოს სასურველია გამოიყენოთ ქათამი ან ინდაური ხორცი.