Ხორცის ღუმელი კილიტა

ხორცის გადამამუშავებელი საცხობი მოხდა მრავალი წლის წინ. მაშინაც კი, ჩვენი უძველესი წინაპრები ის ტალახში coals. მას შემდეგ, მეთოდები გამოწვის მნიშვნელოვნად გაუმჯობესდა. მათთვის არსებობს რამდენიმე ტიპის. შეგიძლიათ bake ხორცის ღუმელი წელს კილიტა in ტესტი ყდის.

მისი ძირითადი, გამოწვის ხორცი ფოლგაში - ეს არის გზა, თერმული დამუშავების პროდუქცია, რომელშიც ისინი გახვეული მჭიდროდ, და არ არსებობს შესაძლებლობა, რომ ორთქლი გაქცევა, ასე რომ პროდუქტი მოხარშული საკუთარი წვენები, შენახვა ყველა საკვები ნივთიერებების და დიდი ბუნებრივი გემო.

ხშირად დიასახლისი ვიცი, რომ გამომცხვარი ხორცი ღუმელი ფოლგაში, არის რბილი, juiciness, სასიამოვნო არომატი და მინიმალური ოდენობით ცხიმი.

არსებობს რამდენიმე მნიშვნელოვანი წესების საცხობი კილიტა:

პირველი და ყველაზე მნიშვნელოვანი - ეს არის დალუქული პროდუქტის შეფუთვა ფოლგაში. იმისათვის, ჰერმეტულად შეფუთული ხორცი, უნდა ჩაიდოს ერთი ნახევარი ლითონის კილიტა და მეორე ნახევარს იხდიდა. შედეგად დაკეცილი პირას, რათა შექმნან მჭიდრო ჰერმეტული ბეჭედი. გარდა ამისა, კილიტა იხურება ფორმის ხორცი. კიდევ ერთი რამ: დააჩქაროს გამოწვის, ხორცი უნდა იყოს გახვეული გამოუყენებელი, არა გლუვი მხარეს კილიტა;

როდესაც საცხობი არ არის სასურველია გამოიყენოთ ძალიან ბევრი მარილი, მას შემდეგ, რაც იწვევს შერჩევა დიდი რაოდენობის წვენი;

მომზადების დრო კილიტა დამოკიდებულია ხარისხის ხორცი. თუ თქვენ იყენებთ მაღალი ხარისხის ხორცი, გამოიყენოთ მაღალი ტემპერატურის cooking რეჟიმი, რომელშიც პროდუქტის რჩება ღუმელი, რადგან აუცილებელია frying. იმ შემთხვევაში, როდესაც გამოყენებით ნაკლებად სატენდერო ხორცის ღუმელი კილიტა გამომცხვარი უფრო დაბალ ტემპერატურაზე - ასე ხორცი ქსოვილის დროს ხანგრძლივი დათბობის შეარბილა. გამონაკლისს ხბოს, რომელიც მოითხოვს დიდი სამზარეულო დროს ზომიერი ტემპერატურა.

არსებობს უამრავი რეცეპტი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ საზ ხორცი ღუმელი ფოლგაში, გამოყენების სხვადასხვა დამატებითი ინგრედიენტები.

იოლი რეცეპტი ხორცი, გამომცხვარი კილიტა - ღორის ნივრით და მდოგვი.

მომზადება ამ კერძი, ჩვენ გვჭირდება 700 გრამი ღორის, 6 კბილი ნიორი, მდოგვი, წიწაკა და მარილი გემოვნებით.

პირველი rub ღორის ნარევი მდოგვი, მარილი და პილპილი. შემდეგი ხორცის ხდის ჭრილობის რომელშიც მოჭრილი შევიდა 4 ცალი კბილი ნიორი. მაშინ ჩვენ გადაიტანოთ ხორცი ფოლგაში და გააგზავნეთ იგი ღუმელი ნახევარი საათით. Bake ხორცის ტემპერატურა 180 გრადუსი. თემა ტექნოლოგია, ხორცი გამოდის ნაზი და წვნიანი.

შესანიშნავი გემო გამოდის კურდღელი, გამომცხვარი ფოლგაში. ეს არის ერთ ერთი სამზარეულო პარამეტრები კერძები.

კურდღლის წელს მექსიკის გამომცხვარი ფოლგაში.

მომზადება კურდღლის მომზადება, 4 პომიდორი, 1 კბილი ნიორი, 2 თავი ხახვი, წითელი წიწაკა 1, 1 tbsp მცენარეული ზეთი, 4 დაფნის ფოთოლი, ოხრახუში, მარილი, წიწაკა და ქინძი.

მომზადება.

პირველი თქვენ უნდა სუფთა ხახვი, ნიორი, პომიდორი, peeled და თესლი წიწაკა. მაშინ ბოსტნეული მოჭრილი შევიდა კუბურები, და გაიარა ნიორი პრეს. შემდეგი თქვენ უნდა ფრაის ბოსტნეულის ზეთი 5 წუთი. დამატება მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ამის შემდეგ, კურდღლის მოჭრილი შევიდა რამდენიმე ნაწილად (6-8), რომლებიც განთავსებული წინასწარ დაჭრილი ცალი კილიტა. ხორცის stacked თავზე ბოსტნეული, დაამატეთ ქინძი, დაფნის და ოხრახუში. შემდეგი, თქვენ უნდა გადაიტანოთ კონვერტში ისე, რომ არ sap მოედინებოდა. კონვერტები უნდა დააყენოს პან, რომელშიც დაასხით ცოტა წყალი, გამომცხვარი წელს ღუმელი 180 გრადუსზე 45 წუთის განმავლობაში.

ხორცის კერძები ღუმელი, დამსახურებულად დაიკავებს ღირსეულ ადგილს დღესასწაული მაგიდა. დახვეწილი გემო ხორცი აქვს liking ყველა სტუმარი, და ეს შეიძლება იყოს hearty სადილი ოჯახში.