Shawarma შეიძლება შეძენილი ნებისმიერი kiosk სწრაფი კვების და bistro შეთავაზება დღეს არის მარტივი, მაგრამ საოცრად გემრიელი და კმაყოფილებას კერძი და სერიოზული რესტორნები. ბევრი სამზარეულო ენთუზიასტების გაიმეოროთ სახლში მათი საყვარელი რეცეპტები. მაგრამ თუ shawarma სახლში მიიღოს იმავე გემრიელი, როგორც რესტორანში?
პროდუქტები და აღჭურვილობა shawarma
ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტი ამ კერძი - ხორცის და თხელი pita. ხორცი უნდა იყოს boneless და საშუალო ცხიმის შემცველობით. ქათამი ძუძუს ხშირად გამოიყენება shawarma. მაგრამ მორგებული და მჭლე ძროხის ან ღორის, ან თურქეთში. საქართველოს კვების მრეწველობის სამზარეულო ხორცი სპეციალური აღჭურვილობა. ეს არის ვერტიკალური ან ჰორიზონტალური გრილი, რომელიც მჭიდროდ strung ცალი საშუალო ზომის ხორცი. უგემრიელესი shawarma მიღებული სუფთა ხორცი შემოდის pita პური პირდაპირ გრილი. სახლში, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმე ნახავთ სპეციალური გრილი shawarma. აქედან გამომდინარე, ხორცი იქნება საკმარისი ფრაის პან ზეთით. ზოგიერთი დიასახლისები ურჩევნია გამოიყენოს სავარძლების შებოლილი ქათმის მკერდის.
Shawarma სახლში შეიძლება მოხარშული სუფთა წვნიანი ბოსტნეული. ყველაზე ხელსაყრელი კომბინაცია: კიტრი, პომიდორი, მწვანილი და კომბოსტო. ამის ნაცვლად, თქვენ შეგიძლიათ კომბოსტო Iceberg სალათა , ან პეკინში. თუ თქვენ დაამატებთ Shawarma ბოსტნეულის, ეს არ არის რეკომენდირებული, სითბო და fry სანამ ემსახურება. შეუცვლელი კომპონენტია კერძი - ყველს. ტრადიციულად დასძინა მყარი ჯიშები, გახეხილი წლის უხეში grater. საწებელი და სანელებლები - ეს არის ის, რაც მისცემს კერძი მისი არომატი და გამორჩეული გემო. თუ გსურთ ცხარე საკვები, დავამატოთ ცოტა Curry და სხვა სანელებლები, მაიონეზი, კეტჩუპი, მდოგვი და მარილი - გემოვნებით. ყველა პროდუქტი არიან მოჭრილი შევიდა წვრილი ზოლები და ადგილი greased pita საწებელი, მაიონეზი და კეჩუპი არ უნდა იყოს ძალიან ბევრი. ძებნა და ემსახურება. კერძი მზად არის.
Shawarma House: ორიგინალური რეცეპტურით
იმისათვის, რომ უფრო shawarma ცხარე გემო, შეგიძლიათ დაამატოთ მკვეთრი სტაფილო კორეული. თუ არ მაქვს ჩემი ბოსტნეულის, სრულყოფილი კიტრის და დაკონსერვებული სოკო. ზოგიერთ რეცეპტები, და არსებობს ახალი sauteed სოკო. წვრილად დაჭრილი ხახვი კერძი, შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი ან პიკელებული მისი მწვადი. იმის ნაცვლად, რომ მაიონეზი ასევე შესაფერისი სოუსით არაჟანი და მწვანილი ერთად დამატებით minced ნიორი. ზოგიერთი დიასახლისები ვერ წარმომიდგენია ასეთი კერძი, როგორც shawarma სახლში გარეშე sauerkraut.
Shaurmu დასრულდა, სანამ ემსახურება შესაძლოა მსუბუქად შემწვარი პან ან reheat მიკროტალღური ღუმელი. როდესაც გამოწვის გემრიელი pita გამოდის crisp. გათბობის მიკროტალღური ღუმელი უნდა იყოს ერთნაირად გადაიზარდა ჩაყრა მინიმალური დრო. ტრადიციული რეცეპტი არ არის რეკომენდირებული bake და საზ Shawarma, რომლის ფარგლებშიც არსებობს ახალი ბოსტნეული და მწვანილი. თუმცა, ვინმეს მოსწონს გაათბო პომიდორი და კამა, ასე რომ, ეს საკითხია პირადი გემოვნებით. ასევე ცალკე მზა shawarma შეუძლია სოუსით და sprinkle ერთად მწვანილი და სანელებლები.