Მზადება ზამთრის

თითქმის ყველა ქალს, რადგან ზაფხულში და დამთავრებული წლის გვიან შემოდგომაზე, დაინტერესებული სახლში დაცული. უფრო მეტიც, ეს პროცესი ხორციელდება არა მხოლოდ მათ, ვისაც აქვს ბაღი და ქვეყნის საიტებზე.

პროდიუსერული ბლანკები ზამთრის აუცილებელია გვახსოვდეს, რომ ყველა პროდუქტი უნდა იქნას გამოყენებული მხოლოდ სუფთა და კარგად გარეცხილი და შეფუთვა - უნაყოფო. შენახული შენარჩუნებას ბნელ ადგილას ტემპერატურა ნულიდან ათი გრადუსი, იმიტომ, რომ ნებისმიერი გადახრა ამ სპექტრს შეიძლება გამოიწვიოს გაუარესება პროდუქტის ხარისხი.

განვიხილოთ რამდენიმე რეცეპტი ამისთვის ხელნაკეთი დაცული.

მზადება ზამთრის. lecho

შემადგენლობა: სამი კილო პომიდორი, ექვსი ცალი წიწაკა, შვიდი კბილი ნიორი, ერთი ჭიქა შაქარი და ერთი ჭიქა მარილი.

Half პომიდორი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და დასვა კონტეინერი, დაამატეთ დაჭრილი წიწაკა და ნიორი. ყველაფერი თქვენ უნდა საზ ათი წუთი, შემდეგ დავამატოთ დარჩენილი პომიდორი, მარილი და შაქარი და simmer ნახევარი საათით. მზა lecho მოხვდა სტერილური ქილებში და roll.

მზადება ზამთრის (letcho), და შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა რეცეპტი.

შემადგენლობა: ერთი კგ ტომატის პასტა განზავდეს წყლით 1: 1, შვიდი კილო წიწაკა, ერთი ჩაის კოვზი მარილი, ორი tablespoons შაქარი.

Pepper კანი და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. დუღილის mash დააყენოს ყველა დარჩენილი ინგრედიენტები და საზ ათი წუთი. Hot lecho შეედინება ქილებში და პასტერიზირებულია: ნახევარი ლიტრი ქილებში - ოცდახუთი წუთი, ლიტრი - ოცდათხუთმეტი წუთი.

მზადება ზამთრის კომბოსტო:

1. კომბოსტოს marinated.

შემადგენლობა: სამი კილო კომბოსტო, სანელებლები, მარილი, ძმარი და შაქარი გემოვნებით. ნერგი: ერთი ჩაის კოვზი მარილი, ნახევარი კოვზი შაქარი, სამი ჭიქა წყალი, ნახევარი ჭიქა ძმარი.

ყვავილოვანი კომბოსტო გამოყოფილი შევიდა florets, რომლებიც blanched მდუღარე წყალში სამი წუთის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, წყლის ადრე დამატებული მარილი და ლიმონმჟავას. იმ marinade იყო მზადდება შემდეგნაირად: დაიშალა შაქარი წყალში და მარილი და მოხარშული თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაფილტრული მეშვეობით cheesecloth და დავამატოთ ძმარი.

ბანკები დააყენა ხუთ შავი პილპილის და არომატული, ოთხი კბილი და დარიჩინის ცალი. კომბოსტო იყო დამთავრდება, ამოქმედებული ქილებში და დავასხათ მარილწყალში. მაღაზიის გრილ ადგილას შენარჩუნებას.

2. ბლანკები ზამთრის: კომბოსტო sauerkraut.

შემადგენლობა: სამი კილო კომბოსტო; მარილწყალში, ერთი ლიტრი წყალი, და ორმოცდაათი გრამი მარილი, სამი გრამი ლიმონმჟავა.

კომბოსტო კარგად გარეცხილი და გამოყოფილია florets და შემდეგ blanched დამარილებული მდუღარე წყალში ხუთი წუთის და ostuzhivayut. მომზადებულია Caputo ამით იქნება კარგად ინახება.

მომზადებული პროდუქტის კონტეინერი მჭიდროდ stacked და მოსაკლავად გაცივებული marinade. ყველაზე საფარი ტანსაცმელს და დააყენა ბატონობის. ამდენად, კომბოსტო უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურა დაწყებამდე დუღილის. როდესაც ზედაპირზე ქაფი დაიწყებს გამოჩნდება, ამას გრილ ადგილას.

ბლანკები ზამთარში ელენე.

1.Zasolka.

შემადგენლობა: ერთი კგ მწვანილი, ორას ორმოცდაათი გრამი მარილი.

მწვანეთა დახარისხებული და კარგად გარეცხილი, მაშინ შერეული მარილი (8: 2) და მჭიდროდ განთავსებული jar. მომდევნო დღეს, მწვანილი მოაგვაროს, ასე რომ თქვენ უნდა დაამატოთ, სათავეში ფენის მარილი და მოიცავს ერთად lid. Salting მაღაზიის გრილ ადგილას მდე ათი თვის განმავლობაში.

2. marinating.

შემადგენლობა: მწვანილი, marinade (ოცდახუთი გრამ მარილს, ორმოცი გრამი შაქარი, ერთი ჭიქა ძმარი).

მწვანეთა კარგად გარეცხილი, შეფუთული შევიდა ქილებში და დავასხათ მარილწყალში. ეს უნდა იყოს სტერილური ოცდახუთი წუთი. ასეთი მწვანილი შეიძლება შენახული მდე ექვსი თვის განმავლობაში.

ამდენად მზადება ზამთარში, უნდა გვახსოვდეს, რომ ყველა პროდუქტი უნდა იყოს სუფთა, მაღალი ხარისხის და სუფთა. შესაბამისად გაურთულებელი რჩევები და რეკომენდაციები, შეუძლია თავს კონსერვი კვება მაღალი გემოვნების ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში.