Მარილწყალში sauerkraut: რეცეპტი ფოტო

Sauerkraut - მუდმივი მონაწილე ზამთრის მენიუ თითქმის ყველა ოჯახში. აღსანიშნავია, რომ ამ ბოსტნეულის გაიარა დუღილის ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ახალი. ტრადიციულად Kwasi კომბოსტო საკუთარი წვენი. რომ არის, გარდა მისი და მარილები პროცესში, ზოგადად, არ უნდა არაფერი - სხვა (სტაფილო, მოცვი, ვაშლი და ა.შ.) არომატიზებული. თუმცა, ეს მეთოდი საკმაოდ შრომატევადი და ხანგრძლივი. გარდა ამისა, იგი საჭირო მარანი, რომელიც ქალაქის ბინა არ ის. ასე რომ, ბევრი დიასახლისები ურჩევნია გამოიყენოს მარილწყალში რომ sauerkraut. რეცეპტი შეიძლება იყოს ძალიან მარტივი და შეიძლება შეიცავდეს პიკანტური ინგრედიენტებით, რაც საბოლოო პროდუქტი ახალი არომატის აღნიშნავს. უმეტეს შემთხვევაში, კომბოსტო საქმე მზადყოფნა უფრო სწრაფად. მარილწყალში რომ sauerkraut შეიძლება მთვრალი სამკურნალო მიზნებისათვის (თუ, რა თქმა უნდა, არ შეიცავს ძმარი). და ყველაზე მნიშვნელოვანი: მარილი ბოსტნეულის შეიძლება იყოს პატარა, "ქალაქური" ნომრები.

უმარტივესი ვარიანტი

როდესაც თქვენ პირველად მოამზადოს მარილწყალში რომ sauerkraut, კლასიკური რეცეპტი ჯდება მეტი. მას, თითო ლიტრი მდუღარე წყალი მარილი და შაქარი - ორი კოვზი. კომბოსტო Shinko ტრადიციული salting, შერეული გახეხილი სტაფილო (თანაფარდობა - ზე შეხედულებისამებრ მზარეული) და შეტაკებები უფრო მკვრივი jar ან bucket. ტანკები უნდა იყოს სუფთა და მშრალი, ისე, რომ დარჩენილი წყალი არ არის გაფუჭებული for მარილწყალში sauerkraut. რეცეპტი ზამთრის რეკომენდირებულია ასევე სტერილიზაცია კერძები, მაგრამ თუ თქვენ ხართ Kwasi for გარდაუვალი გამოყენება, ეს არ შეუძლია. როდესაც მარილწყალში არის დამთავრდება, ეს არის შეედინება ბანკების, ისე, რომ არ მიაღწიოს ორი თითი ზევით. Neck გამკაცრდა gauze და დატოვონ თბილ კომბოსტო სამი დღის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, უნდა არაერთხელ pierced ბოლოში ფენას, რომ მასობრივი არ შეჩერდა ჰაერში და დუღილის იყო ერთიანი. როდესაც იგი მიღწეული სასურველი ხარისხი სიმწიფის, ბანკები დახურულია პლასტიკური Caps და გაიწმინდა სიგრილე.

სწრაფი კომბოსტო

ეს ხდება, რომ არ არსებობს დრო, რომ დაველოდოთ. ან უბრალოდ მინდოდა salinities ახლა. იმ შემთხვევაში, ნაკრები მარილწყალში pickling სწრაფი სამზარეულო კომბოსტო, რომელიც საშუალებას pickle ის სამი საათის განმავლობაში. წინასწარი მომზადების სტანდარტული პროდუქტები: კომბოსტო Shred, სტაფილო rubbed, შერეული ბოსტნეული და ცოტა დაამატოთ ზოგიერთი მარილი. ამის შემდეგ, "სალათი" ემატება ნიორი sagging, ბაზის მოთავსებულია თასი და კომპაქტურად. მომზადება მარილწყალში, რომ sauerkraut: მოხარშული ორი ჭიქა სუფთა წყალი შეედინება ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი და მეოთხედი ჭიქა ძმარი, პლუს დაამატოთ შაქარი (0,5 ჭიქა) და კოვზი ერთად slide უხეში მარილი. Boiling ხორციელდება კიდევ ხუთი წუთი და შემდეგ შეედინება ცხელი marinade კომბოსტო, რომელიც დაუყოვნებლივ დააყენა საქონელი. სამი საათის შემდეგ, ჩვენ შეგვიძლია უკვე ჰქონდეს მაგიდასთან. ან გადაიტანოს შევიდა კომპაქტური კონტეინერი და დამალვა მაცივარში.

brew კომბოსტო

კიდევ ერთი საინტერესო pickle for sauerkraut. რეცეპტი საინტერესო და ის, რომ არ shred ხელმძღვანელი, როგორც ყოველთვის, და მოჭრილი შევიდა 4-8 ნაჭერი, მიუხედავად იმისა, თუ რამდენად დიდი კომბოსტო ხელმძღვანელი. მდუღარე წყალი გადაისხა კურსით მარილი სამი კოვზი თითო ლიტრი წყალი, დასძინა ანისულის cumin (in კოვზი) და შემადგენლობა მოსაკლავად დუღილის კომბოსტო. იმისათვის, რომ არ მოპირკეთებული - დაპრესილი მსუბუქი იტვირთება. მძიმე ზეწოლის შეუძლია მცენარეული და ზომიერი ზეწოლა. როდესაც მარილწყალში არ დამთავრდება, სატანკო დააყენა ქერქი შავი ჭვავის პური. Wander კომბოსტო 3-4 დღის განმავლობაში, სითბო. შემდეგ მან შეფუთული ბანკები, ავსებს ახალი მოცვი ან Cranberry, მჭიდროდ დახურული ხუფები და ფარული შენახვის.

Honey კომბოსტო

რა იყო არ გამდიდრების მარილწყალში sauerkraut! რეცეპტი თაფლით მარტივი ვერსია, გულისხმობს პრიმიტიული შემცვლელი შაქრის marinade ფუტკრის უფასოდ. თუმცა, ბევრად უფრო საინტერესო და tastier დაიცვას სხვა რეკომენდაციები. მარილწყალში თავისთავად მომზადებული წყალი, მარილი (კოვზები ლიტრზე) და შაქარი (ორი კოვზები იმავე ოდენობით). როდესაც დაიშალა დაასხით ცეცხლი ლიკვიდირებულია, და მარინადი დამთავრდება. კომბოსტოს სტაფილოს Shred და ავურიოთ. Solitsya ბოსტნეულის saucepan ან პატარა bucket და ცალი ფირფიტა არ უნდა იყოს ალუმინის. თავის ბოლოში და მხარეები გაპოხილი ნატურალური თაფლი, გულუხვად, მაგრამ გარეშე frills. ბალონი შედგება კომბოსტო და ქიშმიშით გაჯერებული კბილი. გაცივებული მარილწყლიდან მოსაკლავად ისე, რომ კომბოსტო ქვეშ გაქრა. ბოლო საქონლის, და ცალი ფირფიტა დარჩა სითბოს 2-3 დღის განმავლობაში. პერიოდულად, აუცილებელია ცდილობენ kvass ბოსტნეულის სხვადასხვა დროს, რაც დამოკიდებულია ტემპერატურის ოთახში. როდესაც საქმე სასურველ სახელმწიფო, იგი მოიხსნება ცივი.

კორეული

კორეული რეცეპტი მიმართოს ბევრი მთავარი მზარეული. პირველ რიგში, ეს ეხება სხვადასხვა pickles. არსებობს კორეის და მათი მარილწყალში რომ sauerkraut. რეცეპტი ძმრით ხშირად მოიხსენიებენ, მარინადები, მაგრამ ეს არ უნდა იყოს დაბრკოლება ცდილობენ. გარდა ამისა, სტაფილო, კომბოსტო შერეული ნიორი და კიდევ (როგორც იმავე მის გარეშე!) 600 მლ წყალი აღებული ნახევარი კოვზი შაქარი, ერთი - მარილი და რვა - 9 პროცენტი ვაშლის სიდრი ძმარი. თქვენ შეგიძლიათ შეცვლის სასადილო, მაგრამ გემოვნების იქნება ცოტა გაუგებარია. ამოღების შემდეგ ფირფიტები marinade ემატება როგორც სასურველი კორეული სუნელი. Podostyvshim მარილწყალში ბოსტნეულის ნარევი მოსაკლავად იგი მდებარეობს უღელი, და კომბოსტო დარჩა თბილი ღამით.

ქართული

კომბოსტო ლამაზი scarlet სიყვარული ყველას, მაშინაც კი, ვინც არ არის ძალიან უყვარდა მას კიტრის ფორმა. არსებობს უამრავი ვარიანტი ქართული რეცეპტი. ჩვენ გთავაზობთ ერთ-ერთი მათგანი, რომელიც აღიარებულია, როგორც საუკეთესო მისი "ოსტატები". რაც მთავარია, ეს - არა მხოლოდ მარილწყლიდან sauerkraut რეცეპტი beets მოთხოვნით დაკავშირებით სხვა კომპონენტები. პირველ რიგში, cobs შერჩეული პატარა. რა ისინი უფრო დიდი, უფრო დიდი რისკი, რომ ნაჭერი დაიშლება, და ეს უნდა იყოს უცვლელი. მეორე, ჭარხლის აღებული ზუსტად ნახევარი წონის კომბოსტო. მესამე, მწვანე ფურცელი ძალაშია მხოლოდ ნიახური - ორი დიდი სხივი სამი ფუნტი კომბოსტო. მეოთხე, ნიორი საჭირო (მინიმუმ ორი ხელმძღვანელები) და ცხელი წიწაკა, სამი pods. და ბოლოს, მარილწყალში გადაისხა მთლიანად დამთავრდება, ამიტომ აუცილებელია, რათა მომზადდეს წინასწარ. ორ ლიტრი მდუღარე წყალი დაითხოვოს სამი tablespoons მარილი დაბრუნება, შეგიძლიათ ზღვის. კომბოსტო დაჭრილი არ არის ძალიან დიდი ნაწილი, ჭარხალი - თხელი ნაჭერი, პილპილი - ბეჭდები, კბილი ნიორი - ნახევარ სიგრძივ. ყველა გაავრცელა ფენების: კომბოსტო - ჭარხალი - სანელებლები ერთად sprig of ნიახური. პირველი და ბოლო იყოს ჭარხალი. მოცულობა არის დაფარული და დაგვიტოვეს მინიმუმ სამი დღის განმავლობაში. როდესაც მარილწყალში მიიღებს გაჯერებული ფერი, შეგიძლიათ დაიწყოს ცდილობს. სხვათა შორის, ასეთი pickle გემრიელი ყველაფერი, მათ შორის მარილწყალში, beets და ნიორი.

ფრანგული

თუ თქვენ დაიცვას რჩევა კულინარია მეფეთა, თქვენ არ უნდა pickle sauerkraut. რეცეპტი რაღაც მსგავსი ჩვეულებრივი რუსული, მაგრამ მოიცავს საკმარისი ბევრი ეგზოტიკური კომპონენტები pickles. კომბოსტო Shred, pounded მარილი და დასვა კონტეინერი, pereslaivayas დამატებები: ნომერი კომბოსტოს - წიწაკა, ბარდა, ყურძენი, ნაჭერი ვაშლის და კომშის, კიდევ ერთხელ კომბოსტო, ვაშლი, შავი ქლიავი და პილპილი ერთხელ. თანმიმდევრობა აღინიშნება ბოლომდე პროდუქცია. ყველაზე დახურული მთელ კომბოსტოს ფოთლები, რომლის დატვირთვა არის განთავსებული. იმ შემთხვევაში, თუ წვენი პატარა, და ეს არ იმოქმედებს, ის სათავეში ცხელი მარილი წყალი. Wander იქნება სამი კვირის განმავლობაში, ასე დასჭირდება მოთმინება. მაგრამ გემო - საოცარი!

მარილწყალში sauerkraut: რეცეპტი ინდური

მოყვარულებს ცხარე უნდა ცდილობენ. სამი ლიტრი მარილწყალში ოთხი tablespoons of ჰიმალაის ვარდისფერი მარილი (შეგიძლიათ მიიღოს საზღვაო), იგივე რაოდენობის ყავისფერი შაქარი, სამი lavrushki, სამი პატარა pod ცხელი წიწაკა, კოვზი turmeric, შავი პილპილი და garam masala, (თუ შეგიძლიათ). ყველა მშრალი კომპონენტები დაასხით ბოსტნეულის ნარევი, და შემდეგ შეედინება მოხარშული, მაგრამ გაცივდა წყალი. დუღილის დაიცავს 3-5 დღე, რაც დამოკიდებულია ოდენობით ჭურჭელი.