Sauerkraut ზამთარში. რეცეპტი ძველი და თანამედროვე

Sauerkraut ნაწილი უნდა იყოს ადამიანის მენიუს წლის განმავლობაში. გამოყენება ამ პროდუქტის ეფექტურია გაუმჯობესების მუშაობის მომნელებელი, saturate ორგანოს ვიტამინი C. აქედან გამომდინარე, ყველა თავმოყვარე დიასახლისი უბრალოდ უნდა შეეძლოს საზ ამ appetizer საკუთარი ხელით მომავალში. და თუ თქვენ გაქვთ სურვილი, რომ ისწავლონ, თუ როგორ ასრულებს იგი საკუთარ თავს, მივესალმები დაგვიკავშირდეთ. ამ სტატიაში თქვენ შეიტყობთ თუ როგორ უნდა მიიღოს sauerkraut ზამთარში (კლასიკური და ახალი რეცეპტი). საჭმლის მიერ ამ მეთოდების განსხვავდება შესანიშნავი გემოთი და არომატით, და რაც მთავარია, ისინი სასიამოვნოდ crackle თქვენს პირში. და ეს არის მთავარი მაჩვენებელი ხარისხის მომზადებული კერძები ამ ტიპის.

Sauerkraut ზამთარში (კლასიკური რეცეპტი)

შემდეგი პროდუქტები საჭირო მომზადება preform:

• კომბოსტო შუა და გვიანი სახეობის - 1 კგ;
• სტაფილოს საშუალო ზომის - 2 ცალი;
• ცხელი წიწაკა - 1 pod;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი;
• ტკბილი წიწაკა - 4-5 peas;
• მარილი - 1 დიდი კოვზი;
• Dill (თესლი).

კლასიკური snack "Sauerkraut" (ზამთრის). აღწერა მომზადების პროცესში

ბოსტნეულის სუფთა ზემოდან ფოთლები, დაჭრილი და წვრილად chop. შედეგად preform მოხდეს ზუსტად განსაზღვროს ოდენობით მარილს. ამ ეტაპზე ძალიან მნიშვნელოვანია მომზადება ამ კერძი. დამარილებული პროდუქტი ექნება მწარე გემო და უსიამოვნო სუნი. დამარილებული არასაკმარისად კომბოსტო შეიძლება გახდეს დაფარული mold და სწრაფად გაუარესდება. დამატებითი გახეხილი ბოსტნეულის მოდებული სუფთა ზედაპირზე მაგიდა და ერთნაირად sprinkle მარილი. მიადევნე კომბოსტო დააწვინეს და ყელში მარილი ნახევარი საათით. იმავდროულად, სუფთა სტაფილო და chop ეს უხეში grater. უფასო ცხელი წიწაკა თესლი და მოჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები. გავრცელდა თავზე კომბოსტო ბოსტნეული, კამის თესლი და allspice. სუფთა ხელები mix და გადარიცხვის workpiece მინანქარი, კერამიკული ან მინის კონტეინერში, რომელიც მას solitsya. მნიშვნელოვანია, რომ იცით, რომ ამ მიზნით არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას კერძები, რომელიც ადვილად იჟანგება, კერძოდ, ალუმინის და სპილენძის. საფარის მცენარეული მასა gauze და ზეწოლა. Kvass კომბოსტო 3 დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. შედეგად, დუღილის შეიძლება მოდის workpiece უსიამოვნო სუნი, და მის ზედაპირზე დგომა ქაფი. ეს არის ბუნებრივი პროცესი. ქაფი, რაც ხდება ამ დროს, ამოიღონ სუფთა ხის კოვზით. ეს გაქრება, როდესაც სრულად ფერმენტირებული კომბოსტო. იგი მიიღებს სასიამოვნო არომატი. Sauerkraut ინახება ზამთარში, რეცეპტი, რომელიც თქვენ წაიკითხავთ სარდაფში ან მაცივარში რამდენიმე თვის განმავლობაში. Fans პიკანტური გემოს ასეთ მომზადება შეიძლება დაემატოს არა მხოლოდ სტაფილოს, მაგრამ ვაშლი, მოცვი, პილპილი.

მზადება ზამთრის sauerkraut მარილწყალში

რეცეპტი, რომ თქვენ იცით ახლა, კარგია, რომ appetizer, მოხარშული, აქვს ხანგრძლივი შელფზე ცხოვრებაში. თუ თქვენ ხართ Kwasi კომბოსტო დიდი რაოდენობით და მთელი წლის განმავლობაში ერთდროულად, ეს ვარიანტი სამზარეულო თქვენი ძალიან fit. ბოსტნეულის მარილწყალში მაწონი ზედმეტად ნელი, და, შესაბამისად, გრძელდება აღარ.

მომზადება ამ კერძი, მიიღოს თეთრი კომბოსტო 1: 8 და სტაფილოს შეფარდება. Shinkuem ბოსტნეული და დასვა saucepan. დამატება წიწაკა და დაფნის. In დაიცვა სუფთა წყალი (1 ლიტრი), სასურველია კარგად ან გაზაფხულზე, დაითხოვოს მარილი (100 გრ.) და შაქარი (150 გრ.). გახსოვდეთ: თქვენ ვერ იმატებს marinade. დაასხით მარილწყალში ამ ბოსტნეულის მასა, მოიცავს და მოდით დავდგეთ 4 დღის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ამ დროს გადაცემის preform შევიდა სტერილური ქილებში, ხუფები zakuporte და მაღაზიის გრილ ადგილას.

Sauerkraut ზამთარში, რეცეპტი, რომელიც თქვენ უკვე იცით, შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც appetizer ხორცი, თევზის კერძები. ასევე ასეთი preform შეიძლება გაკეთდეს შევსების for pies, საზ პირველი კერძი, რათა სალათები.