Shish ქაბაბი წელს მსხვილფეხა რქოსანი ღუმელი: საუკეთესო სამზარეულოს რეცეპტები

რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი, ვიდრე მშვენიერი ზაფხულის დღეს ნატურალური ხიბლი? მაგრამ ყოველთვის არ არის ამინდის პირობები დაუშვებს frying ხორცი გარეთ და კარგი კომპანია. მხოლოდ ასეთი სიტუაცია და შეგროვებული რეცეპტები shish ქაბაბი ღუმელი. მარინადოს წყალობით, ხორცი არის მოპოვებული თითქმის ისეთივე გასინჯვა, როგორიც არის გრილი. თუ როგორ უნდა მოამზადოს shish ქაბაბი ძროხის ღუმელში, ერთად ფოტო და ნაბიჯ ნაბიჯ აღწერა, ჩვენ გითხრათ ჩვენს სტატიაში. იგი წარმოადგენს საუკეთესო კერძი ამ კერძი, მომზადებული ყდის, კილიტა, skewers და სხვა გზები.

ცხვარი ქაბაბი ძროხის ღუმელში ხბოსგან

მიუხედავად იმისა, რომ ტრადიციულად გამოიყენება shish ქაბაბი ამისთვის ღორის ან ცხვრის, აღსანიშნავია, რომ ძროხის კერძიდან აღმოჩნდება არანაკლებ წვნიანი და გემრიელი თუ საზ მას ღუმელში.

ბეწვიდან ქვიშის ქაბაბის შემდგომი ნაბიჯები მომზადებულია შემდეგნაირად:

1. ხორცი (1 კგ) არის გარეცხილი ცივი წყალით, ხმელი პირსახოცი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
2. დაჭრილი ძროხის ნაჭრები ივსება მინერალური წყლით, მთლიანად ივსება მინერალური წყლით და დარჩა ამ ფორმით 1 საათის განმავლობაში ან სანამ ხორცი ხდება მსუბუქია.
3. ახლა თქვენ უნდა დაიბანოთ მინერალური წყალი, დავამატოთ მარილი და პილპილი (1 ჩაის კოვზი), დაჭრილი ხახვი (3 ცალი), მცენარეული ზეთი და ძმარი (3 tablespoons). მარინირებული ძროხის 2 საათი.
4. ხორცი თავისუფლად ხრახნიანი ხის სკვერებით 4 ცალი თითო ჯოხი. სკვერების ბოლოები კრახით გახვეულია, რომ ღუმელში არ დაწვა.
5. საცხობი დაფაზე, დაფარული კილიტა, გრილი დამონტაჟებულია რომელიც skewers ხორცით ასახული ზედა.
6. ქაბაბი ძროხის ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსით არის გამომცხვარი. მომზადება skewers რეკომენდირებულია გადაიქცევა რამდენჯერმე.

რეცეპტი shish ქაბაბი საწყისი ძროხის in ყდის წელს ტომატის marinade

ძალიან წვნიანი და სატენდერო shish ქაბაბი საწყისი ძროხის არის მიღებული, როდესაც სამზარეულო იგი ყდის. ამ რეცეპტში, ის გამოიყენება ტომატის მარინადისთვის, რომელიც მზადდება კერძი ადვილად.

ყვავი ქაბაბი ყვავიში მსხვილფეხა რქოსანი ყველით მზადდება შემდეგნაირად:

1. პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოს მარინე ხორცისთვის. ამის გაკეთება, დიდი პომიდორი (2 ცალი) და ხახვი (2 ცალი) არის ადგილზე ხორცის grinder ან ბლენდერი რომ პიურე სახელმწიფო. მომზადებული ბოსტნეულის ნატეხი კარტოფილი დაემატა დაჭრილი ხორცი, მარილი (1 ჩაის კოვზი), წიწაკა, გამხმარი რეჰანი (1 ჩაის კოვზი), დაჭრილი ხახვი (3 ცალი). ხორცით სანელებლების ხორცი კარგად არის შერეული სოუსით, დაფარული ფირფიტა, დატვირთვა არის თავზე. მარცვლეულის მარცვლეული 3-6 საათის განმავლობაში.
2. ყდის საცხობი დამზადებულია. ღუმელი ასუსტებს 190 გრადუსს.
3. მარინირებული ხორცი აცხელდება ყუთში და 1 საათის განმავლობაში ღუმელში გაიგზავნა.

დასრულებული shish ქაბაბი არის ასახული კერძი და sprinkled ერთად marinated ხახვი. მომზადება ძალიან მარტივია: 2 პატარა ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები, დაამატეთ pinch მარილი, შაქარი (გემოვნებით) და სუფრის ვაშლის სიდრი ძმარი. 15 წუთის შემდეგ მოხარშული ხახვი მზად იქნება.

გემრიელი ძროხის ქვიშა ქაბაბი on ხახვი cushion

ამ რეცეპტის მიხედვით შემწვარი ხორცი არის ხორცის ლიმნის წვენით (3 tablespoons), ძმარი (1 სუფრის კოვზი), მარილი, წიწაკა და სპეციალური სუნელი (2 tablespoons) 6 საათის განმავლობაში. დაახლოებით 1 საათით ადრე frying, ცალკე ძროხის marinated ხახვი. ამისათვის 3 მსხვილი ხახვი დაჭრილი ნახევარი ბეჭდები, დააკავშიროთ შაქარი (1 სუფრის კოვზი), ძმარი (2 tablespoons) და 50 მლ წყალი. მზად მარინადინი ხახვიან.

პიკელებული ხორცი აყალიბებს ყუთში უშუალოდ ხახვიზე და გაგზავნილი ღუმელი 45 წუთის განმავლობაში 250 გრადუსამდე. ქათმის ღუმელში ქვიშის ქაფბის შესაქმნელად მოხდა ვარდისფერი, სამზარეულოს დასრულებამდე 20 წუთით ადრე. Shish ქაბაბი აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და appetizing გარედან.

შვილი ქაბაბი ძროხის ღუმელში: რეცეპტი ბანკში

შაშლიკი, დამზადებულია ჩვეულებრივი სამ-ლიტრიანი ჯარის მინისაგან, არ არის უარესი, ვიდრე გრილი. ეს რეცეპტი უნდა გამოიფინოს ფანჯრის გარეთ ცუდი ამინდისთვის.

შვილი ქაბაბი მსხვილფეხა რქოსანი ღუმელში მომზადებულია ასეთი თანმიმდევრობით:

1. პირველი მარინირებული ხორცი. ამ მიზნით, დაჭრილი 3 სმ ცალი ძროხის შერეული ხახის რგოლები (2 ცალი), დაჭრილი პრესით ნიორი (4 ნაჭერი), მარილი, წიწაკა, ზეითუნის ზეთი, მაიონეზი (3 tablespoons), ლიმონის წვენი და კამა და ოხრახუში. მარცვლეულის მარცვლეული მინიმუმ 6 საათის განმავლობაში.
2. ხორცი ამოღებულია მარინადისაგან და ხის სკვერებით ამოიწურა, ადრე ცივ წყალში გაჟღენთილი 30 წუთის განმავლობაში.
3. ძროხის skewers დამონტაჟებულია ვერტიკალურად ბოლოში jar. იქ, ერთი ჩაის კოვზი თხევადი მოწევა არის გადაისხა. უნდა მოხდეს, რომ skewers უფრო მოკლეა, ვიდრე cans და არ შეეხოთ მისი კედლები. ამის შემდეგ, კონტეინერის კისერზე უნდა იყოს დაფარული კილიტა.
4. ქოთანში მოთავსებულია ცივ ღუმელში მეორე დონის ქვემოთ და თანდათან 30 წუთის განმავლობაში ტემპერატურა 200 გრადუსამდე. კიდევ ერთი 30 წუთის შემდეგ, ტემპერატურა 200 გრადუსამდეა და ამ რეჟიმში, შაშვი ქაბაბი 60 წუთია შემწვარი.

ძროხის ცხვარი ქაბაბში ძმარი

შიშ ქაბაბი, რომელიც ქვემოთ წარმოდგენილია მარინირების რეცეპტი, შეიძლება მომზადდეს ერთ-ერთი მეთოდით. და ბანკში, და ყდის და grate on ღუმელში, თურმე თანაბრად გემრიელია. და იმისათვის, რომ ხორცის აღმოჩნდება წვნიანი და რბილი, უნდა marinated in ძმარი.

მომზადდეს მარინე 1 კგ ძროხისთვის, აიღეთ ჭიქა წყალი და 6% ძმარი, 3 დაჭრილი ბოლქვები და მარილის კოვზი. სასურველია დაამატეთ შხაპის ქაბაბის სანელებლები და სანელებლები. მარცვლეული ხორცი მაჯის ქვეშ, სულ ცოტა, 3 საათის განმავლობაში.