Კერძები სოკო სოკო. კულინარია მოგზაურობა

მოგზაურობა ქალაქებში და ქვეყნებში, რაც შეიძლება, მაშინაც კი, სახლიდან გაუსვლელად. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველას არ აქვს დრო და შესაძლებლობა წასვლა სადაც გსურთ. მაგრამ, როგორც კი თქვენ ჩართოთ ფანტაზია, მოგზაურობა გაიმართება აუცილებლად. სცადეთ დააკავშიროთ თქვენი ტური ერთი იდეა. მაგალითად, ასეც იყოს კერძები სოკო სოკო, მოხარშული სხვადასხვა ქვეყნებში. წინასწარი შეძენის ყველა საჭირო პროდუქტები და ნება თქვენ იცით თქვენი იდეა. დაე, მათ უშუალო მონაწილეობას მზადება.

წვნიანი სოკოთი ჰოლანდიური
პირველი კერძები სოკო სოკო აქვს სამზარეულოთი მრავალ ქვეყანაში. დღეს ჩვენ გთავაზობთ გასინჯვა ჰოლანდიური სოკოს სუპი. გემოს, ეს არ არის საკმაოდ ნორმალური, სქელი და მდიდარი, ამიტომ ღირს ცდილობენ.
მომზადება საჭიროა შეფუთვა სოკო, მასით 250 გრამი, ხახვი ხელმძღვანელი heaped კოვზი ფქვილი, 30 გრამი მდნარი კარაქი, რამდენიმე კვერცხი, ნაღები და ქათმის ბულიონი 0.5 L თითოეული, ოხრახუში - პატარა სხივი თეთრი პილპილი ფხვნილი, ზღვის მარილი.
მოვხარშოთ კვერცხი და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. Bow და Shred სოკო ბლენდერში და საფუძვლიანად ფრაის ზეთი. და დასძინა, რომ ნარევი ფქვილის და ცოტა თბილი ბულიონი. აურიეთ, რათა თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის. ჩვენ გადაეტანა შევიდა პან და ნელა დაასხით დანარჩენი ბულიონი, არ უნდა დაგვავიწყდეს, აურიეთ. დამატება მარილი და კვლავაც მოვხარშოთ 15 წუთის განმავლობაში. სანამ ამოღება, სითბო, დაასხით კრემი და მისცეს წვნიანი boil ერთხელ. Soup სეზონის წიწაკა, მწვანილი და კვერცხი.

სოკოს Risotto Milanese
მთავარი განსხვავება იტალიური სამზარეულოთი, რა თქმა უნდა, გამოიყენოთ დიდი რაოდენობით არომატული ბალახების და ზეითუნის ზეთი. Champignon სოკოს კერძები სამზარეულო ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნების გვხვდება. როგორც წესი, ეს არის ვარიაცია თემაზე ადგილობრივი კერძები. მაგალითად, risotto არ არის საჭირო, საზ სოკოთი მხოლოდ. თქვენ შეგიძლიათ თავისუფლად დამატებას ხორცი, პომიდორი, ბარდა.
იმისათვის, რომ საზ ეს, თქვენ უნდა: 1 ლიტრი ბულიონი ქათმის (შეიძლება შეიცვალოს წყალი), ცოტა კარაქი და ზეითუნის ზეთი, დიდი ხახვი და სამი კბილი ნიორი, 400 გრამი ბრინჯი dlinnozernovogo (შესაფერისი ნარევი თეთრი და ყავისფერი ბრინჯი), ღვინო (თეთრი, მშრალი), 200 გრამი სოკო, ნახევარი ლიმონი, გახეხილი პარმეზანს 150 გრ ოხრახუში და thyme რამდენიმე ფილიალი.
მეთოდი ემზადება risotto ძალიან ჰგავს პროცესში სამზარეულო pilaf.
ნიორი და ხახვი წვრილად chop და passeruem უფლება პან, ნარევი კარაქი და ზეითუნის ზეთი. ეს ასევე დაასხით ბრინჯი, fry პატარა და დაასხით ღვინო. როდესაც ტენიანობის შეიწოვება, დაამატეთ ბულიონი, ისე, რომ დაფაროს ბრინჯი და საზ გარეშე აღვივებს მეტი დაბალი სითბოს, როგორც საჭიროა და დასძინა, რომ სითხე. 10-ე წუთზე, შესუსტებას ნახევარი ლიმონის შევიდა პან წვენი. იყიდება 5 წუთი სანამ მოხარშული დაამატოთ მწვანილი. Fry სოკო კარაქი და დავამატოთ ბრინჯი. საგულდაგულოდ აურიეთ, წიწაკა და მარილი გემოვნებით.
ასეთი მეორე კერძი სოკო შესანიშნავად ჩანაცვლება ხორცის დიეტა. რა თქმა უნდა, უბრალოდ თქვას ცხოველური ცილის საჭირო არ არის, მაგრამ მოკლე შესვენების ორგანოს მოწყობა შესაძლებელი.

Saute ქათამი ჩინური
შორის სხვადასხვა რეცეპტები სოკოთი, კერძები სოკოთი და ქათმის ყველაზე გავრცელებული. ჩვენ გვქონდა შანსი, რათა ორიგინალური გზა ემზადება ამ საკვები. თუმცა, ორიგინალური ვერსია ეს უნდა გამოვიყენოთ shiitake სოკო, მაგრამ ჩვენ წარმატებით შეცვალა მათი სოკო.
თითო კილოგრამი ქათმის ფილე, ჩვენ გვჭირდება 200 გრამი წიწაკა, სოკო 500 გრ, შაქარი 4 სთ. L., სოიოს სოუსი და არაყი, 100 გრამი ქათმის ბულიონი 1 ლიტრი, 3 tbsp სახამებელი. ლ., დაფქული შავი პილპილი თანხის 1 სთ. L., მინის სიმინდის ან მზესუმზირის ზეთი.
ქათმის ფილე დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, სოკო და წიწაკა შევიდა ზოლები. ხორცი, სოკო და ბოსტნეული, ფრაის დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში და გავრცელების შესახებ ფირფიტა.
ქათმის ბულიონი, შაქარი, არაყი, სოიოს სოუსი და პილპილი მომზადება სოუსი. დაასხით შევიდა პან და აურიეთ ხორცი, სოკო და ქათამი. ჩვენ გაძლევთ პატარა აღუდგეს, დაამატოთ მცენარეული ზეთი და ფრაის 5 წუთი. თბილი წყალი ჯიშის სახამებელი, ნელ-ნელა შეედინება პან და მისცეს ნარევი simmer ერთი წუთი.

ქათამი სოკოთი უნგრეთის
უნგრული სამზარეულოს ზოგადად მდიდარი რეცეპტები ხორცი და ბოსტნეული, ასე რომ კერძი სოკო სოკოს არ არის იშვიათია იგი. ჩვენ ვირჩევთ ერთ-ერთი მათგანი, როგორც ჩანს, ჩვენთვის, უფრო ნაცნობი და მარტივი მოსამზადებლად.
ჩვენ გვჭირდება პატარა ფრინველი ქათამი, lard 2 tablespoons. ლ., თეთრი პური (50 გრამი) 1/4 ჭიქა რძე, კვერცხი, ხახვი, ქათმის ღვიძლი (100 გ), კარაქი (მცირე ნაწილი), სოკო (100 გრამი), ბეკონი (6 ბარები). გემოს მაიორანი, შავი წიწაკა და ქინძი. მარილი გემოვნებით.
Fry ბეკონი ერთად ხახვი, სოკო და ღვიძლის precut ინგრედიენტები წვრილად მალე. კადიროვს სანელებლები და დავამატოთ წვრილად დაიმსხვრა კვერცხი და პური გაჟღენთილია რძეში. Farshiruem ქათმის ნარევი, sew up კარკასის და საპოხი ზეთი. Bake in ღუმელში დაახლოებით ერთ საათში.
ისიამოვნეთ თქვენი მადა და ამაღელვებელი მოგზაურობა?