Ზღვის ბასი თევზი. სამზარეულო რეცეპტები

Sea bass - თევზი, რათა Perciformes. იგი ცხოვრობს ხმელთაშუა ზღვის და ატლანტიკის ოკეანეში. დიდი პოპულარობით სარგებლობს იტალიელები, ვინც იცის ბევრი მისი რეცეპტები. ბევრი ჩვენი დიასახლისი არ წარმოადგენს, თუ რა თევზი ზღვის ბასი. რეცეპტები გამოყენებით ამ სახის შესაძლებელი ამ სტატიაში.

დავიწყოთ მომზადება წვნიანი. იმისათვის, რომ ეს ძალიან გემრიელი კერძი, აუცილებელია, რომ ორი საშუალო ზომის თევზი. ჩვენ გაწმენდის მათ giblets და ამოიღონ gills და მასშტაბებს. შემდეგ ჭრილობის ბაზაზე თევზი ხელმძღვანელი და მკვეთრი დანა შეწყვიტა ფილე. მეორე მხრივ ნაზად ვიცავთ მდგომარეობაში. იგივე ეფექტი ასევე კეთდება მეორე ნახევარში. დარჩენილი ნაწილი იყო გარეცხილი ქვეშ წყალი. ფილე ამოიღონ ყველა ძვლები.

პან სითბოს და დაასხით შევიდა დაახლოებით 4 ლიტრი წყალი. მიიღეთ ერთი zucchini და მოჭრილი სიგრძივ ოთხი ცალი. ასევე მოჭრილი პრასი (2 ცალი). ნიახური დაჭრილი შევიდა 8 ცალი. სტაფილოს (3shtuki) და ნიახური (3 ცალი) განახევრდა. განათავსეთ ბოსტნეულის პან წყალი. ჩვენ უნდა გათვალისწინებულია მხოლოდ ნახევარი სტაფილოს და ცოტა კამა და ოხრახუში. გარდა ამისა, ამ saucepan დააყენა მთელი ორი ხახვი და ცალი თევზი (ჩონჩხი და ხელმძღვანელი). რამდენიმე ხნის შემდეგ, დაამატოთ კამა და ოხრახუში. შედეგად, თხევად უნდა იყოს ცოტა და ეს უნდა ძლივს ფარავს ბოსტნეული და თევზი.

როდესაც წყალი მოდის boil ქოთანში, თქვენ უნდა აქციოს ქვემოთ სითბოს და simmer ბულიონი საათი. შემდეგი, ჩვენ ამოიღონ იგი სითბოს და გაფილტრული მეშვეობით cheesecloth. განათავსეთ სუპი უკან ცეცხლი და ქმნის თევზი იგი. დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში უნდა საზ თევზი Seabass. რეცეპტები რომლებიც მიზნად 4 ნაწილი. ცოტა ხნით ადრე ბოლოს სამზარეულო დააყენა დაჭრილი სტაფილო, ოხრახუში და პრასი. დაამატეთ მარილი გემოვნებით და off. თევზის წვნიანი მზად არის.

მაგრამ როგორ უნდა მოამზადოს ზღვის ბასი შემწვარი თევზი. რეცეპტი არის ძალიან მარტივი და სწრაფი. მომზადება თევზი, სუფთა მას შიგნიდან და მასშტაბებს. მაშინ, რათა ზედაპირული შემცირება მხარეს. Preheat frying პან ზეთით და გააფართოვოს თევზის ფქვილი და ფრაის თითოეული მდგომარეობაში ორივე მხარეს. ჩვენ დააყენა პროდუქტის კონტეინერი, ისე, რომ არ გაგრილებას ქვემოთ. მაშინ შერწყმა დარჩენილი ნავთობის frying პან. განათავსეთ იგი ნაჭერი კარაქი და დაველოდოთ დნება. მაშინ ამოიღონ პან საწყისი სითბო და დამატებას წვენი ერთი ლიმონის და დაჭრილი მწვანილი. ყველა აურიეთ და მწვავე მეტი ცეცხლი. დაასხით ამ სოუსით და თევზის მსახურობდა მაგიდასთან.

თუ თქვენ გაქვთ smokehouse, მაშინ ცდილობენ საზ შებოლილი ზღვის ბასი. ამისათვის, მსუბუქად სველი ნახერხი და დაასხით მათ ბოლოში მოწყობილობა. თევზი გამოეცალათ და ოდნავ prosalivaem. ჩვენ გავრცელდა ის smokehouse. მთელი პროცესი იღებს 20 წუთის განმავლობაში. გამოდის გემრიელი თევზი ზღვის ბასი. რეცეპტები ასეთი გეგმა იდეალური პიკნიკები.

ამ ტიპის თევზი შეიძლება ფუნქციონირებს. ამისათვის, მიიღოს მდგომარეობაში და ნათელი იგი შიგნიდან. გარდა ამისა, ამოიღონ gills და მასშტაბებს. ორი საშუალო ზომის თევზი უნდა 200 გრამი ისპანახი, 100 გრამი სოკო (სოკო) და ერთი მუჭა ფიჭვის კაკალი. თევზი ცოტა მარილი და გავრცელებული საცხობი ფურცელი, რომელიც გაფორმებულია კილიტა. ისპანახი შემწვარი პან ერთად დამატებით ზეითუნის ზეთი 5 წუთი. შემდეგ ქმნის მას ფირფიტა. მას შემდეგ, რაც chop სოკო და ფრაის მათ კარგად. მათ დამატება ისპანახი ნიგვზით. Sypem გემოვნებით მარილი და პილპილი ყველა. ჩვენ ქმნის ჩაყრის თევზი და დაასხით ზეითუნის ზეთი თავზე მას. შემდეგ ის მომზადება სპილენძის პალატის 20-ე წუთზე. იყიდება ქერქი, გამოიყენოთ გრილი ფუნქცია, თუ ეს გათვალისწინებულია. მიირთვით ეს კერძი უნდა შემკული ლიმონით, ბოსტნეული და მწვანილი.

დიეტური თევზის კერძები შეიძლება გაკეთდეს მარტივად და სწრაფად. ეს პროდუქტი მზადდება ხანგრძლივი, მაგრამ გემო და არომატი ეს იქნება დაამატოთ ლიმონის და მწვანილი. სცადეთ ზღვის ბასი თევზი, თქვენ უნდა იყოს კმაყოფილი მისი გემო.