Ესპანეთის Paella ქათამი, shrimp და ლობიო

Chicken - მრავალფეროვანი პროდუქტი. ხორცი ამ ფრინველის დიდი სუპები, frying, stewing, grilling. იგი შეგიძლიათ საზ ბევრი კერძები. განსაკუთრებით პოპულარულია chefs სარგებლობდა ქათამი. იგი არ შეიცავს კანი და ძვლები, ასე მუშაობა, ადვილი და მოსახერხებელია. ხორცის შეგიძლიათ ფრაის და bake. იმისათვის, რომ გემრიელი ქათამი, ეს რეკომენდირებულია გამოიყენოთ საწებელი და მარინადები. ეს შეიძლება იყოს გახვეული კილიტა და მოხარშული საკუთარი წვენი. დღეს ჩვენ ფოკუსირება კერძი, რომლის ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტი არის ქათამი. მომზადება paella.

ესპანეთის Paella მიდიები, ქათამი და ლობიო

ეს კერძი თქვენ უნდა:

• პომიდორი (ან ტომატის საკუთარი წვენი) - 1 ბანკი;
• shrimp - რამდენიმე ცალი დიდი და 300 გრ ჩვეულებრივი;
• ქათმის ბულიონი - 300 მლ;
• ზეითუნის ზეთი;
• ლობიო და წიწაკა;
• წიწაკა და ზაფრანა;
• ნიორი და ხახვი;
• ფეხები და ქათამი;
• ბრინჯი - 300-400, რომ

პუნქტების პროდუქცია გათვლილი მიერ რაოდენობის მომხმარებელს. აღმოიფხვრას ან დასძინა ინგრედიენტები, შეგიძლიათ მათი გემოვნების.

როგორ საზ paella

Cook paella ადვილი. მაგრამ ზოგჯერ გსურთ ამუშავება რაღაც განსაკუთრებული, ის არის, რომ დააგემოვნოთ კერძები გაიხსენა დიდი ხნის განმავლობაში, და მას სურდა დააგემოვნებთ ისევ და ისევ. ამიტომ, დღეს ჩვენ არ ვეძებთ ადვილი გზები და ემზადება paella მოყვარულებს და გურმანებს. პირველი, რაც უნდა აღინიშნოს, - ეს არის shrimp. განსაკუთრებული სუნი დაიბრუნოს ჩვეულებრივი ზღვის პროდუქტები, shrimp carabinieri. ამოღება ჭურვი და ფრაის იგი ზეთი. იგი მისცემს ნავთობის მოწითალო ელფერით და არ შეუდარებელი არომატი. ამის შემდეგ sauté ნავთობის დაჭრილი ნიორი და ხახვი.

მნიშვნელოვანი

Paella არის საუკეთესო საზ ღია ცეცხლი. თუ თქვენ გაქვთ გაზი, burner უნდა იყოს რამდენიმე რგოლები თანაბრად გადანაწილება სითბო. თუ ეს არ არის, მაშინ პოზიცია გადაარჩენს სქელი თუჯის ან სპილენძის პან და divider.

Paella: შემდეგი მომზადება ნაბიჯები

მიიღეთ ქათმის ბულიონი მარტივია. იმატებს ფეხები და კარკასის ფრინველის (თუ ფრაგმენტი მთელი ქათმის ფილე). ფეხები fry ხახვი და ნიორი კარაქი. პომიდორი (თუ თქვენ არ იყენებთ პომიდორი საკუთარ წვენი) scald და ამოიღონ ტყავი. დავჭრათ ხორცი და დავამატოთ ხორცი. Pepper, ამოიღონ თესლი და დანაყოფი. Chop და ნება დანარჩენი პროდუქცია. ახლა მოჭრილი ზოლები ქათმის, ლობიო. სეზონი მარილი და sprinkle ერთად წიწაკა. მას შემდეგ, რაც ყველა fry, დაამატოთ ბულიონი. უბრალოდ არ გამოიყენოთ dice: არ მისცეს მათ გემო არ შეიძლება დღევანდელ მდგომარეობასთან შედარებით ძლიერი ქათმის ბულიონი! და თუ თქვენ ხართ სამზარეულო დაამატოთ სტაფილო, ხახვი, დაფნის ფოთოლი, რამდენიმე კბილი buds - ეს შეიძლება მსახურობდა ცალკე კერძი, ყოველგვარი დამატებითი ინგრედიენტები. რჩევა: გამდიდრების ბულიონი და საზ იგი ცოტა წყალი. მნიშვნელოვანი შეხება ზაფრანა. ეს უნდა იყოს rubbed მარილი, დაასხით მდუღარე წყალი, ასეც brew და დაასხით შევიდა paella. ახლა არის მხრივ ბრინჯი. გაითვალისწინეთ, რომ ეს უნდა იყოს ნაკლები ბულიონი. დაეცა ეძინა, გახმოვანებული, ისინი ზომიერი ცეცხლი და მეტი არ შეეხოთ მას. 10-15 წუთში გამოჩნდება ზედაპირზე.

მას შემდეგ, რაც ბულიონი იწყებს boil, გავრცელდა ზედაპირზე shrimp, მსუბუქად უბიძგებს მას მათი Fig. რამდენიმე წუთი და paella მზად არის. მას შემდეგ, რაც რაისმა იყო რბილი და გასიებული, პან, ამოღება, სითბო და ადგილი ბოლოში ცივი წყალი ან სველი ქსოვილით, რიქ რამდენიმე ფენა.

რა შეიძლება დამზადებული ქათამი

რეცეპტები ფოტო - მოსახერხებელი რამ. თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა, რომ ნახოთ, როგორ კერძი უნდა გამოიყურებოდეს, როგორც მზა პროდუქტი. Chicken შეიძლება გამოყენებულ იქნას მწვადი სახლში ხის skewers. Marinate ხორცი შეიძლება იყოს არაჟანი, სოიოს სოუსი და მაიონეზი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატოთ სანელებლები გემოვნებით. ხორცი დაჭრილი შევიდა ცალი, დასვა marinade. ფილე marinated სწრაფად საკმარისი 1-2 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ცალი strung on skewers და ადგილი პან ან გრილი ან მაყალზე aerogrill. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი პან - ფრაის მისი ჯოხი ყველა მხარეს. ემსახურება ერთად მწვანილი, ბოსტნეული და ბრინჯი.