Გემრიელი რეცეპტი: მილები შედედებული რძე და სხვა კრემები

რა ბედია არ ოცნებობს ოჯახის გემრიელი შესანახი, მაგრამ ამავე დროს უგუნური დესერტი? ამ შემთხვევაში, რეცეპტამდე მიდის კონდიცირებული რძის ან სხვა კრემის მილის დანიშვნა. მომზადება ვაფლის (ან სხვა) tubule არის ადვილი, მაგრამ დელიკატესი ძალიან, ძალიან გემრიელი.

კლასიკური რეცეპტი: მილები შედედებული რძე

ასე რომ, თუ თქვენ გადაწყვეტთ ვაფლის კრემი, პირველი რაც გჭირდებათ, არის ვაფლის რკინა. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი ნებისმიერ საყოფაცხოვრებო ტექნიკის მაღაზიაში და ზოგჯერ კერძებიც. მოწყობილობა შედგება 2 ფირფიტაზე, რომელსაც აქვს გარკვეული რელიეფის შიგნით. ვაფერის შიგნით შევსება და დახუროს ის, რომ ეს მშობიარობა ძირფესვიანდება. ასე რომ, რეცეპტი.

შედედებული რძის შემცველი ტაბულები ძალიან მარტივია. ჩვენ ნახევარი პაკეტი მარგარინი, დნება, და როდესაც ეს ცოტა ცივი - დავამატებთ ნარევი 2 კვერცხი და ნახევარი ჭიქა შაქარი. ფქვილი შემოდის თანდათანობით, ისე, რომ თანმიმდევრულობა ოდნავ სქელია ვიდრე არაჟანი (ანუ დაახლოებით მინა). თქვენ უნდა დაიბანოთ შედედებული რძის გრაფა (შეგიძლიათ შეიძინოთ უკვე მოხარშული).

Fry ვაფლი შემდეგნაირად: ჩვენ თბილი ვაფლის რკინის, მაშინ ორივე ნაწილი lubricated ერთად მზესუმზირის ზეთი. კოვზი ივსება ცომითა და ყურადღებით მოთავსებული ვაფლის რკინის ცენტრში, რის შემდეგაც ვაფლის რკინის დახურვის ზედა ნაწილი იკეტება და კალმები იკრიბება. გამოცდა სჭირდება იმ რაოდენობის გაზრდას, რომელიც შევსებული იყო ფორმის ყველა ზედაპირზე, მაგრამ ამავე დროს არ გაჟღერდა. როდესაც ერთ მხარეს browned, ვაფლის გადაბრუნდა მეორე მხარეს. როდესაც მეორე მხარე მზად არის, თქვენ უნდა გახსნას ვაფლის რკინა, გადაიტანოს ვაფლის დიდი ბინა ფირფიტაზე და სანამ არ არის ცივი, ჩაიცვი შედედებული რძე და გადაიტანეთ იგი მილით. ეს ქმედებები უნდა გაკეთდეს სწრაფად, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ვაფლის, რომელსაც აქვს დრო, რომ გაგრილებას არ მოჰყვება კარგად.

თუ არ არსებობს ვაფლის რკინა სამზარეულო ტექნიკის არსენალში ან თუ გინდა რაღაც, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი რეცეპტი.

შებოლილი რძის შემცველი თხილი, ღუმელში გამომცხვარი

დავამარცხეთ 2 კვერცხი, დაამატეთ ჭიქა შაქარი და ისევ ისევ. შემდეგ დავამატებთ pinch of vanillin, 2 tablespoons. რძე და თანდათანობით შემოიტანა ფქვილი (არასრული მინა). შეურიეთ ყველაფერს და მიიღეთ თხევადი ცომი, რომლის ნაწილიც ღუმელში ჩავარდება. ჩვენ preheated ღუმელი და დაველოდოთ ბლინი რომ blanch. On ჯერ კიდევ არ გაცივებული ბლინი, დააყენა კრემი და ჩამოყაროს მილის. კრემის შემადგენლობაში შედის 1 მ can be მოხარშული შედედებული რძე და 200 გრ ნაღების კარაქი (ისინი უნდა შერეული ან whipped სანამ ერთიანი მასა მიღებული).

თხილის მოყვარულებისთვის კიდევ ერთი საინტერესო რეცეპტი არსებობს.

თხილი თხილით

მილების გაკეთება, 100 გრამი შაქრის შაქარი 1 მთელი კვერცხი და 1 ცილა, დაამატეთ 100 გრამი ფქვილი და მეოთხედი ჭიქა ნაღები. შეურიეთ კარგად. საფარი საცხობი ქაღალდი საცხობი ქაღალდი, რომელიც უნდა oiled. ქაღალდზე, გავრცელებული ცომი ერთად კოვზი და sprinkle იგი წვრილად დაჭრილი ნიგოზი (ან თხილი, რომელიც ერთი უფრო). ეს ნამცხვრები სწრაფად იკეტება (2-3 წთ), სანამ ისინი არ არიან ცივი, მათ უნდა ამოიღონ და გააქრეს. მხოლოდ მაშინ, როდესაც მილები მაგარი, მათ უნდა შეავსოთ კოვზი ერთად კრემი.

კრემი მზადდება შემდეგნაირად: 2 კვერცხის თეთრმა შერეულია 150 გრ შაქრით, ორთქლის აბანოზე და თმაზე დაჭრილი, თანდათანობით შემოდის მარგარინის (100 გრ), რომელიც ასევე უნდა იყოს დელტის სიმკვრივის წინ. შემდეგ დაამატეთ 2 tablespoons. ლიქიორი და მაგარი.

ცილები შაქრის შემცველობით

ამ კერძი, საჭიროა ვაფლის ბალონი, რომელიც მომზადებულია როგორც პირველი რეცეპტით აღწერილი. შეავსეთ ისინი ცილის კრემი, რომლის მომზადებაც 6 პროტეინს შეადგენს თასი და 30 წუთი. განათავსეთ გაგრილება მაცივარში. შემდეგ შევა მათ ლიმონი წვენი და ვანილის შაქარი, შაქრის შუშა. სცემეს ერთად მიქსერის სანამ სქელი ქაფი ფორმები.

Tubules ერთად custard

ძალიან გემრიელია მილები ერთად custard. რეცეპტი მათთვის მილები შეიძლება ასევე მიიღება 1 რეცეპტი, ან შეგიძლიათ bake in ღუმელში. კრემის მოსამზადებლად 2 სტეკას ვამზადებთ. რძე და მოხარშული. 6 yolks rubbed ერთად ჭიქა შაქარი, დაამატეთ იქ 2 ლიტრი. ფქვილი, ნახევარი პაკეტი კარაქი, 3 ლიტრი. რძე და აურიეთ. შემდეგ დაამატე ამ მასის გაცივებული რძე და მზარეული დაბალ სითბოზე. კრემი ითვლება მზადაა, როდესაც იგი იძენს.