Ბლინები კეფირი: გემრიელი და ჯანსაღი

ყველა ბავშვობიდან მიყვარს კულინარიული პროდუქცია, როგორიცაა fritters და ბლინები. შორის სხვაობა ბლინები და crepes არის უმნიშვნელო, ასე რომ ყველა რეცეპტი ქვემოთ თითქმის თანაბრად შესაფერისი ერთი ან მეორე. ბლინები ან ბლინი კეფირი - კერძი, მზარეული, რომელიც არის მარტივი, როგორც frying კვერცხები, მაგრამ გემო, ისინი ბევრად აღემატება არა მხოლოდ კვერცხები, არამედ სხვა კერძები. ისინი სწრაფად მომზადება და შესაბამისი მაგიდაზე, როგორც საუზმე და ვახშამი. ბლინები იოგურტი მიღებული ძალიან ლამაზი - ვარდისფერი და მაქმანი პატარა ხვრელები. ეჭვგარეშეა, რომ მოუტანს თქვენ დიდი სიამოვნებით და გახდა საყვარელი კერძი. მთავარია რეცეპტი - ეს არის დაცვით პროპორციები ფქვილი და სოდა, ისევე როგორც თანხის ზეთი.

რეცეპტი ბლინები ერთად კეფირი ძალიან მარტივია, ასე რომ ყურადღებით წაიკითხოთ, და თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაიწყოს სამზარეულო. ასე რომ, უნდა მოამზადოს გემრიელი ბლინები ერთად კეფირი მზარეული: 500 მლ. იოგურტი, 500 მლ. რძე, 3 კვერცხი, 400 გრ. პურის ფქვილი, 2 teaspoons შაქარი, 1 ჩაის კოვზი მარილი 1 ჩაის კოვზი სოდა slide, დაახლოებით 2 tablespoons of 5% ძმარი, კარაქი და მცენარეული პან lubrication. თუ ყველა ინგრედიენტები მზად ვართ, შეგიძლიათ დაიწყოს სამზარეულო.

კვერცხი უნდა დასვა თასი და დაასხით თბილი წყალი (მაგრამ არა ცხელი), ასე რომ, ისინი ნამდვილად გაათბო up. ნებისმიერი სიმძლავრის ტესტი დაასხით იოგურტი, დააყენა მარილი, შაქარი და პატარა ცეცხლი. სითბოს იოგურტი უნდა იყოს მუდმივი მორევის და მუდმივად შეამოწმოთ ტემპერატურა თავის მხრივ. მას შემდეგ, რაც ნარევი ხდება სასიამოვნოდ თბილი, დაუყოვნებლივ ამოღება, სითბო. შესვენება კვერცხები saucepan და თბილი ყველა საფუძვლიანად სცემეს ერთად მიქსერის სპეციალური nozzle, რომლებიც გაიყიდება ნებისმიერ სუპერმარკეტში. მოუწყვეტლად knead, აურიეთ ფქვილი sifted, მაგრამ არ უნდა გამოიქცევიან რათა თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის იქმნება. ცომი უნდა აუცილებლად უნდა იყოს გარეშე სიმსივნის და ძალიან რბილი, რადგან ეს პირდაპირ გავლენას ახდენს ხარისხის საბოლოო პროდუქტი არის დამოკიდებული.

შემდეგი. სითბოს რძე და მოუტანს მას მოვხარშოთ. Soda, დაასხით კოვზი და მართავს მას მეტი პან ერთად ცომი, დაფარვა ძმარი. დარჩენილი ერთი კოვზი სოდა, დაასხით ცხელი რძე და დაასხით batter. შემდეგ დავამატოთ დანარჩენი რძის და სწრაფად knead ცომი მიქსერის. პრინციპში, ყველაზე cooking დასრულდა, ასე რომ, ახლა თქვენ შეგიძლიათ გააგრძელოთ პირდაპირ frying.

ბლინები იოგურტი გამომცხვარი პან ერთად დიამეტრი 15-16 სმ ამ მიზნით კარგად შეეფერება თუჯის პან ერთად მფლობელი. ადრე საცხობი პირველი ბლინი პან აუცილებელია გადაიზარდა, grease ზეთით გამოყენებით ნახევარი ნათურა ან უმი კარტოფილი. ცოტა უფრო თბილი და შეზეთვა ერთხელ, რა თქმა უნდა არ იწვის და sticking. შემდეგი, ამცირებს სითბოს ნახევარი, დაასხით შევიდა პან და ladle ცომი ბლინი მთლიანად propechsya. მაშინ ყავისფერი მეორე მხარეს. ბლინები გავრცელებული დისკო დასტის და თითოეული ნაჭერი კარაქი რომ grease. ვეთანხმები, რთული მოსამზადებლად ბლინები, აბსოლუტურად არაფერი!

ეს ბლინები შეიძლება მსახურობდა უბრალოდ არაჟანი ან შედედებული რძე. საფუარი ბლინები კეფირი მომზადებული მსგავსი ფორმით, მაგრამ პირველი ცდილობენ ამ კონკრეტულ რეცეპტი. და თუ ეს, როგორც ჩანს, მოსაწყენი თქვენ, ჩვენ გთავაზობთ, რათა ბლინები კეფირი ერთად შევსების:

- თაფლი და მოხალული ნიგოზი - შუა pancake grease თაფლით, sprinkle ერთად დამსხვრეული კაკალი და ჯერ კონვერტში;

- ლორი და ყველი - შუა ბლინი ქმნის ერთი ნაჭერი ლორი და ყველი, ბლინი გახვეული, როგორც საფენები და ემსახურება ერთად სოუსით გასინჯვა;

- სოკო - სოკო შემწვარი ხახვი, ცოტა ზემოთ, დაუმატეთ გახეხილი ყველი და ცოტა კრემი. ტოპინგები მოათავსოთ ბლინი და roll მილის.