Ასორტი ხორცი: რეცეპტები ფოტოებით. დეკორატიული ხორცის ფირფიტა

დღესასწაული არ შეიძლება ხორცის მოჭრის გარეშე. რა თქმა უნდა, სუპერმარკეტები ყიდიან ბევრ მზა პროდუქტს, რათა ხორცის ასორტიმენტი გააკეთონ. მაგრამ ყველაფერი შეგიძლიათ გააკეთოთ იმისათვის, რომ შედეგი კულინარიული ხელოვნების ნამდვილი საქმეა. მოდით შევხედოთ რამდენიმე საინტერესო ვარიანტს.

რა პროდუქტების გამოყენება ხორცის ასორტიმენტი?

ხორცის ასორტიმენტის მოსამზადებლად შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ხორცის პროდუქტები. ეს შეიძლება იყოს ცივი მოხარშული ღორის, და balyk, და ძეხვი, და brisket. უფრო მეტიც, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკუთარი ხორცი. რამოდენიმე რეცეპტი ჩვენ სტატიაში მივცემთ. ზოგადად, არ არსებობს წესები და შეზღუდვები. დაეყრდნონ თქვენს გემოვნებას.

როგორ დაამშვენებს სხვადასხვა ხორცი?

თუ გსურთ სადღესასწაულო მაგიდის დივერსიფიკაცია, მაშინ ხორცის გარეშე არ შეგიძლია. მაგრამ აქ მთავარია გვახსოვდეს, რომ ბევრ რამეზეა დამოკიდებული. თუ თქვენ უბრალოდ მოჭრილი იგივე ძეხვი და balyk, ეს არ იქნება ორიგინალური. თქვენ უნდა მოწყობა ყველაფერი ისე, რომ ეს ჰგავს კულინარია შედევრი.

იმისათვის, რომ ხორცი მოჭრილი ლამაზი, კარგია ისარგებლოს ფოთლების მწვანე სალათი, ნაჭერი კიტრი, ალუბლის პომიდორი, ზეთისხილი, ზეთისხილი, curly ოხრახუში. აიღე ყველაფერი, რაც ხელთ არის და, როგორც ამბობენ, ფანმაზირება. ჩვენ ვაძლევთ რამდენიმე მაგალითს, თუ როგორ უნდა ემსახურებოდეს ცივი შემცირება. რეგისტრაცია (სტატიაში გამოყენებული ფოტოები, აჩვენე ბევრი ვარიანტი) უნდა იყოს ნათელი და ორიგინალური.

პატარა ხრიკები

ასორტი ხორცი გამოიყურება ლამაზი თუ დაჭრილი balyk Roll სახით მილის ან გააფართოვოს. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ პერსონალის ამ კონვერტების ერთად პაშტეტი და დაამატოთ ბოსტნეული, თქვენ მიიღებთ უფრო დამაკმაყოფილებელი snack. შუაგულში მსახურობს შაქარი, კეტჩუპი, მდოგვი. ნათელი გამოიყურება სამკაულები საწყისი ბროწეულის თესლი. და მწვანე ხახვიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ curly streamer.

ასორტი ხორცი, როგორც, მართლაც, და ხილი, შეიძლება გაფორმებული ახალი ყვავილები. ასეთი ჭრა გამოიყურება ძალიან სადღესასწაულო და ეგზოტიკური.

ყველაზე გავრცელებული ძეხვი კი, რომელიც არგუულას რამდენიმე ფილიალს ატარებს, გამოიყურება მგრძნობიარე და ძალიან მიმზიდველი, უარეს რესტორანში. ამიტომ ნუ მოგერიდებათ ექსპერიმენტი თქვენს კულინარიაში.

შესანიშნავი გამოჩენა დაჭრილი, შეღებილი ფოთლების პეპელა კომბოსტო, დაკონსერვებული სიმინდი, ბარდა. აბსოლუტურად შერწყმულია ყურძენი, ლიმონი და კივი.

ძვირადღირებულ რესტორნებში დახვეწა, კერძი ჭუჭყიანი თხილით სანელებლების თასი.

ხორცის ვარდი

ხალხი ხშირად ცივი appetizers დაამშვენებს ხორცის ვარდები. კარგად, ან ძეხვი, მაშინ, როგორც ამბობენ, ყველაფერი დამოკიდებულია სურვილი და შესაძლებლობები. ნებისმიერ შემთხვევაში, ძალიან სასიამოვნო აღმოჩნდა.

ინსტრუქციები მომზადება ასეთი დეკორი:

1. წვრილად დაჭრილი ძეხვი ან ხორცი.
2. ერთი ნაჭერი იცვლება როლით და მოხრილი ნახევრით - ეს იქნება ჩვენი ვარდების შუა.
3. ქვედა ყვავილი არის pierced ერთად toothpick ან skewer, ისე, რომ petals არ crumble.
4. ჩართეთ შუა ხორცი ხორცის წრეში, ქმნის სასურველ ფორმას ყვავილს.
5. ვარდის ქვედა ნაწილი შეამცირა ისე, რომ მას შეუძლია დაამატოს კერძი და არ დაეცემა.
6. ჩვენ ყვავილს სწორ ადგილას დავაყენებთ ფირფიტაზე და გახსენით ფურცლები.

შენ შეგიძლია ააშენოთ და უფრო ორიგინალური ვარდი, ამისათვის შუა მზადდება ერთი სახის ხორციდან და ფურცლებიდან - სხვაგან ან კომბინირებული ძეხვი ბალიკით. ყვავილი მრავალფუნქციურად იქცევა. დაამზადეთ ხორცის ასორტიმენტი (ფოტო მოცემულია სტატიაში) ვარდებისგან - ეს არის ძალიან კარგი გამოსავალი, რომელიც არ საჭიროებს უფრო მეტი ძალისხმევის მიღწევას და შედეგი ყველა მოლოდინს გადააჭარბებს.

ასორტი ხორცი ხელებით

ხორცის snack შეიძლება მომზადდეს სადღესასწაულო მაგიდა და საკუთარი ხელებით. ამისათვის საჭიროა ასეთი პროდუქტების გაყიდვა:

1. ღორის (კისრის) - 2 კგ.
2. ხბოს tenderloin - 0,5 კგ.
3. ქათმის ფილე - 0,4 კგ.
4. მარინირებული წიწაკა - თქვენი შეხედულებისამებრ.
5. Cranberry არის ნახევარი მინა.
6. კაკალი - ერთი მესამედი.
7. ხმელი oregano - 1 tsp.
8. შავი ნივრის წიწაკა - 1 ტ.
9. მარილი - გემოვნებით.
10. მშრალი წითელი ღვინო - 0,5 ჭიქა.
11. ზეითუნის ზეთი - 0,5 ჭიქა.
12. რამოდენიმე მწვანე ოხრახუში.

სუნის კომპლექტი შეიძლება შეიცვალოს თქვენი გემოვნებით.

როგორ საზ ამ ხორცის ასორტიმენტი? რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. მიიღეთ ღორის და დაიბანეთ იგი წყალში, შემდეგ კი მშრალი ერთად პირსახოცი. შემდეგი, მოჭრილი nape ნაჭერი (ნაჭერი) ორივე მხარეს, მონაცვლეობით, არ ჭრის to brim. იქნება ერთგვარი ზიგზაგი.

ქათმის ხორცს ხბოს მოჭრა ფირფიტებიდან (სანტიმეტრის სისქით). მათი რიცხვი უნდა იყოს თანაბარი რაოდენობის ღორის ხორცში.

In bowl დაასხით oregano, შავი წიწაკა, caraway თესლი, წინასწარ rastering მათ ნაღმტყორცნებიდან. შემდეგ დაასხით ეს ნარევი სანელებლები ღვინო, ძმარი და კარაქი. დავამატოთ მარილი და აურიეთ კარგად. მიღებული marinade ერთად, კისრის smeared, და ქათამი და ხბოს უბრალოდ dipped. გახეხეთ მწვანილი. თხილი, ნიორი და ჩილი ასევე წვრილად დაჭრილია.

მიიღეთ ორი ფირფიტა. პირველი დააყენა ნახევარი მთელი ნარევი კაკალი, მწვანილი და წიწაკა. და მეორე - დარჩენილი და დაამატოთ კიდევ ერთი Cranberry არსებობს.

ახლა ღორის უნდა იყოს ფუნქციონირებს. ერთი slot ჩვენ დავამუშავებთ minced ხორცი პირველი ფირფიტა და ნაჭერი veal, ხოლო მეორე - ნარევი Cranberries და ქათამი. ამიტომ, მონაცვლეობით, ჩვენ ვიმუშავებთ მთელი necks. შეგიძლიათ ხორცით ძაფები. თუ თქვენ ჯერ კიდევ გაქვთ მარინედი და შიგთავსი, მაშინ კისერზე შეგიძლიათ დააბანე ისინი.

ახლა ჩვენი ხორცი ყუთში საცხობია. Toothpicks ჩვენ რამდენიმე ხვრელები, ისე, რომ ორთქლის შეიძლება გარეთ. ჩვენ კონტეინერზე გავააქტიუროთ ღუმელი. Bake ორი საათის განმავლობაში.

დრო გავიდა, ჩვენ მიიღებთ ჩვენს ასორტიმენტს, ჩვენ მისცემს შესაძლებლობას, რომ გაგრილდეთ ქვემოთ, ჩვენ ამოიღეთ ყდის. პროდუქტი უნდა იყოს მთლიანად. მას შემდეგ, რაც მას ზეწოლის ქვეშ ვატარებდით, ათი საათის განმავლობაში ცივ ადგილას გავაგრძელე.

ჩვენი ხორცის ასორტიმენტი მზად არის. გვერდზე წარმოდგენილი ფოტოები აჩვენებს სხვა ვარიანტებს ასეთი კერძით. ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია რეცეპტის დივერსიფიკაცია მისი საკუთარი თავის შემოღებით. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ფანტაზიას არ შეუძლია. განსაკუთრებით დეკორი!

კარგად ვიქნებით ჩვენი საკვები. იგი ემსახურება მაგიდასთან ღვინო.

ხელნაკეთი კრემი

ჩვენ გვინდა მოგცეთ კიდევ ერთი რეცეპტი გემრიელი, წვნიანი და გემრიელი ხორცი. ეს იქნება ორაგული marinated in ხახვი კანი.

სამზარეულოსთვის საჭიროა ღორის ხორცის კარგი ფენების მიღება. თქვენ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, გამოიყენოთ ძალიან კარგავს.

პირველი ჩვენ მზად ვართ მარილწყალში მინანქრის სოუსით.

მიიღეთ ლიტრი წყალი:

1. მარილი - 0,5 სათვალე.

2. ხახვი.

3. ნიორი - რამდენიმე დენილი.

4. სანელებლები თქვენს liking.

მარილწყალში ჩვენ დავამატებთ ცხიმს ისე, რომ მთლიანად სრულად ჩაეფლო თხევად. ყველა ეს უნდა ჩაიცვას ღუმელში და მოვხარშოთ ათი წუთი. შემდეგ ამოიღეთ პანელი სითბოდან. დავუშვათ ბულიონი ცხიმიანი და სხვა დღე დარჩეს. მაშინ თქვენ უნდა მიიღოთ loin, ნაცხის იგი დაჭრილი ნიორი, spice ის. ეს ყველაფერი ჩვენ გადავფრინავთ ფილმში და მაცივარში კიდევ ერთ დღეს მივდივართ, შემდეგ კი საყინარზე გადავიტანოთ. მას შემდეგ, რაც პროდუქტი იყინება, ის შეიძლება მოხმარდეს.

ამგვარად მომზადებული ბრიზით აქვს ძალიან ლამაზი ფერი, თითქოს შებოლილი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი slicing ხორცი. ასორტიმენტი, რომლის დიზაინიც ჩვენ ვასწავლით, უფრო ნათელი და უჩვეულო გახდება. ეს ითამაშებს ხელში ჭურჭლის დამზადების ხელში.

ასორტი ზღვის ხევს

ამდენი ვარიანტია ლამაზად დეკორატიული და ცივი წყვეტებისთვის. რეცეპტებთან ერთად რეცეპტების უნიკალურობა და დახვეწა. და რა თქმა უნდა, ისინი დაეხმარება ახალბედა hostesses გაითვალისწინოს subtleties და სიბრძნე სამზარეულო და დეკორატიული ეპყრობა მსახურობდა მაგიდაზე.

ხორცი შეიძლება იყოს სხვადასხვა პროდუქტთან ერთად. ზღვაც კი. ამ რეცეპტის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი პროდუქტების აღება:

1. ძროხის - 0.3 კგ.
2. ღორის - 150 გ.
3. ქათმის მკერდი - 150 გრ.
4. სტაფილო - 1 ც.
5. ზღვის ქელე - 100 გ.
6. ქათმის კვერცხი - 6 ცალი.
7. რძე - 50 მლ.
8. მცენარეული ზეთი - 2 tablespoons.
9. მარილი, კამა, წიწაკა შავი.

ასე რომ, ჩვენ მოამზადებს ნათელ ხოხალს ზღვაზე. ამის გაკეთება, ჩვენ დაიბანეთ ღორის და საქონლის ხორცი, და შემდეგ მშრალი. ძროხის ორ ცალიში დავჭრათ. ჩვენ გადავდგამთ ჯვარედინი სექციებს. ჩვენ დავფარავთ სასურსათო ფილმს და შევამციროთ ის, რომ თხელი ფენების შექმნა. ჩვენ წიწაკა მარილით. ერთი ნაჭერი ძროხის დროულად გადადონ.

კვერცხები უნდა იყოს ნაცემი მარილი და რძე, მოხარშული ჩხირისა და ხუთ წუთში. შემდეგ დაუშვით ნარევი გაგრილებას.

შემდეგი, წიფლის ფენების, შემდეგ ძროხის, შემდეგ ბლინი საწყისი კვერცხი და ზღვის კომბოსტო. ძალიან ყურადღებით აქციოს ყველაფერი შევიდა roll და დამაგრებითი მას skewer ისე, რომ იგი არ დაიშლება.

ახლა ჩვენ გავაკეთებთ იგივე ერთად ქათამი მკერდის. პირველი, ჩვენ სცემეს off, მაშინ ჩვენ salivate და წიწაკა იგი. Yolk weed unbleached. დაამატეთ კამა. სტაფილო უნდა იყოს წინასწარ მოხარშული და გაწმენდილი, თხელი დაჭრილი.

დარჩენილი ნაჭერი ძროხის, მოდით წამოაყენონ გარეთ ქათამი, და თავზე, ჩვენ გაანადგურებს იგი yolk ნარევი და დააყენა სტაფილო. ჩვენ მეორე როლს გავაფართოებთ და ჩვენც დავსხდებით. გარდა ამისა, ყველა ეს სილამაზე უნდა მოხდეს ორთქლის აბანოზე დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში. ხორცი რბილი უნდა იყოს.

ადრე ემსახურება, roll უნდა იყოს თხელი დაჭრილი და გაფორმებული ბოსტნეული და მწვანილი. ასე რომ, კიდევ ერთი ხორცის ასორტიმენტი გვქონდა. მაკრატლის შემადგენლობა შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს. ზოგჯერ შესაძლებელია კომბინაცია შეხედვით შეუთავსებელი პროდუქტები. და შედეგი, უნდა ითქვას, სასიამოვნოა.

პროდუქციის კომბინაცია

წინასწარ დასასვენებლად წინასწარ იფიქრეთ იმაზე, თუ როგორ გინდა იხილოთ ხორცის ასორტიმენტი. გაფორმება (ფოტოები დაგეხმარებათ ნავიგაციისთვის), გარკვეული დრო დასჭირდება, მაგრამ თქვენი კერძი მაგიდის გაფორმება გახდება. და არ დაივიწყოს პროდუქციის კომბინირების შესაძლებლობა. ძალიან კარგი ხორცით გამოიყურება და დაჭრილი ყველი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე სახეობა. თითოეული მათგანი გაჭრა სხვადასხვა გზით (ნაჭრები, ნაჭრები, კუბურები). და შემდეგ თამამად დაამშვენებს თქვენს შექმნას ყველით. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გააკეთოთ კომპოზიციები, ალტერნატიული ფენების ხორცი და ყველი. აქ თქვენ შეგიძლიათ ოცნება.

და საყვარელი ვარიანტი არის შემწვარი ხორცი. აქაც, სადაც ფანტაზიაა. ვინ თქვა, რომ ხორცის ასორტიმენტი მხოლოდ ბალიკი, ძეხვეული და სხვა შემცირებაა? არ ნიშნავს! გამომცხვარი on lattice of goodies გამოიყურება არანაკლებ appetizing და ნანატრი კერძები ნებისმიერ მაგიდასთან.

ნაცვლად ამისა

გაითვალისწინეთ ორიგინალური და ლამაზი დიზაინის მაგალითები, შეავსეთ ჩვენი პარამეტრები თქვენი იდეებით - და მიიღებთ უნიკალურ სადღესასწაულო კერპს. გისურვებთ სასიამოვნო მადლობას!