Whiskey "Suntory": მიმოხილვა. Whiskey "Suntory Kakubin", "Suntory ძველი"

რძე - ეს არის აფრიკის რძე. ეს ჩვეულებრივი სიბრძნე მართალია თუ არა დაკავშირებით განცხადებას ვისკის? დიახ, თუ თქვენ დაიცვას კლასიკური Scottish ტექნოლოგია. და უფრო ვისკის ხდება მსგავსი ავთენტური სასმელი, თუ ის წარმოებული ტერიტორიაზე კლიმატური მახასიათებლები თქვენში Highland. დაუჯერებელია, მაგრამ ქალაქ Yamazaki იაპონიაში ძალიან ჰგავს შოტლანდიის მაღალმთიან. ყოველ შემთხვევაში, ვისკი "Suntory", რომელიც ამ სტატიაში, არ არის დარეკილი კეთილშობილური არომატი ტორფის მოწევა. იმაზე, თუ როგორ ეს სასმელი მზადდება და რა მისი გემოვნების მახასიათებლები, იხილეთ ქვემოთ.

ისტორია ბრენდი: მზადება წარმოება

ბოლოსთვის XIX საუკუნის დიდება ვისკის დადგა იაპონიაში. დიდი ხნის განმავლობაში სასმელი იმპორტირებული. 1917 წელს, დიდი ხნით ადრე მარხვის ვისკი "Suntory", ბიზნესმენი Shusey Setsu გადაწყვიტა დაამყაროს საკუთარი წარმოების ვისკი. იაპონიის მიდგომა ყველაფერი საფუძვლიანად. აქედან გამომდინარე, პირველი ნაბიჯი იყო კონკურსის სტუდენტებს შორის ოსაკას უნივერსიტეტის. გამარჯვებული Masataka Taketsuru რომელთა წინაპრები დიდი ხანია ჩართული წარმოების გულისთვის. ეს ახალგაზრდა კაცი და წავიდა Scotland განავითარონ თავიანთი უნარები დისტილაციის დისტილატები. მან ორი წელი გაატარა ქვეყანაში. სწავლობდა ქიმიის დეპარტამენტი უნივერსიტეტის გლაზგო, მოგვიანებით მუშაობდა სტაჟირება distilleries "Longmorn" და "Hazelbarn". იაპონიაში, Masataka დაბრუნდა 1921 წელს. მან მასთან დიდი ბარგის გამოცდილება, ისევე როგორც Scottish wife, Ritu Kouan. მაგრამ ქვეყანა voskodyaschego მზე იმ დროს ხდებოდა პერიოდში ეკონომიკური რეცესია და Shuseya Setsu არ იყო ფული საფუძველი distillery.

"Suntory" დაბადებიდან კომპანია

ამბიციური გეგმები Masataka Taketsuru მიხვდა დახმარებით კიდევ ერთი მეწარმე - Shinjiro თორი. იგი გაიქცა კომპანია "Kotobukiya", რომელიც წარმოებული ადგილობრივი ჯიშების სპირტი. უკვე 1923 წელს მთიან ქალაქ Yamazaki distillery მიღებული. პირველი სპირტი იქნა მიღებული ერთი წლის შემდეგ. 1929 წელს, პირველი იაპონია და შემდეგ დანარჩენ მსოფლიოს შეიტყო "Suntory" ვისკი. სახელი შედგება ორი სიტყვა: ინგლისური მზე - მზე და Tori - უფროსი ფირმა სახელი. მეღვინე, რომელიც, ფაქტობრივად, წარმატება უზრუნველყო წარმოება, გაწყვიტა 1934 წელს ერთად "Suntory". მან დააარსა კომპანია "Nikka" და ააშენა ქარხანა ქალაქ Yoichi. მეორე მსოფლიო ომი და დამარცხების იაპონიაში გამოიწვია დიდი ზიანი ვისკის წარმოების ინდუსტრია იაპონიაში. მაგრამ 60-იან წლებში გასული საუკუნის, იმ შემთხვევაში, კვლავ მორგებული.

წარმოების ტექნოლოგია

მან მიიღო საფუძვლიანი განათლება Masataka Takettsuru დადგენილი ვისკის წარმოების პროცესში, როგორც ახლოს როგორც შესაძლებელია კლასიკური Scottish. აქ სათანადოდ გაიმართა და გამოიყენება ორმაგი გამოხდით სახდელ - სპეციალური ქვაბებში. თავდაპირველად, მაშინაც კი, ალაოს შეძენილ იქნა შოტლანდიაში, თუმცა ახლა კომპანია "Suntory" რაც მისი ვისკის, ძირითადად, შიდა ნედლეული. რაც შეეხება სასმელების მარცვლეული, მაშინ ასეთი ქმედებები იაპონია სიმინდი. მზად ვისკი, როგორც ეს უნდა იყოს, მუხის კასრებში of შერი და ბურბონის. ფირმა ყიდულობს კონტეინერი საზღვარგარეთ. მაგრამ არ დავთმობთ ინოვაციები. ერთად ამერიკის და ესპანეთის მუხა თეთრი კომპანია "Suntory" იყენებს ძვირფასი ხის ხე იაპონური midzunara. კომპანიას გააჩნია vosmyustami ათასი ბარელი maturation სასმელი. ცოტა ხნის წინ იგი ასევე გაიხსნა Malthouse.

ასორტიმენტი

დღეისათვის, "Suntory" - ყველაზე პოპულარული ბრენდი ვისკი იაპონიაში. კომპანია აწარმოებს როგორც მარცვლეულის, შერეული და monosolodovye სასმელი. ოთხმოციანი გასული საუკუნის new distilleries დამყარდა ქალაქებში და Shito Khakusy. თავდაპირველად მხოლოდ გაავრცელა მარცვლეულის სასმელი. ამ დროს, კომპანია აწარმოებს რვა სახის ვისკი "Suntory", "Kakubin", "Hibiki", "Yamazaki", "საიმპერატორო", "სამეფო", "რეზერვი", "ძველი" და "Khakusy". ეს უკანასკნელი ჩანაწერები განსაკუთრებით ახლოს Scottish და აღფრთოვანებული მომხმარებელთა უმნიშვნელო სუნი კვამლის და ტორფის. In Japan ვისკის სვამს დროს ლანჩი. და რადგან "Suntory Khakusy" დიდი ზღვის პროდუქტები კერძები. ყველაზე კომპანიის პროდუქცია გაიყიდება ადგილობრივად. ექსპორტიორი ქვეყნების ვისკი "Suntory" - ჩინეთი, ტაივანი, დიდი ბრიტანეთი.

Suntory Kakubin

დროა მიიღოს უფრო ახლოს კომპანიის რვა ბრენდს. სახელი - Suntory Shirofuda (რაც ნიშნავს "white label"), დაბადებული 1929 წელს, ერთად მსუბუქი ხელი Masataka Takettsuru, ბიძგი მისცა გაჩენის სხვები. იმისათვის, რომ "Suntory Kakubin" დღეს საუკეთესო გაყიდვადი ბრენდის კომპანია ვისკი. სახელი ეხება, პირველ რიგში, კონტეინერი, რომელშიც სასმელის მოსაკლავად. იაპონური Kakubin ნიშნავს "მოედანზე ბოთლი." ეს - უძველესი "Suntory" კომპანია არსებული ბრენდები. დაიბადა 1937 წელს. მაგრამ არა მხოლოდ ორიგინალური faceted ბოთლი ფორმის კუს ჭურვი ქმნის ფორმულა წარმატება ამ ბრენდის ალკოჰოლური სასმელების. Whiskey "Suntory Kakubin" მიმოხილვა მოუწოდა ძალიან რბილი და გამაგრილებელი. ეს არის მარტივი სვამს, მიუხედავად იმისა, რომ მყარი ციხე ორმოცი გრადუსი. მოიხმარენ ეს სასმელი, ექსპერტების რეკომენდაცია სადილი (ისე გრილი და სტეიკი), ან როგორც aperitif. მისი ქარვის ფერი - ბუნებრივი, საღებავები, როგორიცაა "candy" არ დაემატა.

Whiskey "Suntory ძველი"

ეს ბეჭედი შევიდა წარმოების 1940 წელს, მაგრამ ომის გამო, მისი გაყიდვების დროებით შეწყდა. "Suntory ძველი" - მეორე ყველაზე პოპულარული ჯიშის იაპონიაში. Whiskey აქვს კლასიკური ციხე 40 გრადუსი, მაგრამ ადვილად სვამს - გარეშეც სოდა და ყინული. ჩვენ სასმელი წარმოუდგენლად მდიდარი და თავშეკავებული ბუკეტი და გემოვნების გარკვეულწილად მსგავსი ბურბონი, ტკბილი და სასიამოვნო. შოტლანდიის წინაპარი, ის ნაკლებად ხარისხი "მოწევა" და "ტორფი", რომლებიც შესაძლოა მიმართოს ქალბატონები. იაპონური - გემბანი ამ საქონლის გაფორმების - და ამ დროს აჩვენა მათი უნარების გამოსული ვისკი "Suntory ძველი" მრგვალი შავი ბოთლი, თქვენში ძველ lacquered დაკრძალვა. მზად სულები ამ ბრენდის რვა წლის განმავლობაში. რაც შეეხება წარმოებას, სასმელი დაიბადა თანაბარი თანაფარდობა მარცვლეულის და ერთი ალაო ვისკი.

სხვადასხვა Suntory Yamazaki

Distillery in Yamazaki უძველესი იმპერიის "Suntory". სწორედ ამიტომ, პროფესიონალები წარმოების ვისკი მქონდა დრო, რომ ექსპერიმენტი და შექმნათ სხვადასხვა კლასის, განსხვავდება ერთმანეთისგან და გამძლეობა ნაზავია სპირტი. მათ აქვთ ციხე 43%. Twelve სასმელი აქვს მდიდარი და დაბალანსებული არომატი დელიკატური არომატით. იმის გამო, რომ იაპონური გამოიყენოს ვისკი სადილი არსებობს ნიშნები არ zaboristye. იაპონური ვისკი უნდა შერწყმული კარგად დახვეწილი კერძები თევზის და ზღვის პროდუქტები. თვრამეტი წლის და 25 წლის "Suntory" - ვისკი შეიქმნა monosolodovyh ალკოჰოლური სასმელების ასაკის ბარელი, რომელიც ადრე მომწიფდა შერი. სასმელების Yamazaki distillery ზღვარის ფერებში გამხმარი ხილი და ტყისებრი ნოტები.

Hakushu

Distillery in Khakusy გაიხსნა 70 გასული საუკუნის. იგი მდებარეობს ტყეში ფერდობებზე მთა Kaykomagatake. კლიმატი თქვენში Scottish. მთის ნაკადს, რომელიც გაიარა filter გრანიტის კლდეები, მისცეს სასმელი სინაზეს. 12 წლის ვისკი გემოვნების დომინირებს კივი, მსხლის და მწვანე პიტნის ვაშლის სურნელი შეარბილა და რეჰანი. ფერი სასმელი შეახსენებს შამპანური. თვრამეტი ვისკი "Suntory" რეიტინგები დაინახა ფერებში კომში, მანგო, ჟასმინი, გამხმარი მწვანილი და დახვეწილი ტორფის მოწევა. Mature 25 წლის სასმელი სიურპრიზი ტკბილი გემო კრემ ბრულე და ანანასი. ბუკეტი დომინირებს lavender და Sage მინიშნება მოწევა და კვიპაროსის. იმ გემო წაიკითხა ნოტებია კარამელი და ხილი.