Subtleties სამზარეულო: ნაღები და tartar

როდესაც კაცი ისწავლა საზ ცეცხლს, მას სურდა, რომ არა მხოლოდ გემოს გასაუმჯობესებლად საკვები, არამედ ვრცელდება იგი ლამაზად. სამზარეულო არის ხელოვნების, თანდათან განვითარდა, გაუმჯობესებული და შეიწოვება საუკეთესო მიღწევები სხვადასხვა კერძებს. რომ Spice და ჯიშის ისეთი ცნობილი chefs არ ამუშავება სხვადასხვა საწებლები. ასე რომ, მათ შეუძლიათ შეცვლის ან დამატების დააგემოვნოთ კერძები, რომლებიც ზოგჯერ რთული მისახვედრია, მისი ინგრედიენტები. არამედ მოუტანს ბრწყინვალება ფუფუნება და არისტოკრატული დახვეწას ჩვეულებრივი კვება.

ყველაზე საწებელი, რომელიც ჩვენ გვაქვს დღეს, გამოგონილი ფრანგული. მათ ეკუთვნის ცნობილი მაიონეზი, bechamel shassor, Mornay, და, რა თქმა უნდა, ნაღები და tartar. ეს არის კლასიკური ცივი ნარევი საფუძველზე კვერცხის გული, Hardboiled, მცენარეული ზეთი და მწვანე ხახვი. მისი საინტერესო nutty გემოვნების და შეიძლება დაერთოს სხვა დანამატებს, რომელიც რა თქმა უნდა დაიშალოს შევიდა პატარა ნაჭრები, და არა grind, რომ ერთფეროვანი იმაში. ეს არის მთავარი მონიშნეთ სოუსით.

დღეს, ნებისმიერ მაღაზიაში ან სუპერმარკეტში, თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ პროდუქცია მთელს მსოფლიოში. მაგრამ შეგიძლიათ მოამზადოს tartar სოუსი სახლში, ასე რომ, ეს იქნება tastier, უფრო ნაზი და უფრო სასარგებლოა. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, და კომპონენტების პროდუქტები ხელმისაწვდომია ყველასთვის. ასე რომ, საზ კვერცხის და რუბლს შეადგენს yolk. ამ დაემატოს შავი პილპილი, მარილი, ლიმონის წვენი ან ძმარი. Dropwise დამატება მცენარეული ზეთი - ზეითუნის ზეთი ან მზესუმზირის ზეთი. ნარევი უნდა rubbed საფუძვლიანად, რომ არ არსებობს ერთიანად. ბოლოს წვრილად იშლება სოუსით bunch მწვანე ხახვი. ეს არის ძირითადი რეცეპტი, რომელიც შეიძლება ოდნავ შეიცვალოს როგორც სასურველი. მაგალითად, დაამატეთ ოხრახუში, კამა, ნიორი, მწნილის, ჯონჯოლი, მშრალი მდოგვი, ტარხუნა, ზეთისხილი, ან ზეთისხილი. გარდა ამისა, tartar სოუსი შეიძლება მომზადებული ბევრი ადვილი და სწრაფად. ამ მიზნით, მზა მაიონეზი, აურიეთ კვერცხის გული და ხახვი. შესანახად პროდუქტის უნდა იყოს მაცივარში დაახლოებით ორი დღით მჭიდროდ დახურულ კონტეინერი გრილ ადგილას არაუმეტეს - კვირაში.

ის პირველად გამოჩნდა მაგიდები არისტოკრატია მეცხრამეტე საუკუნის. მას სჯეროდა, რომ მისი სახელი იყო საპატივცემულოდ გასახდელი თათრები - ამაყი და warlike ადამიანი დაწვის ხასიათი. ნაღები და tartar, რომლის შემადგენლობა არ არის არავისთვის საიდუმლოს, მდიდარი ნუტრიენტები. კვერცხის გული და ბოსტნეული ადვილად შეიწოვება ორგანიზმში, შევსების იგი თხუთმეტი ცამეტი მიკროელემენტები და ვიტამინები. ამდენად, ეს დანამატი შეუძლია გააუმჯობესოს თქვენი ჯანმრთელობის და კეთილდღეობა.

Tartar სოუსი კარგად შემწვარი თევზი და სხვა ზღვის პროდუქტები - shrimp, lobster, squid, octopus. გარდა ამისა, მას ყელში რომ შემწვარი ხორცი, შემწვარი ხორცი, სტეიკები, roasts და ზოგიერთი ბოსტნეულის კერძები. სცადეთ გაამდიდრებენ თქვენს დიეტა დახმარებით ამ პროდუქტის, რომელიც აერთიანებს იგი ძირითადი კერძები თქვენს მაგიდასთან.

რა თქმა უნდა, სასარგებლო, ყველა ასპექტში, პროდუქტი უნდა იყოს მოხმარებული სიფრთხილით მათ, ვისაც აქვს დაავადება ნაწლავის ტრაქტის, რადგან მისი კომპონენტების გააღიზიანოს. იმის გამო, რომ ღირსეული შინაარსი ქოლესტერინის კვერცხები სოუსით ვერ ჩაერთოს ჰიპერტენზიით დაავადებულ პაციენტებში და პაციენტებში ათეროსკლეროზი.