Sourdough კეფირი სახლში: რეცეპტი და მომზადების. Sourdough კეფირი სააფთიაქო

"თქვენ გინდათ, რომ რამე კარგი, ამას თავს", - დარწმუნებული ვარ ბევრ თქვენგანს არ ჩაუდგა ამ აზრის გათვალისწინებით, როდესაც თქვენ აღებული სუპერმარკეტების თაროებზე ნებისმიერი პროდუქტი და წაიკითხეთ შემადგენლობა. მართლაც, საკვები დღეს შეიცავდეს ბევრი ყველა სახის დანამატები. ზოგჯერ მხოლოდ რამდენიმე მოახერხებს იპოვოს მეტნაკლებად გასაგებია, კომპონენტები, და ყველაფერი: შემცვლელი, სტაბილიზატორების და სხვა რთული კომპონენტი. ეს არის ის, თუ რამდენად იმოქმედებს თქვენი ჯანმრთელობის? სამწუხაროდ, უნდა ვაღიაროთ, რომ ყველაზე მწარმოებლები არ არიან იმდენად შეშფოთებულია ჯანდაცვის მათი მომხმარებელს. ყველაზე მნიშვნელოვანი არის ამ თემაზე ახალი მშობლები, იმიტომ, რომ ასეთი "მოდერნიზაცია" უკვე დიდი ხანია შეეხო და რძის პროდუქტები. დღეს ჩვენ ვსაუბრობთ მხოლოდ ერთი ასეთი. შესაძლებელია თუ არა, საზ სახლში იოგურტი, რომ საფუარი იოგურტისა და როგორ უნდა გამოიყენოს იგი.

რძის პროდუქტების

მოდით პირველ განსაზღვროს რა არის იოგურტი და რა არის მისი ღირებულება ჩვენი სხეულის. მომზადება სასმელი რძე. იგი წარუდგენს სპეციალურ შემქმნელის იოგურტი - ბაქტერიული და სოკო, რომელიც, ერთხელ ხელსაყრელი პირობები, დაიწყოს იზრდება სწრაფად და გამოყოფას რძის პროდუქტები მათი ცხოვრების. ამდენად, სასმელი გადის გარკვეული დუღილის, რომლის ცვლილებების და გაჯერებული სასარგებლოა ადამიანის ელემენტები მისი სტრუქტურა. მიკროორგანიზმები, რომლებიც გამოიყენება დუღილის, ხოლო თავად კარგი თქვენთვის - ისინი როლი probiotics, რომელსაც აქვს დადებითი გავლენა ნაწლავის მიკროფლორას და ამით მავნე პათოგენური ბაქტერიების. სწორედ ამიტომ, იმ შემთხვევაში, მოწამვლის დაბალი ხარისხის პროდუქციის რეკომენდირებულია ვსვავ კეფირი. გარდა ამისა, სასმელი ბევრი ნუტრიენტები, ბადებს იმუნიტეტი, წმინდა სხეული და ხელს უწყობს უკეთ ათვისება ლაქტოზას.

ცომისაგან

დღეს გაიყიდა ფერმენტი for იოგურტი სააფთიაქო, სასურსათო და სპეციალობაში მაღაზიებში. საჭიროა მხოლოდ მითითებებს შეფუთვა - და მოამზადოს ჯანსაღი ხელნაკეთი იოგურტი არ არის რთული. მაგრამ ფერმენტი განსხვავებულია. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ შემქმნელის მშრალი, მაგრამ შეგიძლიათ ამის გაკეთება საკუთარ თავს. შეძენილი საფუარს შეიცავს რამდენიმე სახის ბაქტერიების, ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რათა მომზადდეს არა მხოლოდ იოგურტი, არამედ სხვები სხვადასხვა სასარგებლო რძის პროდუქტების, მათი გამოყენება, ბევრად უფრო ადვილია.

თქვენ გაქვთ სახლი მზად კეფირი?

Sourdough კეფირი - კოლონია ბაქტერიების, და თუ არ არის იოგურტი თქვენს მაცივარი, თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოს ეს მოამზადოს ახალი ნაწილი. თქვენ მხოლოდ უნდა შევქმნათ ხელსაყრელი გარემოს განვითარების სოკოების, მაგრამ ამის გაკეთება არ არის რთული. Boil ლიტრი რძე და შემდეგ cool 40 გრადუსს. რძე შეიძლება მიღებული სახლში ან მაღაზიაში, ეს ასე არ არის მნიშვნელოვანი. მას შემდეგ, რაც დაამატოთ 5-6 tablespoons of buttermilk დასრულდა, close კონტეინერი cap, გადაიტანოთ პირსახოცი და მაღაზია თბილ ადგილას 12 საათის განმავლობაში. ეს ფერმენტი for იოგურტი საშუალებას მიიღოთ ახალგაზრდა ერთდღიანი სახლში იოგურტი. Beverage საშუალო სისქის იქნება ერთი დღის შემდეგ, მაგრამ სექსუალურ და მყარი იოგურტი მზად იქნება მხოლოდ მას შემდეგ, რაც 2-3 დღის განმავლობაში. მზად არის გამოიყენოს იოგურტი, საფუარი, რაც შეიძლება ერთი კვირის ვადაში.

მშრალი საფუარი shoplifting

მშრალი საფუარი იოგურტი არის წარმოდგენილი ფართო სპექტრი, თქვენ მხოლოდ უნდა აირჩიოთ შესაფერისი ვარიანტი თქვენთვის. როგორ აკეთებს ასეთი პროდუქტი, იმიტომ, რომ ეს არის ცოცხალი დანახვაზე არ ჩანს, შეიძლება თუ არა ენდობა მას? ბაქტერიები, რომ თქვენ უნდა, ფაქტობრივად, ცოცხალი, მაგრამ გამხმარი სპეციალური გზა. მწარმოებელი აყენებს მათ ერთგვარი "hibernation", იზრდება შელფზე ცხოვრებაში. მას შემდეგ, რაც სოკო მოხვდება ხელსაყრელი გარემო, ისინი გააქტიურდა და მალე მოგაწვდით გემრიელი და ჯანსაღი სასმელი. გამოიყენეთ ეს მოსახერხებელი პროდუქტი, და ყოველთვის მუშაობს უნაკლოდ, უბრალოდ უნდა დაიცვას რეკომენდაციები. ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული დღეს მოიცავს მშრალი საფუარი «Vivo იოგურტი." მითითებები, თუ როგორ უნდა სწორად გამოიყენოს იგი, თან ახლავს თითოეული პაკეტი. ერთი ფლაკონი ბაქტერიების საკმარისი 3 ლიტრი რძე. ეს არის პირველი აუცილებელია იმატებს, cool 40 გრადუსი, და შემდეგ დაამატოთ ავტორი. კონტეინერები უნდა განთავსდეს სითბოს 8-10 საათის განმავლობაში. სასარგებლო მომზადება იოგურტი ან ჩვეულებრივი თერმოსი, განსაკუთრებით, თუ თქვენი სახლის არის მაგარი. თუ ეს ასე მოხდა, რომ რძე არ დამთავრდება ქვემოთ და დუღილის პროცესში არ ხდება, არ გამოიქცევიან მოშორება ეს. სითბოს რძის სასურველი ტემპერატურა და სასარგებლო მიკროფლორის იწყებს განვითარებას კიდევ ერთხელ. როდესაც იოგურტის მზად არის, ამას გრილ ადგილას შეანელებს დუღილის პროცესში.

ყველასთვის

ბევრი მწარმოებლები ცდილობენ წარმოების იყიდება სპეციალიზებული სახის იწყებენ. ყოველი ასეთი პროდუქტი ოპტიმალურად აერთიანებს სხვადასხვა სახის სოკოების და ბაქტერიების, რომ მისცეს საბოლოო პროდუქტი ზუსტად იმ თვისებებს, რომლებიც აუცილებელია სამომხმარებლო. ასე რომ, საფუარს იოგურტი სახლში შეიძლება მომზადებული მათთვის, ვინც ვიცავთ გარკვეული დიეტა ან მკურნალობას. არსებობს საფუარი ადამიანი წამყვან სპორტული ცხოვრების წესი, ორსული ქალებისა და ასაკის. თითოეულ კატეგორიაში მომხმარებელს სჭირდება მათი კონკრეტული ბალანსი ნუტრიენტები, და დღევანდელ ბაზარზე ცდილობს შეხვდება მათი სურვილები. ალბათ თითოეული ჩვენგანი შეიძლება იპოვოს ზუსტად რა შეესაბამება მის საუკეთესო.

პატარები

კარგია, რომ მწარმოებლებს აქვთ აღებული ზრუნვა პატარა თავის კლიენტებს. არსებობს კომერციულად ხელმისაწვდომი საფუარი იოგურტი წლამდე ბავშვებისთვის ერთი წლის განმავლობაში. სასმელი ჰქონდა რბილი და ნაზი, მაგრამ ეს მისცემს თქვენი ბავშვი ყველა საჭირო მიკრო და მაკრო ელემენტებს, აღმოფხვრას პრობლემები მუცლის და ლიფტით იმუნიტეტი. ასე რომ, Vito კომპანია აქვს თავის განკარგულებაში რამდენიმე ანალოგიური პროდუქტები. საფუარს "Bififit" ფუნქციონირების გაუმჯობესებას მომნელებელი სისტემის, დაეხმარება დავაღწიოთ ალერგიის და სტაბილურ ცვლას ორგანიზმში. "Atsidolakt" საზ ჯანსაღი რძის სასმელი, რომელიც ეხმარება აღდგენაში ავადმყოფობის და აღადგინოს სხეულის, თუ თქვენი ბავშვი ავად არის და აღების მედიკამენტების. საფუძველზე რძემჟავა ბაქტერიები შეიძლება იყოს მომზადებული და ბუნებრივი ხაჭო, რომელიც ასე აუცილებელია მზარდი ორგანიზმის.

შეჯამება

აღსანიშნავია, რომ ეს არის ძალიან საჭირო და სასარგებლო პროდუქტი საქონლის ბაზარზე. მოხერხებულად, რომ გაიყიდა ეს ფერმენტი for იოგურტი სააფთიაქო, ინტერნეტში და კიდევ მაღაზიებში საზოგადოებრივ დომენში და თითოეული ჩვენგანი შეიძლება ახლა საზ გემრიელი და რაც მთავარია, ძალიან სასარგებლო პროდუქტი. ეს შეიძლება იყოს უსაფრთხოდ გადაეცა ბავშვი, იმიტომ, რომ თქვენ ახლა ვიცი ზუსტად რა თქვენი სახლის მზად არის იოგურტი.

იყავი ჯანმრთელი!