Shortbread - საყვარელი საკონდიტრო kings

Shortbread - გემრიელი, crisp და არომატული. ზოგადად, რეალური ნეტარება. ხოლო ის ფაქტი, რომ ეს ემზადება უბრალოდ ვერ გთხოვთ ყველას, მზარეული, თუნდაც სამოყვარულო. With რეცეპტი cooking ამ გემრიელი ფუნთუშა შეუძლია და უნდა წაიკითხოთ ამ მუხლის.

პატარა ისტორია

როგორც ცნობილია, shortbread არის ერთ-ერთი ყველაზე ძველი სახის საცხობი. ეს დელიკატესი დაიწყო მომზადება მე -17 საუკუნის აღმოსავლეთში, მაგრამ საუკუნის შემდეგ აღმოჩნდა, ევროპასა და გვიყვარს ყველაზე მისი მოსახლეობა.

ეს საცხობი დამაჯერებლად აიღო ლიდერის პოზიცია არა მხოლოდ სახლები გარევაჭრობის, არამედ მაგიდები მდიდარი მოქალაქეების და კიდევ ძვირადღირებული სამეფო მიღებაზე. ცოტამ თუ იცის, რომ იმპერატრიცა ეკატერინე II ძალიან უყვარდა დელიკატესი და ყოველ დილით იწყება კალათაში ტკბილი shortbread ძლიერი ყავა.

ახლა ახერხებს shortbread ყველას შეუძლია. ეს შეიძლება იყოს შეძენილი ორივე საკონდიტრო მაღაზიები და bake თავს. სხვათა შორის, ამზადებს ნამცხვრები თავს, თქვენ შეიძლება უფრო დარწმუნებული მისი განსაკუთრებული ხარისხი.

მომხმარებლის shortbread

Simple shortbread განსხვავდება სხვა სახის საცხობი არა მხოლოდ მისი დელიკატური გემო და სასიამოვნო friability, მაგრამ მაღალი calorie. მაგრამ ეს ფაქტი არ დაუკარგავს სიყვარული ამ delicacy. დიდი რაოდენობით კალორია უკავშირდება უშუალოდ შემადგენლობის cookie, იმიტომ, რომ ის ეფუძნება ბევრი კვერცხი, შაქარი და ცხიმი.

სახელწოდება "ქვიშა" ამ ტიპის საცხობი მიიღო მათი დაშლის შევიდა პატარა მარცვალი. საფრანგეთის სახელით «sable» თარგმნა ქვიშა და ზუსტად აღწერს სტრუქტურა ღვიძლი.

მთავარი უპირატესობა shortbread ის ადვილად და სწრაფად მომზადება. ცომი ძალიან მორჩილი მუშაობა, არ არის "ჭირვეული" და ადვილად შემოვიდა out (მიუხედავად იმისა, რომ ძალიან თხელი ფენა). გარდა ამისა, დასრულდა საცხობი სტრუქტურა არის ძალიან ადვილად შეიცვალოს, მაგალითად, დამატებით მეტ caster შაქარი და ცხიმი, ეს იქნება უფრო crumbly, მაგრამ თუ დოზის შემცირება ინგრედიენტები - რომ cookies იქნება უფრო ხშირი.

საბედნიეროდ, არსებობს მრავალი ვარიაციები ამ ტიპის საცხობი goodies. ყოველივე ამის შემდეგ, იგი აერთიანებს და თაფლი და ყაყაჩოს თესლი, და ნებისმიერი სახის ჯემი. ეს საშუალებას აძლევს მას ექსპერიმენტი ინგრედიენტები მიხედვით საკუთარი პარამეტრები.

პირველი უნდა იყოს იცნობს სტანდარტული რეცეპტი სამზარეულო ორცხობილა ორცხობილა, რომელიც მომზადებულია გარეშე კვერცხი. ამის ნაცვლად, ცომი თქვენ უნდა დაამატოთ ბევრი კარაქი, ეს გამოიწვევს მაღალი friability.

რეცეპტი "გემრიელი shortbread"

ინგრედიენტები:

• კარაქი - 225 გ;
• შაქარი - 100 გრამი;
• პურის ფქვილი - 320 გრამი;
• ვანილის შაქარი - ½ ჩაის კოვზი;
• ზღვის მარილი - ¼ tsp.

კარაქი კარგად უნდა სცემეს, სანამ თანმიმდევრულობა არაჟანი. მონაცვლეობით დამატებას ყველა ინგრედიენტები მითითებული რეცეპტი. ყველა საფუძვლიანად შერეული, knead ცომი და ჩამოყალიბდეს შევიდა ბურთი, გსურთ, რომ იყოს 30-ე წუთზე მაცივარი.

შემდეგ ცომი იყოფა სამ ნაწილად, თითოეული სახით peal ცილინდრიანი 5 სმ დიამეტრის. და რათა ეს მოხდა დროს მოძრავი, მაგიდა შეიძლება დაფარული ცვილის ქაღალდი. შემდეგი, დარწმუნდით არ საჰაერო ბუშტები წელს ცომი და ბზარები.

ნაშთები დაასხით შაქრის waxed ქაღალდი, შესვენება ცომი ცილინდრიანი მას, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები (2 სმ) და გააგზავნეთ bake რომელიც preheated 180 ხარისხი ღუმელი. Bake shortbread უნდა დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში, გიდის დაასრულა დესერტი უნდა იყოს მუქი ოქროსფერი.

ცომი ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ქიშმიშით ან ყაყაჩოს, ეს მისცემს დამატებით ღვიძლის გემოთი და არომატით. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ საზ shortbread cookies ჯემით. ცომი მზადდება შესაბამისად წინა რეცეპტი. Just გამგზავრებამდე ღუმელი cookies თითოეულ მოგიწევთ პატარა ხვრელები მათ და დავამატოთ ცოტა ჯემი. Bake სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. Cookies გამოდის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან მიმზიდველი.

Shortbread არის შესანიშნავი გარდა საუზმე ან სადილი ან ვახშამი გაფორმება (დესერტი). მიირთვით ეს რეკომენდებული რძე, ჩაი ან ყავა.

ეს კვება არ შეიძლება, გთხოვთ, თუნდაც ყველაზე მომთხოვნი გურმანებს!