Ერთი გზა კაცის გული - ღორის კისრის, ღუმელში გამომცხვარი

გახსნა გზა გულში საყვარელი შეიძლება სხვადასხვაგვარად, მაგრამ ყველაზე მომგებიანი - ღორის კისრის, ღუმელში გამომცხვარი. წვნიანი, სატენდერო ხორცი, ცხიმი ზომიერი, რომელზეც appetizing ქერქი ... და სუნი! ეს კერძი კარგია, რომ ეს არის უგემრიელესი ცივი და ცხელი. ეს შეიძლება იყოს დაჭრილი შევიდა ნაჭერი tonyusenkoy და ჭამა პირდაპირ მაცივარი. და ეს არის მარტივი ექსპერიმენტი, ყოველ ჯერზე ახალი და მოულოდნელი გემოვნების ბუკეტი.

კისრის ღორის, გამომცხვარი დღესასწაული

მიიღეთ ნახევარი კილო კისრის (მაგრამ ასევე შეიძლება იყოს მხრის ან ლორი). პირველ რიგში, კარგად გარეცხილი ხორცი. მაშინ ჩვენ გავაკეთოთ დანა პირას მასზე ხშირი ღრმა ჭრილობები. ათი კბილი ნიორი სუფთა და დაჭრილი ყოველ 3-4 ნაწილად. ისინი shpiguem ხორცი, ჩაყრის ნაჭერი "ჯიბეში". ჩაის კოვზი შავი პილპილი გაერთიანდება იგივე რაოდენობის მარილი და მწვანილი (zira, ტარხუნა, garam Masala, ხმელი სუნელი და სხვა). ეს ნარევი რუბლს შეადგენს ნაჭერი ხორცი ყველა მხარეს, და გადაიტანოთ იგი მჭიდროდ ფოლგაში. ღუმელი გათბობის 180 გრადუსი და მითითებული საცხობი ღორის და ნახევარი საათის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ იგი ზრუნავს, შეგიძლიათ გააკეთოთ მხარე კერძი. ამ დროის განმავლობაში, ხორცი უნდა იყოს უკვე მომზადებული, მაგრამ უბედურება ის არის, იმის გამო, რომ კილიტა, ეს არ იქნება სასურველი ქერქი, რომელიც ვაპირებთ გიჟები არა მხოლოდ მამაკაცები, არამედ მნიშვნელოვანი ნაწილი სამართლიანი sex. რა ვქნათ? ეს უფლება: ამოიღონ კილიტა და დაასხით ჩამოყალიბდა ხორცის წვენი და გააგრძელებს bake კიდევ 20 წუთი ან ნახევარი საათით. Fat რომ დასტის ღორის გამოწვის, შეიძლება გახდეს საფუძველი სოუსი garnish.

Marinated ღორის კისრის, ღუმელში გამომცხვარი

ამ რეცეპტი, ხორცი, ბეკონი ნიორი და marinated იგი. იგივე თანხა - 10 კბილი ნახევარი კილოგრამი ღორის - გამოტოვოთ მეშვეობით masher, აურიეთ მარილი, შავი პილპილი და მწვანილი და სუნელები საყვარელი. Arms რუბლს სუნელი ხორცი, მოიცავს თასი ერთად cling ფილმი და დატოვონ, რათა soak სამი საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ მჭიდროდ გახვეული ფურცელზე კილიტა, მიღების დარწმუნებული ვარ, რომ მას არ დაარღვია. ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი, რადგან ღორის უნდა გამომცხვარი საკუთარი წვენი. რეცეპტი ითვალისწინებს დააყენა convolutions ხორცით preheated ღუმელი და საზ იგი 210 ° C, ერთი საათი. შეამოწმეთ ხელმისაწვდომობა, რაც დანა პუნქცია თუ სისხლი არ გაათავისუფლებენ, და წვენი, შეგიძლიათ განათავსოს კილიტა და მოდით browned კისრის ნახევარი საათით.

ღორის, გამომცხვარი წელს ღუმელი, იქნება კიდევ tastier თუ თქვენ იმოქმედოს რამდენიმე საიდუმლოებას. ეს უნდა ჩაიდოს არა ფურცელზე კილიტა, და ღრმა ფორმა და დაასხით marinade. ეს უკანასკნელი, რა თქმა უნდა, უნდა იყოს სითხე. მაგალითად, შესაძლებელია, whip ნათურა და liberally sprinkled მარილი შესახებ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ წვენი ნახევარი ლიმონი, კოვზი მცენარეული ზეთი და რამდენიმე დაჭრილი პომიდორი შევიდა ნაჭერი. სცადეთ ლუდი marinade ხორცი რუბლს შეადგენს ნიორი, სანელებლები და მარილი, დაასხით ნახევარი ლიტრი მათრობელი სასმელი. ორი საათის შემდეგ მოძველებული შეიძლება გამომცხვარი. ღორის, გამომცხვარი წელს ღუმელი, გახდება რბილი, როგორც whipped კრემი. უბრალოდ რაღაც და თქვენ უნდა დაამატოთ არაუმეტეს ორი tablespoons მდოგვის, შერეული სამი tablespoons არაჟანი და 2-3 კბილი ნიორი.

შემწვარი

თუ თქვენი ღუმელი კარზე, შეგიძლიათ მოამზადოს კისრის და მარტივი პან. On ნაჭერი ხორცი ვაკეთებთ cruciate incisions. რუბლს შეადგენს იგი მდოგვი, მარილი, წიწაკა და minced ნიორი. ჩვენ გაძლევთ სტენდი საათში ან ორი ან სამი. Preheat skillet ნარევი კარაქი და მცენარეული ზეთი, fry მის კისერზე, გარდამტეხი და basting წვენი დააჩქარა. როდესაც ხედავთ ლამაზი ქერქი, დაასხით ღორის წვენი ნახევარი ლიმონი. Sprinkle ერთად მწვანილი და ნიორი. გამოდის, ვაძლევთ დავდგეთ საფარქვეშ. ღორის შემწვარი მსახურობდა steamed ბოსტნეული ან ბრინჯი.