Salsola კომბოსტო: რეცეპტი

Salsola კომბოსტო - ტრადიციული რუსული კერძი, Kojima არ გულგრილ კი სამეფო კარზე. Pudding არ არის განსაკუთრებით გემრიელი, მაგრამ ძალიან სასარგებლო. ტომარა შეიცავს ბევრი ვიტამინი C და სხვა საკვებ ნივთიერებებს.

მომზადება საკვები

კერძი მზადდება ახალი ან sauerkraut. უმრავლესობა თვლის, რომ საფონდო საფუძველზე halophytes. როგორც წესი, ეს არის დამზადებული სოკო, თევზი ან ძროხის ბულიონი ერთად დამატებით კიტრი მარილწყალში. აქედან გამომდინარე, თხევადი ნაწილი კერძი ემზადება პრიორიტეტია. 1.5 ლიტრი ბულიონი მოითხოვს იგივე რაოდენობის მარილწყლიდან.

Soljanka ქვეყანაში სტილი

სოფლებში მაგიდაზე ხშირად იმყოფება solyanka კომბოსტო. რეცეპტი ქვეყანაში სტილი ეფუძნება sauerkraut და lard. პარამეტრები როგორიცაა halophytes ბევრი. თუ solyanka კომბოსტო ზამთარში, წინასწარ მომზადებული და სტერილური ქილებში, რომელშიც ასახული მზა კერძი. ეს არის საჭირო:

• 650 გრ კომბოსტო;
• 100 გ lard (სასურველია ღორის);
• 250 გ შებოლილი ან მოხარშული ბეკონი;
• 200 მლ ბულიონი;
• 2-3 კიტრი;
• ერთი ხახვი;
• 3 tablespoons ბუნებრივი ტომატის პასტა;
• 15 გ ფქვილი;
• სანელებლები - გემოვნებით.

Sauerkraut მივიღებთ, რომ ჭარბი მარილწყალში გაჩნდა. წვრილად chop ხახვი. შემწვარი lard. შემდეგ პან დაამატოთ სანელებლები, ტომატის პასტა, დაფნის ფოთოლი და კომბოსტო. ჩაშუშული კერძი მეტი საშუალო სითბოს დაახლოებით ნახევარი საათი. ამ დროის განმავლობაში, კიტრი გაიწმინდა თესლი და კანი, Shred და დავამატოთ კომბოსტო.

Bacon მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები. ემატება hodgepodge. ცხელ პან ფრიდმა ფქვილი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

შემდეგ შერეული თბილი ბულიონი. ფრთხილად აურიეთ. შედეგად ნარევი დაემატა ტომარა. კერძი ჩაშუშული კიდევ ოცი წუთის დაბალი სითბოს. შემდეგ დავამატოთ პილპილი. თითოეული წარმოდგენილი ნაჭერი sprinkled ერთად ახალი მწვანილი.

Solyanka სოკოთი

Solyanka კომბოსტო სოკოთი შეიძლება მოხარშული დიეტა რეცეპტი. ეს დასჭირდება:

• 0.5 კგ კომბოსტოს;
• 2 მწნილის;
• 300 გრამი სოკო;
• 200 მლ ლიმონის წვენი და წყალი;
• 1 ხახვი;
• 2 tablespoons. ლ. კარაქი და ბუნებრივი ტომატის პასტა;
• 1 სთ. L. შაქარი;
• დაფნის;
• 1 tbsp. ლ. ძმარი;
• სანელებლები გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი ან მზესუმზირის ზეთი.

კომბოსტო წვრილად Shred და ექსპლუატაციაში შევიდა ბანკში. წყლის ემატება 1 სტადიის. ლ. კარაქი და ძმარი. კომბოსტო დაშრტების დაბალ სითბოს 45 წუთის განმავლობაში. სოკო და კიტრი დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და დასვა პან ზეთით. ხახვი გაიწმინდა და გაანადგურა. შემდეგ მან დასძინა, რომ პან სოკო. ყველა sprinkled ერთად მარილი, წიწაკა და შემწვარი 15 წუთის განმავლობაში.

15 წუთის სანამ მოხარშული კომბოსტო, ამას ემატება შინაარსი frying პან, შაქარი და დაფნის ფოთოლი. ყველა საფუძვლიანად შერეული, დაფარული სახურავი და ჩააქრო, მინიმუმ 20 წუთი, სანამ მოხარშული.

Mushroom solyanka ღუმელი

Salsola კომბოსტო სოკოთი აქვს უფრო დახვეწილი გემო, ვიდრე კლასიკური ბოსტნეულის. ეს კერძი დასჭირდება ინგრედიენტები ზემოთ აღწერილი წინა რეცეპტი. Plus დასძინა ყველი, პური crumbs. ეს არის პირველი გაიწმინდა და დაჭრილი ყველა ბოსტნეული. თავსდება პან, ივსება მარილი და სანელებლები. Stew 20 წუთი. ამ დროის განმავლობაში, მოხარშული სოკო. მიიღეთ საცხობი კერძი, რომ გსურთ grease და კარაქი.

ბოლო ნახევარი ბოსტნეული ასახული. მაშინ მეორე ფენის ნაწილდება ყველა სოკოების. ასახული თავზე დანარჩენი steamed ბოსტნეული. Sprinkle ერთად coarsely გახეხილი ყველი, მაშინ breadcrumbs. ყველაზე sprinkled ერთად ცოტა მცენარეული ზეთი. კერძი მოთავსებულია კარგად preheated ღუმელი და ემზადება ნახევარი საათის ტემპერატურა დაახლოებით 180 გრადუსი.

რეცეპტი multivarka

კომბოსტოს წვნიანი Solyanka multivarka შეიძლება მომზადებული არა მხოლოდ კლასიკური ვერსია. უფრო უჩვეულო კერძები უნდა შემდეგი ინგრედიენტები:

• საშუალო ხელმძღვანელი კომბოსტო;
• დიდი ხახვი ან ორი მცირე;
• 8 ძეხვი;
• 1 დიდი სტაფილო;
• 60 გრ ტომატის პასტა;
• პატარა ჩანთა გრანულირებული ნიორი;
• მცენარეული ზეთი;
• სანელებლები გემოვნებით.

პირველი, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები ყველა ძეხვი. ხუთ წუთში multivarka მომზადებული (a "დაბრაწული" რეჟიმში) მცენარეული ზეთი. დაჭრილი ხახვი და დაამატოთ ტანკი. ინგრედიენტები შემწვარი კიდევ 5 წუთი. გაიწმინდა და უხეშად rubbed სტაფილო. Multivarku ემატება და შერეული. ხუთ წუთში, ერთეული ხურავს.

წვრილად Shred კომბოსტო და ასახული multivarku. დამატება ტომატის პასტა, მარილი, წიწაკა და ნიორი. ყველა ყურადღებით შერეული და დასძინა, რომ 100 მლ წყალი. Multivarki საფარი დახურულია და რეჟიმი "quenching". კერძი არის მოხარშული ნახევარი საათით. სანამ ემსახურება, თითოეული ჯარისკაცი sprinkled ერთად დაჭრილი მწვანილი.

კლასიკური halophyte ზამთრის

Hodgepodge შეგიძლიათ საზ არა მხოლოდ ემსახურება, მაგრამ, როგორც მზადება ზამთრის. ამ შემთხვევაში, პროდუქტების მიღებული დიდი რაოდენობით, ვიდრე ერთი კვება. თქვენ უნდა:

• 3 კგ კომბოსტო;
• 2 კგ სტაფილო, პომიდორი, ხახვი;
• 2 tbsp. ლ. მარილი;
• 1 tbsp. ლ. შაქარი;
• 500 გ მცენარეული ზეთი;
• 1 tbsp. ლ. ძმარი;
• 1 სთ. L. შავი პილპილი (ბარდა);
• 4 რამ leafs.

Salsola კომბოსტო მოხარშული რამდენიმე ეტაპად. კომბოსტო შეწყვიტა ზედა უხეში და ბინძური ფოთლები. მაშინ ხელმძღვანელი გარეცხილი წყლით და Shinko თხელი ნაჭერი. დაჭრილი კომბოსტო გადაინაცვლებს დიდი ქოთანში ან ტანკი. სტაფილო peeled, გარეცხილი წყლით, coarsely rubbed და დასძინა, რომ კომბოსტო.

ხახვი დაჭრილი შევიდა თხელი ნახევარი ბეჭდები. ისინი დროულად თავსდება ცალკე თასი. საშუალო ქვაბში ივსება ცივი წყალი და დიდი ცეცხლი. როგორც კი სითხე საქმე მოვხარშოთ, გავრცელებული პომიდორი იგი. ცეცხლი off. პომიდორი blanch 4-5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ იღებს შესანიშნავი კოვზი და ასახული ფორუმში.

მას შემდეგ, რაც პომიდორი თბილი, მათ მარტივად შეიძლება ამოღებულ კანი და stalk. ბოსტნეული დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი. პან ემატება კომბოსტო ხახვი, პომიდორი და მცენარეული ზეთი, შემდეგ მარილი და შაქარი. ყველა შერეული საფუძვლიანად და ამით პატარა ცეცხლი boil.

მაშინ თქვენ უნდა გავზომოთ დრო. Salsola უნდა ლიკვიდირებულია ორი საათის განმავლობაში. პერიოდულად, შინაარსი pot გამოიწვია, ისე, რომ არ დაიწვა. ორი საათის შემდეგ, გამორთეთ Hotplate. ამ saucepan დავუმატოთ პილპილი, დაფნის ფოთოლი და ძმარი. ყველა ერთხელ შერეული, დაიშალა ბანკების მიერ. მაშინ გადაუგრიხეს ან დახურული სახურავები.

სტერილიზაციის ქილებში

კომბოსტო solyanka ზამთრის (რეცეპტი აღწერილია ზემოთ) შემოვიდა მინის ქილებში. თავიდან აცილების მიზნით, "აფეთქება" ისინი უნდა სტერილური. ამისათვის დიდი saucepan დარეკილი ცივი წყალი და ცეცხლი. ბანკები საფუძვლიანად გარეცხილი სახურავები. მაშინ მოთავსებულია თავდაყირა on პირსახოცი მინის კონტეინერები ყველა წყალი.

მას შემდეგ, რაც წყლის boils ქოთანში, ცეცხლის მცირდება მინიმალური და რამდენიმე ქილა დაიკლო შევიდა სითხე. მაგრამ ჩვენ ვერ დავუშვებთ, რომ სცემეს ერთმანეთს. ამისათვის, ბანკებს შორის ჩაუყარა პირსახოცი ან სუფთა ქსოვილით. Cover ასევე მოხვდება იმავე ბანკში.

სტერილიზაციის ხდება 15 წუთის განმავლობაში. მაშინ ბანკების იღებს neatly სამზარეულო პინცეტი და მოთავსებული თავდაყირა სუფთა პირსახოცი მშრალი დაიშალა წინასწარ მაგიდა. სახურავები განთავსებული გვერდით. როდესაც solyanka მზად არის, იგი მოთავსებულია უკვე სტერილური ქილებში.

კომბოსტო solyanka ზამთრის სოკო

კომბოსტო სოკოთი solyanka ემზადება ზამთრის დაახლოებით ამავე დროს, როგორც კლასიკური. გამოყენება არა მხოლოდ ახალი, მაგრამ sauerkraut. კვება თქვენ უნდა:

• 200 გ ახალი სოკო;
• 300 გრ კომბოსტო;
• 200 ახალი სოკო;
• ხახვი და სტაფილო (1 ცალი);
• 1 კიტრის სოკოები ბანკის (500 გ ან ნაკლები);
• 3 tbsp. ლ. მცენარეული ზეთი;
• ორი დაფნის ფოთოლი;
• სანელებლები გემოვნებით.

ხმელი სოკო მოხარშული ნახევარი საათი ორი ლიტრი წყალი, რომლის ემატება წიწაკა და Lavrushka. ხახვი და სტაფილო გაიწმინდა, დაჭრილი (ან უხეშად rubbed) და შემწვარი. მაშინ ყველაფერი გადაინაცვლებს შევიდა saucepan, დაამატოთ sauerkraut, სათავეში ცოტა სოკოს სუპი და ყველაფერი ლიკვიდირებულია 20 მ. თუ თქვენ შეავსოთ სუფთა დაჭრილი კომბოსტო, შემდეგ solyanka ემზადება მორიგი 15 მ.

ქაფქირი იღებს მოხარშული სოკო. იმავე ბულიონი ჩაუყარა ახალი. საზ 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დასძინა ბანკში კომბოსტო. მასთან იყო მოსაკლავად სოკოს ბულიონი მოსაკლავად სუნელი, მარილი და პილპილი. Pan ნელი ცეცხლი 1.5 სთ. მას შემდეგ, რაც კერძი გაფართოვდა სტერილური ქილებში.

მახასიათებლები cooking kasha

Salsola კომბოსტო ზამთარში ემზადება სხვადასხვა რეცეპტები. მისი თქმით, ერთ-ერთი კერძი მზადდება მხოლოდ კომბოსტოს, მეორეს - დან sauerkraut. თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ ამ ორი ტიპის ამავე დროს. სოკო არ უნდა გამოვიყენოთ სხვადასხვა სახის, ერთი არის საკმარისი. Salsola კომბოსტო შეიძლება ჩამოყალიბდეს ბადრიჯანი.

Fans of მკვეთრი პატარა ხშირად დაემატოს კერძი ბევრი ნიორი ან წითელი წიწაკა. Salsola შეიძლება მხოლოდ ემატება ბოსტნეულის ან ხორცის პროდუქტები. ამისათვის, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ძროხის, ღორის, გული, ძეხვეული და ა.შ. დიდი სიმჭიდროვე მომზადებისას halophytes შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ფქვილი ...