Pide: რეცეპტი მზიანი თურქეთი

მსოფლიოში არსებობს ისეთი კერძები, რომელიც გაივლის თითქმის შეუძლებელია. აქ, მაგალითად, თქვენ გაგისინჯავთ თურქული pide? თუ არა, აბსოლუტურად არაფერი. შეგიძლიათ საუბრობენ, რაც თქვენ გაშვებული ბევრი. თურქული ღია pies - დიდი ეროვნული კერძი, ძალიან პოპულარულია "მშობლიურ" მოსახლეობის, და ძალიან უყვარს ტურისტს ამ ქვეყანაში. Pide გვხვდება თითქმის ყველა ქალაქის თურქეთში, მაგრამ განსაკუთრებით კარგი არის ამ pudding სხვადასხვა კურორტებზე.

თურქული ღია pies

Pide - იუმორისტული pizza, ნამცხვრები საფუარი ცომი, ფორმის, როგორც დიდი ხნის ნავი და შიგნით - გემრიელი ფითხები, რომელიც შეიძლება ასევე განსხვავდება. Juiciness და satiety კვება დამოკიდებულია შემადგენლობის სხვადასხვა ფითხები. ისინი ტრადიციულად მზადდება minced ხორცის ზოგიერთი ბოსტნეული, minced ხორცი, ქათამი, საქონლის ხორცი, ცხვრის, არსებობს ვარიანტი და ყველის + ისპანახი, უბრალოდ, მაგალითად, ორი ან სამი სახეობის ყველი. ფაქტობრივად, არსებობს მრავალი სახის pide. რეცეპტი კერძები საკმაოდ მარტივია. ბევრი კი ეძახით თურქული სწრაფი კვების. მაგრამ ახლა pide თურქეთში მომზადებული ხის გათავისუფლებული ღუმელები და ცდილობენ, რომ გაიუმჯობესოს თავისი ცხელი არ გაგრილებას ქვემოთ.

აღწერა კვება

ეროვნული სიამაყე, თურქული pide pudding, რეცეპტი, რომელიც არის ნაჩვენები ქვემოთ, წარმოადგენს გარკვეული სახის შუაში შორის ღია და პიცა ტორტი. ფორმა, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ეს ჰგავს ნავი. იგი swims ერთად minced ხორცი შიგნით, ძალიან წვნიანი გამო ინტენსივობა მისი ბოსტნეული: ხახვი, ოხრახუში, პომიდორი, მწვანე. ყველის აძლევს შინაგან პიკანტური გემო და სასიამოვნო სუნი. სხვათა შორის, თურქეთში არსებობს რამდენიმე სახეობის hearty ნამცხვრები: lahmacun, Gozleme, pide. ბოლო განსახიერება განსხვავდება სიგანე ცომი ფურცელი და საცხობი ფორმა (pide - ნავი). მოამზადოს იგი თითქმის მყისიერად, და გემოვნების გემოვნების: ძალიან შთამბეჭდავი და იძულებითი ჭამა მეორე ნაწილი, მიუხედავად იმისა, რომ მთელი ნავი! Pide არის გამორიცხული, რომ მზარეული ყველით + ხორცი ბოსტნეულით და ყველი, ხორცი და ყველი, ერთად sudzhuk და ყველი ქათმის - როგორც თქვენ უკვე გაქვთ თქვენი liking. მაინც საკმაოდ კარგი დაამატოთ არსებობს, ჩაყრის, დაჭრილი ზეთისხილი, თუ გვინდა, რომ - ლიმონი. ეს კერძი ჰგავს ჯადოსნური ჯოხი, როდესაც სტუმრები doorstep, და არ გააკეთა რამოდენიმე კატარღა, დაჭრილი სალათის ფოთოლი, დააყენა ღვინო (სასურველია თეთრი), და სხვა არაფერი არ უნდა ფიქრი. ყველაფერი კარგად იქნება, მკვებავი, appetizing, და კერძი დღესასწაული ელეგანტურია.

Pide. ძირითადი რეცეპტი

წარმოების თურქული pide მოიცავს kneading, რომელიც უნდა მოხდეს წინასწარ. ამ ეტაპზე რეცეპტი უნდა მიეცეს ყველაზე ყურადღებას, რადგან საფუარი ცომი აქვს მოიმატებს, და დროს საცხობი კერძი უნდა იყოს სრულ მზადყოფნაში. მნიშვნელოვანი და შიგნით pide - ჩაყრის - რაც შეიძლება განსხვავდება თქვენი არჩევანი ბოსტნეული, ხორცი, ყველი.

მას შემდეგ, რაც ამ ორ წერტილს მზად ვართ, გააფართოვოს ცომი, შეგიძლიათ და მისცეს მას ნავი, შემდეგ - შეავსოთ ერთად ნარევი ხორცი და ბოსტნეული, მაგალითად. მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ყველა საცხობი მომზადება. მაგრამ აქ ეს პროცესი ძალიან სწრაფად, რაც მთავარია - არ არის დამწვარი, რადგან სურს დააყენოს ღუმელი შეშა. ზოგადად, ფორმა შეიძლება გაკეთდეს თქვენს მოხერხებულობის, მაგრამ უფრო ხშირად ეს ჰგავს გარეგნულად ეს ნავი. Pide სასურველია ცხელი, ასე რომ, თუ როგორ უნდა შევინარჩუნოთ ის ღია დიდი ხნის განმავლობაში არ არის რეკომენდებული: pudding გაჟღენთილია და ხდება "სველი".

შემადგენლობა (ცომი)

თქვენ უნდა მოუტანოს ტომარა მცხობელი საფუარი (25 გრამი), 1,5 ჭიქა ფქვილი, ორი პატარა კოვზი შაქარი, ერთი - მარილი, ცოტა მეტი ჭიქა (რამდენი მიიღებს ცომი) თბილი წყალი, რამდენიმე დიდი კოვზით ზეითუნის ზეთი.

შემადგენლობა (შევსების - ხორცი)

Pide ხორცით მოითხოვს 300 გრამი საქონლის ხორცი: ქათამი, საქონლის ხორცი ძირითადად გამოიყენება. ასევე საჭიროა: ხელმძღვანელი ხახვი, კარაქი 50 გრ, რამდენიმე პომიდორი, რამდენიმე tablespoons ზეითუნის ზეთი, წიწაკა, მძიმე ყველი - 200 გრამი, ნახევარი ჭიქა ტომატის პასტა, ნახევარი ლიმონი, სანელებლები გემოვნებით.

შემადგენლობა (შევსების - ყველი)

Pide ყველის დასჭირდება თითქმის იგივე ინგრედიენტები მისი შევსების, არამედ ადგილზე საქონლის ხორცი გამოიყენოთ ყველი (სასურველია რამდენიმე სახეობის). თქვენ შეგიძლიათ მიიღოს 150 გრამი 150 გრამი მოცარელა და შვეიცარიის მყარი, მაგალითად. მნიშვნელოვანია, რომ წონის minced ხორცი ჩაანაცვლა იგივე რაოდენობის ყველი. და ბოსტნეული შეიძლება დარჩა იგივე, ან დაამატოთ, მაგალითად, ზეთისხილი, ან - სამოყვარულო - დაჭრილი marinated ჩატანას ლიმონის ნაჭერი (მთავარია - არ ზეჟანგური).

მომზადება ცომი

1. აურიეთ საფუარი თბილ თხევად და დასძინა, რომ ამ ეტაპზე, მარილი, ზეითუნის ზეთი და შაქარი. ყველა mix.
2. Sift ფქვილი, აურიეთ იგი შემადგენლობის პირველი პუნქტის, knead ცომი. არ ინერვიულოთ, თუ მას ძალიან მნიშვნელოვანი - ეს არის ნორმალური.
3. ცომი ამოიღონ სითბოს ნახევარი საათი (temp არა უმეტეს 40 გრადუსი).

სამზარეულო ჩაყრა

1. წვრილად chop ხახვი. ჩვენ ფრაის ეს სანამ ოქროსფერი frying პან რამდენიმე წუთი და.
2. Mince დაასხით სანელებლები და დანერგვა ცოტა მოგვიანებით, დაწყებამდე (10-ე წუთზე-ე). Fry შესახებ კვარტალში საათში.
3. სხვა ბოსტნეული მოჭრილი შევიდა კუბურები. აურიეთ.
4. ფრიდმა minced ხორცი, ავურიოთ ერთად მწვანილი.

მომზადება pide

ახლა ჩვენ უნდა გათბობის ღუმელი (ან ღუმელი) საზ თავს pide. რეცეპტი შემდგომი აღსრულება არის ძალიან მარტივი. ცომის ქმნიან საკმაოდ დიდი ნავი და შეავსოთ მათ ჩაყრა (არ უნდა დაგვავიწყდეს, შეზეთვა ზეთისხილის ზეთი). თავდაპირველად - საქონლის ხორცი, შემდეგ - ბოსტნეული. Top - გახეხილი ყველი. ჩვენ ეს ღუმელში, სანამ ოქროსფერი, და სანამ ემსახურება, sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანილი. სარგებლობს ყველა კვება!