Თევზი heh

თევზი და ზღვის პროდუქტები ძირითადი ნაწილი კორეული სამზარეულოს უბრალო და ხორცი ცხვრისა ან ღორები ყელში წარმომადგენლები უმაღლესი ფენის მოსახლეობას. მტკნარი წყლის და საზღვაო თევზი ახლა პოპულარულია, ისინი ზრდიან ნედლეული, ადღეგრძელა ან ხმელი. შემწვარი სკუმბრია, croaker და წყნარი ოკეანის ქაშაყი. Shrimp, squid, clams და სხვა ზღვის პროდუქტები მოხმარებული დამარილებული. გარდა ამისა, თევზი შემწვარი ან ხმელი ბუნებრივ პირობებში გაზრდის მიზნით შელფზე ცხოვრებაში. Heh მოამზადოს თევზის კორეის marinating ეს ბოსტნეული. ყველაზე ხშირად ეს არის დაჭრილი სტაფილო.

ყველა კორეის კერძები, როგორიცაა თევზი hee კორეის სხვადასხვა სიმკვეთრე, რადგან პრეპარატი გამოიყენება დიდი რაოდენობით სანელებლები. უპირატესობა ყოველთვის წითელი მწარე წიწაკა, რომელიც კორეის გამოყენებული, რადგან მე -16 საუკუნეში (მას შემდეგ, რაც მიიყვანეს Portuguese). აქედან გამომდინარე, ყველა კორეული კერძები მოხატული წითელი და ნარინჯისფერი. ეს ტრადიცია გამო განვითარებული თბილი კლიმატი, რომელშიც ის არის რთული შენარჩუნება საკვები. გაჯერებული საკვები კორეის ღირებულება ძალიან მაღალი, და სიტყვა "მწვავე" და "გემრიელი" ისინი სინონიმებია. გარდა ამისა, ისინი იყენებენ ნიორი წიწაკა, რომელიც აერთიანებს მას სხვადასხვა პროპორციები წიწაკა, საზ კვება, რომელიც განსხვავდება ერთმანეთისგან გემოვნების თვისებები.

რეცეპტი 1

კორეული კერძი სახელწოდებით "თევზი heh" მზადდება რაიმე ახალი, მაგრამ სასურველია nekostlyavoy თევზი. პროდუქტები საჭირო:

• 800 გრ თევზი შეიძლება ქაშაყი, გარეცხილი თევზი, გაიწმინდა და გამოეყო ხერხემლის, და დიდი ძვლები;
• 1 უფროსი ხახვი დაჭრილი შევიდა ნახევარი ბეჭდები;
• 4 zubochka დაქუცმაცებული ნიორი პრესაში;
• 1 ჩაის კოვზი შაქარი;
• 2 ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი;
• 2 tablespoons sweet ფხვნილი, წითელი პილპილი;
• 3 tablespoons tablespoons მზესუმზირის ზეთი;
• 2 ჩაის კოვზი ძმარი;
• შავი პილპილი;
• მწვანეთა თუ სასურველი;
• მარილი.

თევზის დაჭრილი შევიდა ზოლები, დასვა თასი, დაასხით ძმარი არსი marinating თევზი (მთლიანად scalded ძმარი, მაგრამ დაიმსხვრა). დაამატეთ ხახვი, ნიორი, წითელი წიწაკა და დაასხით ცხელი ზეთი. შეურიეთ სოიოს სოუსი, შაქარი, შავი პილპილი და მწვანილი. ყველა ეს დაემატა თასი სხვა პროდუქტები. Fish heh მზად საათში, იგი ემსახურებოდა მაგიდა.

რეცეპტი 2

ეს ვერსია კორეის კერძები - თევზის heh - მომზადდა frying წიწაკა ცხელ ზეთი. ინგრედიენტები:

• 300 გრ ორაგულის ფილე (შეიძლება შეიცვალოს სხვა წითელი თევზი) skinless;
• 5 zubochkov დაქუცმაცებული ნიორი პრესაში;
• 1 ჩაის კოვზი ადგილზე ქინძი;
• 4 ხელმძღვანელებს ხახვი, დაჭრილი ნახევარი ბეჭდები;
• 1 კოვზი ფხვნილი წითელი ცხელი წიწაკა;
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 1 ½ კოვზი ძმარი (70% კონცენტრაცია);
• 1 კოვზი მარილი;
• მცენარეული ზეთი;
• სოიოს სოუსი;
• კამა;
• ოხრახუში.

მოხალული წითელი წიწაკა წელს ძალიან ცხელი ზეთი. თევზის ფილე მოჭრილი შევიდა ზოლები, გადაიტანოს შევიდა თასი. დაამატეთ ხახვი, ნიორი და მწვანილი. შეუერთდა კიდევ ერთი თასი შემწვარი წიწაკა, ძმარი, ქინძი, მარილი, შაქარი, და სოიოს სოუსი. შერეული. ცხარე ნარევი მოსაკლავად თევზი, საფარი თასი სახურავი. სუფთა მაცივარი დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში. სანამ ემსახურება, heh თევზი კორეული შერეული და გავრცელდა თასი.

რეცეპტი 3

მომზადება კერძი, როგორც სხვა რეცეპტები, სადაც xe აღწერს თევზი, უმი თევზი გამოიყენება მხოლოდ. ეს არ არის დაექვემდებაროს სითბოს მკურნალობა მას შემდეგ, რაც მავნე მიკროორგანიზმების განადგურდა კონცენტრირებული ძმარი არსი. თევზი შეუძლია მიიღოს ნებისმიერი, მაგრამ არა ძალიან ცხიმიანი. კარგად შეეფერება კობრი. ინგრედიენტები:

• 1 კგ სუფთა თევზი გარეცხილი, გაიწმინდა, ამოღებულია ხერხემლის და ძვლის;
• 4 ხელმძღვანელებს ხახვი (შესაძლებელია) დაჭრილი ნახევარი ბეჭდები;
• 2 teaspoons ძმარი;
• 1 ჩაის კოვზი ადგილზე წითელი წიწაკა;
• 1 კოვზი ადგილზე წითელი წიწაკა;
• მარილი.

თევზის დაჭრილი შევიდა ზოლები სისქით ნაკლებია, ვიდრე 1 სმ და ცვლილებაზე მინანქარი თასი ერთად სახურავს. დაამატეთ ხახვი. ჩაასხით ძმარი არსი, დამატებული მარილი და წითელი წიწაკა ცხელი. გამოიწვია, გაჭიმვა მშვილდი, რომ გამოვყოფთ წვენი. მჭიდროდ მოიცავს თასი ერთად lid და გაწმენდა მთელი დღე მაცივარი. Fish heh მზად. ემსახურება როგორც appetizer.