Original ან ყალბი? როგორ განსაზღვრავს ხარისხის თაფლი სახლში

მხოლოდ მეფუტკრეთა ვიცი, რამდენად არის ბუნებრივი და ეკოლოგიურად სუფთა თაფლი მათი apiaries, მაგრამ გარკვეული ანალიზი შეუძლია ნებისმიერ მომხმარებელს. სანამ ყიდვა დიდი რაოდენობით ღირებული პროდუქტი, ეს არის მიზანშეწონილი შეიძინოთ პატარა jar იგივე სურათების, და ჩაატაროს მარტივი კვლევა.

როგორ განსაზღვრავს ხარისხის თაფლი სახლში, ისე, რომ არ გადაეყარონ ყალბი?

რა თაფლი არის სიყალბე?

ისტორია თაფლი გაყალბების დიდი ხნის წინ დაიწყო, პირველი ნახსენები მისი გაყალბების დათარიღებული 1855 წელს. მას შემდეგ, რაც scam ტექნიკის გაუმჯობესდა იმდენად, რომ ზოგჯერ საიმედოდ დაადგინოს მისი ხარისხის შესაძლებელია მხოლოდ ლაბორატორიები.

რა თაფლი ფალსიფიცირებული:

• გაუაზრებელი;
• გაათბო (მდნარი);
• თაფლი დანამატებს და მინარევებისაგან.

ყველაზე ხშირად ნატურალური პროდუქტი შერეული შაქრის და ხელოვნური თაფლი ინვერტული შაქრის, მინიმუმ - სახამებელი და ჭარხალი მელასა.

როგორ განსაზღვრავს ხარისხის თაფლი სახლში

პირველი, შეამოწმეთ ვადით. ზოგიერთი მეფუტკრეთა, გარეთ იგნორირება ან გამორჩენის მიზნით, ცდილობს დაიწყოს სატუმბი თაფლი, რაც შეიძლება მალე გაყიდოს ეს საუკეთესო უპირატესობა.

რა არის არასწორი ნედლეულის თაფლი? ეს დაიცავს მეტი 20% ტენიანობის, ის სწრაფად კარგავს თავის სამკურნალო თვისებებს, ინახება უარესი, ხშირად იწყებს ferment. დროს დუღილის ჩამოყალიბდა fusel ზეთები, და ასეთი პროდუქტი ხდება უვარგისია გამოყენება.

როგორ განსაზღვრავს ხარისხის თაფლი? ვადა განსაზღვრულია სხვადასხვა გზები. პირველი მათგანი - გამოცდა სიმტკიცე.

ტემპერატურა 20 ⁰ C აუცილებელია მიიღოს კოვზი თაფლი, მდგომარეობაში ჰორიზონტალურად, და დაიწყოს, რათა როტაცია. ფერმენტირებული თაფლი არ დაიწია მოშორებით და ბრალია გადატანა კოვზი. თუ გამომრჩეს ბოლოს დანაჩანგალი ქვემოთ, თაფლი drips მისგან ძალიან ნელა, და ფოთლები ზედაპირზე MOUND. უმწიფარი თაფლი დროს როტაცია იწყება რომ შემოვა, და ზედაპირზე არის გახმოვანებული სწრაფად. უფრო დაბალ ტემპერატურაზე სიბლანტის ხდება ქვედა მაღალ - იზრდება.

როდესაც ტესტირება აუცილებელია გაითვალისწინოს სხვადასხვა, როგორც სხვადასხვა სახის თაფლი სხვადასხვა სიბლანტის:

1. ძალიან თხევადი თაფლი (აკაცია, ფორთოხალი, clover).
2. თხევადი თაფლი (მდოგვი, ცაცხვი).
3. Jelly (heathy).
4. სქელი (მზესუმზირის, rapeseed, წიწიბურა).

მეორე გზა - შეამოწმოს თანაფარდობა მოცულობა და წონა. წონა (წმინდა) ერთი ლიტრი mature თაფლი უნდა იყოს არანაკლებ 1.4 კგ.

მესამე bubbles. თუ თაფლი აქვს მომჟავო სუნი, გემო ალკოჰოლის, ან ზედაპირზე ბუშტები ჩამოყალიბდა ნელა - honey ფერმენტი.

მეოთხე ტესტი: ქაღალდი. გაზეთ ფურცელი მიმართა წვეთი თაფლი. თუ თაფლი mature, დარჩება ზედაპირზე. თუ ნედლი - raspolzetsya, რის გამოც სველი ბილიკი.

მეხუთე მეთოდი განკუთვნილია როდესაც თაფლი აქვს შაქარი. თუ ეს თანხიდან ორ სხვადასხვა თავიანთ სიმკვრივის ფენის დიდი პროცენტული წყალი.

გამომდინარეობს მინარევებისაგან გაწმენდა წყალი!

ზრდას, და პროდუქტის საეჭვო ხარისხის ბუნებრივი mature სახით თაფლი სხვადასხვა დანამატებით შეიძლება შემოტანილი იგი. როგორ განსაზღვრავს ხარისხის თაფლი? სახლში, შესაძლებელია დადგინდეს მისი სიწმინდეს.

1. თანდასწრებით მინარევებისაგან აღმოჩენილი უბრალოდ, განზავდეს გამოხდილი წყალი მცირე რაოდენობით თაფლი. მაღალი ხარისხის პროდუქტი მთლიანად დაიშალა. თუ არსებობს უცხო ობიექტები, ისინი მოხვდება ნალექი, ან მოაგვაროს ბოლოში.

2. Mel შეიძლება მიერ გამოვლენილი დასძინა ძმარმჟავას წყალხსნარში თაფლი. როცა ნარევი იწყებს ქაფი და Hiss, ცარცი იმყოფება თაფლი.

3. გაზრდის სიბლანტის თაფლი შეიძლება დაემატოს სახამებელი და ფქვილი. ამ შემთხვევაში, არაფერია უფრო ადვილი, ვიდრე განსაზღვრავს ხარისხის თაფლი იოდი. Med უნდა იხსნება წყალში და შემდეგ ჩამოაგდეს, Iodo. როდესაც გამოსავალი გამოდის ლურჯი, შემდეგ დაემატა შევიდა მკურნალობა სახამებელი.

4. ჟელატინი მიერ გამოვლენილ დამატებით 5% გადაწყვეტა ტანინის ნარევი თაფლი და წყალი. იმ შემთხვევაში, თუ გამოჩნდება თეთრი ფანტელები.

5. Molasses თაფლი ამიაკი. რამდენიმე წვეთი სპირტი დაემატა წყალხსნარი გაყალბების, ფერის იგი ყავისფერი.

განმარტება მდნარი თაფლი

ხშირად გამყიდველები ცდილობს გაყიდოს ძველი კრისტალური თაფლი საფარქვეშ ახალი მოსავალი.

როგორ განსაზღვრავს ხარისხის თაფლი სახლში, თუ იგი მდნარი და შაქარი? ნიშნები ყალბი:

• Greta თაფლი - გამჭვირვალე და ერთგვაროვანი, ხოლო ნატურალური პროდუქტი ცოტა ტალახიანი გამო თანდასწრებით ცილა ნაერთები.
• პროდუქტს აქვს სუსტი არომატი, კარამელის გემოს, და ბევრი მას აამებს ყელის.
• შემცირებით ტემპერატურა 5 ⁰ C ჩამოყალიბდა მინის ძაფი. ნატურალური თაფლი ისე იქცევა, მხოლოდ უკიდურეს ცივი.

შაქარი თაფლი

ეს თაფლი აქვს თეთრი ფერის და ძალიან სუსტი სუნი (ჩვენ უნდა გავითვალისწინოთ, რომ გარკვეული სახის თაფლი, მაგალითად, მზესუმზირის, ძალიან, თითქმის არ სუნი).

On პალატის არსებობს არის დამახასიათებელი tartness და ნათელი Tickle. თუ ნაცხის წვეთი ქაღალდი და ცეცხლი წაუკიდეს, იქნება სუნი დამწვარი შაქარი. ცხელი რძე ამ "თაფლი" შემცირებით.

ბოლოს და ბოლოს

როდესაც თქვენ შეიძინოთ უნდა ენდოს შეგრძნებები. Honey უნდა იყოს ტკბილი, ოდნავ მჟავე და არომატული. მისგან პატარა tickle ყელის, და ეს ძალიან სასიამოვნო გემო. არომატი უნდა იყოს ბუნებრივი, ყვავილების. კრისტალიზაცია - ნორმალური პროცესია 3-4 თვის და მეტი ასაკის პროდუქტი. Frozen Honey ზამთრის უნდა გამოიწვიოს უფრო მეტი სანდოობის, ვიდრე თხევადი და გამჭვირვალე.