Goose ღუმელი

კერძი, რომელიც გაფორმება ნებისმიერი დღესასწაული მაგიდა - ბატი, ღუმელში გამომცხვარი. მომზადება ეს შეიძლება იყოს მრავალი გზა, მაგრამ ის ყოველთვის აღმოჩნდება, გემრიელი, ნაზი და არომატული. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე გზა, რათა მომზადდეს.

Goose ღუმელი ვაშლი

შემადგენლობა:

ვაშლი - 1 კგ;

მცენარეული ზეთი;

Gus - წონა 3-4 კგ;

წიწაკა, სანელებლები, მარილი

პირველი ფრინველის უნდა გაირეცხოს, და შემდეგ რუბლს შეადგენს წიწაკა, სანელებლები და მარილი. Sleuet ვაშლი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, და შემდეგ sprinkled პილპილი, მარილი და ავურიოთ. მაშინ პერსონალის ვაშლი ბატი და sew კულინარია ძაფი. ახლა grease საცხობი უჯრა ზეთი და მოათავსეთ ფიტულები ბატი უკან. Bake ზე 195 გრადუსი დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში. ეს რეცეპტი სამზარეულო ბატი ღუმელი არ მდებარ თქვენ ბევრი დრო. ყოველ საათში, უნდა watered მისი fat. შესრულებულია!

Goose ღუმელი, "საშობაო"

პროდუქტები სამზარეულო:

ქათმის ღვიძლი - 260 გ;

Gus - 1 კარკასის;

ხახვი;

მშრალი თეთრი ღვინო - 100 მლ;

ზეითუნის ზეთი;

სანელებლები, მარილი;

კეშიუ - დაახლოებით 100 გ;

Rice - 250 გ;

ვაშლი - 7-8 ცალი;

Cranberry - 100 გ;

შაქრის ლერწმის - 3-4 tablespoons;

Cinnamon - 1 სუფრის კოვზი

გამოეცალათ და გარეცხილი ბატი grease უნდა ზეითუნის ზეთი, შემდეგ რუბლს შეადგენს მარილი და გაემგზავრება 5-6 საათი. ამასობაში, თქვენ უნდა მოვხარშოთ ბრინჯი წელს დამარილებული წყალი, სანამ რბილი. ახლა დაჭრილი ნაჭერი ქათმის ღვიძლი და ხახვი chop. Fry ხახვი მაცხოვრებელი პან ზეთით. შემდეგ დავამატოთ ღვინო და boil გარკვეული დროის რამდენიმე წუთის. მას შემდეგ, რაც თქვენ უნდა ავურიოთ ინგრედიენტები შიგთავსით - ღვიძლის ხახვი, ბრინჯი, კეშიუ და დაამატოთ სანელებლები გემოვნებით. მაშინ პერსონალის ბატი მოხარშული ნარევი. მუცლის უნდა sew სქელი ძაფი და ჰალსტუხი ფრთები და ფეხები.

შემდეგ დააყენა ფრინველის ყდის და გაგზავნოს ღუმელი ორი და ნახევარი საათის განმავლობაში. თუ თქვენ იყენებთ დიდი ბატი, ამ შემთხვევაში, გაზრდის სამზარეულო დრო მდე სამი საათის განმავლობაში. როდესაც ბატი მზად არის მოჭრილი neatly ყდის და დაასხით იგი ჩამოყალიბდა fat.

ახლა დაიბანეთ ვაშლი, კანი მათ ძირითადი ისე, რომ ვაშლი იყო უცვლელი. მაშინ პერსონალის თითოეული ლერწმის შაქარი მცირე რაოდენობით დარიჩინი, წყვილი Cranberry კენკრა. მაშინ sprinkle მათ fat და ადგილი ღუმელი საცხობი ფურცელი. Goose და ვაშლი უნდა იყოს მომზადებული კიდევ ერთი ნახევარი საათი. პერიოდულად სარწყავი ვაშლი და ბატი fat ჩამოყალიბდა. ემსახურება ერთად მწვანილი!

Goose ღუმელი სახლში

კარტოფილი - 5-6 ცალი;

Gus - 1 კარკასის;

ხახვი - ერთი დიდი;

კარაქი;

მწვანეთა;

წიწაკა, სანელებლები, მარილი

ბატი უნდა disembowel, შემდეგ დაიბანეთ და მოჭრილი შევიდა ნაწილი. მაშინ, დაამატოთ მარილი და ფრაის სანამ ოქროს დამატებით კარაქი. კანი კარტოფილი, სარეცხი და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. ხახვი სუფთა, კარგად ჩამოიბანეთ და chop, მაშინ spassirovat მცენარეული ზეთი. შემდეგ დააყენა ცალი ხორცი, კარტოფილი, ხახვი შევიდა კერამიკული ქოთნები და დავასხათ მცირე რაოდენობის წყალი. რჩეულებში თითოეული ჭიქა რამდენიმე peppercorns. Bake წელს ღუმელი სანამ მოხარშული ზე 185 გრადუსი. მწვანეთა უნდა გარეცხილი და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. როდესაც კვება მზად არის, თქვენ უნდა დააყენოს ხორცი და კარტოფილი დიდი დისკო და sprinkle ერთად მწვანილი. გემრიელი ბატი სახლში მზად ემსახურება!

ქორწილი ბატი ღუმელი

მომზადება თქვენ უნდა:

Millet - 1 ჭიქა;

Butter - 4-6 კოვზები;

დარიჩინი, ილი, marjoram, ადგილზე თეთრი წიწაკა, მარილი და სანელებლები;

Gus - 1 Bird

ფრინველის უნდა სარეცხი, მშრალი და შემდეგ რუბლს შეადგენს შიგნით და გარეთ ნარევი მარილი, სანელებლები და მწვანილი. ახლა ფეტვი rinse და boil in დამარილებული წყალი, სანამ ნახევარი. მაშინ გაუქმება წელს sieve სანიაღვრე off ჭარბი ლიკვიდური და შემდეგ შეავსოთ კარაქი. Stuff ბატი უნდა იყოს ფეტვი და შემდეგ sew კულინარია ძაფი. ახლა მან ჩაუყარა საცხობი ფურცელი, greased კარაქით და საზ 3-4 საათის განმავლობაში 175 გრადუსზე. როდესაც ბატი დამზადდება, დატოვოს იგი ხოლო ღუმელი, მაშინ out გადატანა დისკო და garnish ერთად მწვანილი. ემსახურება საუკეთესო ბოსტნეულის!

Bon appetit!

ახლა თქვენ იცით ზუსტად როგორ უნდა მოამზადოს ბატი წელს ღუმელი სხვადასხვა გზები!