Როგორ საზ ჟელე multivarka

Multivarka არის დიდი დახმარება მრავალი დიასახლისები. და მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს ამის შესახებ და უარყოფითი კავშირი ასოცირდება პირველ რიგში სამზარეულო ხანგრძლივობა, დიდი რაოდენობის მომხმარებელთა მოხარულნი ვართ, რომ ამ მოწყობილობის. საკმაოდ ადვილი საზ კი multivarka ვაზელინი, ამისათვის საჭიროა მხოლოდ აქვს აუცილებელი კომპლექტი პროდუქტები და აირჩიეთ სასურველი რეცეპტი.

ასე რომ, არ არის მიღებული ძროხის ან ღორის ყუმბარა, დასვა ერთეული ივსება წყლით და მოთავსებული "quenching" რამდენიმე საათის განმავლობაში. ეს შეიძლება დააყენოს ღამით. შემდეგ დილით იქნება მხოლოდ დაამატოთ სუნელი საჭირო აქ (როგორც წესი, დაფნის ფოთოლი, პილპილი, peeled კბილი ნიორი, და ასე შემდეგ. D.), განათავსეთ Stew კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. უმეტეს შემთხვევაში, ხორცი, ამ ეტაპზე უკვე ძალიან გამოეყო ძვლები, ტოვებს მხოლოდ მისი grind. იგი დაიშალა შევიდა მომზადებული პატარა თასი, დაასხით გაფილტრული ბულიონი, გრილი და დასვა ცივი ადგილი. კერძი ითვლება დასრულდა, როდესაც ის სრულად ართულებს.

შეგიძლიათ გააკეთოთ ჟელე multivarka გამოყენების შემდეგ რეცეპტი. ორი ღორის ფეხი კარგად გაიწმინდა (შეიძლება წინასწარ soak მათ რამდენიმე საათის განმავლობაში ცივ წყალში) და ძლივს დანა მოთავსებული თასი მოწყობილობის პროდუქტები. ისინი არ უნდა შემცირდეს ან grind. ეს ასევე დასძენს ფუნტი მჭლე ხორცი, peeled სტაფილო, რამდენიმე peppercorns, ოხრახუში და ხახვი. ყველა ინგრედიენტები თავსდება მთლიანად.

დამატებითი შეედინება წყალი. ეს უნდა იყოს იმდენად, რომ ყველა პროდუქცია უკვე დაფარული ზედა დაახლოებით ოთხი თითების. შემდეგ რძე განთავსებული multivarka Stew 6-7 საათის განმავლობაში. შედეგად, ხორცი უნდა აქვს რბილი, არ არის ძალიან seethe. საათით ადრე მზად აქ, შეგიძლიათ რამდენიმე დაფნის ფოთოლი და მარილი. მას შემდეგ, რაც ღორის trotters და ძროხის იღებს ბულიონი, რომელიც გაფილტრული, დამთავრდება. ხორცი ადგილზე და ყოფს შევიდა Portioned bowls. დაამშვენებს კერძი შეიძლება იყოს, აქ აყენებს მწვანე ბარდა, ნაჭერი მოხარშული სტაფილო და კვერცხი. ბულიონი ემატება დაჭრილი ნიორი, რის ჩამოიყვანს მოვხარშოთ. შედეგად თხევადი მოსაკლავად ინგრედიენტები. კერძი დამთავრდება და მაცივარი.

თუ ვამზადებთ jelly, შესაძლებელია დაამატოთ სხვადასხვა სახის ხორცი. მაგალითად, იმისათვის, რომ ცოტა მოხარშული ქათამი. ეს მისცემს კერძი უფრო დელიკატური არომატი. სანელებლები ასევე მიღებული ასარჩევად. ტრადიციულად აქ დააყენა წიწაკა და დაფნის ფოთოლი. თუმცა, თქვენ შეუძლია მიიღოს და სპეციალური სანელებლები კერძები, რომლებიც გაიყიდა მრავალ სუპერმარკეტებში. მწვანე სხივი (კამა ან ოხრახუში), რომლებიც თან ახლავს დასაწყისში საზ ერთად სხვა ინგრედიენტები, რომელიც ბულიონი გემოს გარდა.

Jellied ბატი უნდა გავაკეთოთ, უბრალოდ. ამ მიზნით, საქონლის გარეცხილი, gutted, დააყენა multivarku, ივსება წყლით და ამით Stew. ეს ასევე დააყენა შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი, მთელი peeled ხახვი და სტაფილო. სითხის უნდა დაფაროს ხორცი თავზე რამდენიმე სანტიმეტრი. უნდა გვახსოვდეს, რომ ბატი ემზადება უფრო სწრაფად, ვიდრე ღორის ან ძროხის, ასე რომ, ამ შემთხვევაში, ეს საკმარისი იქნება 4-5 საათი.

ლეშია ამოღებულ ბულიონი, ხორცი გამოეყო ძვლები და მოსწყდა შევიდა ბოჭკოები. ბულიონი გაფილტრული. ისინი, ვინც წუხს, რომ ბრაუნ შეიძლება საბოლოოდ არ გაყინოთ, შეგვიძლია დავამატოთ ჟელატინი, ადრე გაჟღენთილია წყლით. In თასი დააყენა ბატი ხორცი ისე, რომ იგი ავსებს თასი დაახლოებით მესამედს. ასახული თავზე ნაჭერი მოხარშული კვერცხი, დაჭრილი მწვანილი. ყველა ივსება დამარილებული ბულიონი. მაგიდაზე კერძი მსახურობდა მდოგვი და გახეხილი horseradish, რათა ეს სიმკვეთრე.

Aspic in multivarka საზ ადვილია, არ უნდა მუდმივად შენარჩუნება სიმღერა როგორ ჩაშუშული ხორცი, რომელიც მნიშვნელოვნად ამარტივებს პროცესში.