Mullet თევზი. როგორ საზ?

Mullet - თევზის გვარის ზღვა, რომელიც ეკუთვნის რათა kefaleobraznyh და დაახლოებით 100 სახეობა. ჩვეულ სიგრძე 40-50 სმ, წონა - მდე 7 კგ. Mullet მკვიდრობს ძირითადად სუბტროპიკული და ტროპიკული საზღვაო ხარჯების, ისევე როგორც წყალი. არსებობს ზოგიერთი სახეობა, რომელიც გვხვდება მტკნარ წყლებში მადაგასკარი, ტროპიკულ ამერიკაში, სამხრეთ აზიის, ახალ ზელანდიაში და ავსტრალიაში. საქართველოს ტერიტორიაზე რუსეთის mullet თევზი აქვს რვა სახეობის: ზოლიანი mullet, mullet, ოქროს mullet, haarder და სხვები.

როგორ საზ თევზი mullet?

არსებობს სხვადასხვა გზა cooking ამ გემრიელი და წვნიანი თევზი. მისი შემწვარი და შემწვარი ნავთობის, გამომცხვარი, ჩაშუშული.

აქ, მაგალითად, თურქეთში, ნებისმიერ სანაპირო რეგიონში, აქვს საკუთარი საყვარელი რეცეპტები ამ დელიკატური თევზი.

Fresh mullet, რომელიც ახლახანს იქნა დაჭერილი ზღვის, წასვლა თევზის ბაზარზე დილით, მაგრამ აქ მიბმის მფლობელები ადგილობრივი რესტორნები და ჩვეულებრივი დიასახლისები.

თევზი, mullet, რეცეპტები , რომელიც არ არის მრავალფეროვანი იქნება არანაკლებ გემრიელია თუ ეს საზ პოპულარული თურქული რეცეპტი. ასეთი სასარგებლო, გემრიელი, ნაზი და გემრიელი კერძი, გთხოვთ, არა მხოლოდ თქვენი ოჯახის, არამედ ჩვენი ძვირფასო სტუმრები.

ასე რომ, აქ არის, თუ რა სახის პროდუქციის თქვენ უნდა მოამზადოს სამზარეულო mullet კარტოფილი in Turkish: ერთი ახალი mullet (მასით დაახლოებით 1 კგ), ორი საშუალო ზომის ხახვი, სამი სტაფილო სამი საშუალო კარტოფილი და ორი პომიდორი, ერთი მთლიანი ლიმონი, ორი კბილი ნიორი, bunch of კამა , ოხრახუში სხივი და ზეითუნის ზეთი თანხა 120 გრამი.

ახლა კი გაგრძელება პირდაპირ მომზადება.

უნდა დაიწყოს, სუფთა თევზი, სარეცხი ცივი წყალი, დაჭრილი შევიდა ნაწილი (2 - 3 ცალი თითო ემსახურება). შემდეგი, სუფთა და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი სტაფილო, კარტოფილი და ხახვი. ამის შემდეგ, დაასხით მეტი პომიდორი ერთად მდუღარე წყალში, კანი მათ კანი და წვრილად კამათელი.

ახლა, მომზადებული პან, გათბობის ზეითუნის ზეთი, დააყენოს ის კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო და პომიდორი და საზ მათ სანამ რბილი.

განათავსეთ პან ცოტა მცენარეული protushennymi mullet მოცულობით, სეზონი მარილი და დავასხათ წვენი ერთი ლიმონის halves. Simmer ყველა ერთად სანამ მოხარშული (15-20 წუთი).

წარდგენამდე თევზი მაგიდაზე, sprinkle ერთად დაქუცმაცებული ნიორი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და garnish დარჩენილი ლიმონის ნაჭერი.

როგორ მოვამზადოთ mullet ფუნქციონირებს თევზი?

იმისათვის, რომ მოამზადოს mullet ფუნქციონირებს, თქვენ უნდა შემდეგი ნივთები: ერთი კილოგრამი სუფთა mullet, ორი ან სამი რამ ხახვი, ერთი კილოგრამი სოკო, ერთი ჭიქა წიწიბურა, ოხრახუში, კამა, სამი ქათმის კვერცხი.

გარეცხეთ mullet და სუფთა იყო. ყურადღებით ანგარიშით ხელმძღვანელი, ამოიღონ gut, მაგრამ მუცლის უნდა დარჩეს უცვლელი. ახლა იგი საბოლოოდ შეწყვიტა თავის არეში, ნაზად ამოიღონ კანის თევზი. Rinse კანის შედეგად "შენახვა" თევზი.

შემდეგი, კანი ყურადღებით დაჭრილი თევზი, არამედ "შენახვა" არ არის დაზიანებული. ცალკე ძვლების ფილე და ფილე დაჭრილი ხორცის grinder, chop peeled ხახვი და ფრაის skillet. შემდეგ მოვხარშოთ სოკო, ნაჭერი მათ ზოლები ან კუბურები, აურიეთ შემწვარი ხახვი და გაგრძელდება სამზარეულო არის ყველა დაახლოებით ხუთიდან შვიდ წუთში.

ახლა rinse წიწიბურა და იმატებს ეს, ისევე, როგორც კვერცხები და chop მათ და მწვანილი. ახლა ავურიოთ ყველა კომპონენტები და მასა, რომელიც მზად დაწყებული თევზის "შენახვა".

ჩაასხით გადატანა საცხობი ფურცელი, რომელიც lubricated ზეთით, მომზადებული mullet, დავასხათ მაიონეზი და bake ცხელ ღუმელში, სანამ მზად.

ახლა tip: როდესაც თქვენ შეიძინოთ ახალი mullet დილით და აპირებს საზ საღამოს, ეს იქნება უკეთესი გაწმენდა, კარგად ჩამოიბანეთ, ყოველთვის ცივი წყალი, მაშინ ჯერ შევიდა კონტეინერი, მოიცავს ერთად ნესტიანი პირსახოცი ან ქსოვილის და დატოვეთ მაცივარში სანამ საღამოს. ასე რომ, mullet თევზი მთლიანად ინარჩუნებს freshness.