Fat, მარილი მშრალი წესით ნივრით ბანკის სახლში (რეცეპტი)

Salo for სლავური ხალხების ტრადიციული კერძი. ეს არა მხოლოდ მარილი, არამედ მოხარშული, შემწვარი და კიდევ შებოლილი. ამ პროდუქტის, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მომზადება კიდევ ერთი კერძი ან პერსონალის აბსოლუტურად არ fat ხორცი. ძნელია წარმოსადგენია წვნიანი ნაღების გარეშე, მწვანე ხახვი, horseradish და ბეკონი არომატიზებული. ამ ეტაპზე, ჩვენ ვიცით, უამრავი მეთოდები საზ ბეკონი მარილიანი მშრალი მეთოდით. ჩვენ აღწერს ზოგიერთი მათგანი.

როგორ ავირჩიოთ fat

ქონი, მარილიანი მშრალი მეთოდით ბანკი, აღმოჩნდა, გემრიელი, აუცილებელია არჩევანის უფლება პროდუქტები. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კერძი აღმოჩნდება მკაცრი და არა ისე, არომატული. Salo არის საუკეთესო მიიღოს ღია ვარდისფერი ან თეთრი. ღორის კანის, ამავე დროს, არ უნდა იყოს ძალიან სქელი. იდეალურ შემთხვევაში, ნამუშევარი უნდა პატარა ვენების ხორცი. ყიდვა უკეთესი პროდუქტი ბაზარზე, იმიტომ, რომ არსებობს უფრო მეტი არჩევანი.

კონკრეტულად რა იყიდოს ნაჭერი - ის გემოვნების საკითხია. საყვარელი, როგორიც თხელი ბეკონი, და ვინმე fat. ან თხელი ფენა ხორცი. იყიდება salting უკეთესი fly ცალი, რომლის სისქე 3 დან 4 სმ. საზ გემრიელი ბეკონი მარილიანი მშრალი მეთოდით, არ არის საჭირო, გამოიყენოთ პროდუქტი, რომელიც უკვე აღმოჩნდა ნაცრისფერი, ისევე როგორც მუცლის ქონი. თქვენ უნდა თქვას ცალი სიყვითლეს. რა თქმა უნდა, ეს არ არის ყოველთვის ნიშანი ბებერი მსუქანი. როგორც წესი, ყვითელი ძალიან ცხიმოვანი ცალი. მაგრამ შეძენა ასეთი პროდუქტი უნდა იყოს მიტოვებული.

საუკეთესო ყოვლისა დამარილებული fat მხრიდან და უკან. გარდა ამისა, როდესაც არჩევის პროდუქტი უნდა წარმოქმნილი გათვალისწინებით, რომ ცალი gilts უფრო დახვეწილი და რბილი, ვიდრე ღორი.

ტრადიციული რეცეპტი მარილიანი fat ბანკი

მშრალი მეთოდი საშუალებას გაძლევთ სწრაფად და ზედმეტი საზ გემრიელი და სატენდერო კერძი. მომზადება საჭმლის უნდა:

1. Bacon სუფთა.
2. მარილი.
3. ნიორი.
4. სპეციალური spice ცხიმი.

Solim fat სახლში

მშრალი პროცესი უნდა მოამზადოს საჭმლის, რომელიც აქვს უნიკალური გემო და არომატი. დასაწყისისთვის მომზადება საკვები. ნიორი უნდა გაიწმინდოს და გაიარა პრესაში. თუ არ chesnokodavki, შეგიძლიათ ფილარმონიის ეს პატარა grater, რათა მოიპოვოს პასტა. მასობრივი მიღებული უნდა დაამატოთ სანელებლები და ნიორი. ყველა საჭირო აურიეთ სანამ გლუვი.

Fat უნდა მოჭრილი შევიდა neat wedges. თითოეული ნაჭერი ბეკონი უნდა რუბლს ნიორი ნარევი და გათვალისწინებულია. ბანკი, სადაც salting ცხიმი, უნდა გარეცხილი და საფუძვლიანად გამხმარი, რათა თავიდან ავიცილოთ ტენიანობის დარჩა მას გაიმართება. ბოლოში კონტეინერი უნდა დაასხით მარილი ფენა, და თავზე ის ქმნის ქონი, ასე რომ არ იყო დიდი ხარვეზები, მათ შორის. ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი. თავზე პროდუქტი უნდა sprinkle მარილი ერთხელ. ივსება ბეკონი ბანკი უნდა დახუროს მჭიდროდ და მერე დასვა გრილ ადგილას. Best მაცივარი. ხუთი დღის შემდეგ, ბეკონი მარილი (მშრალი პროცესი) მზად იქნება. თუ ცალი დიდი, ეს შეიძლება უფრო მეტი დრო.

ვერ დაიშურებს დროს სამზარეულო მარილი. Bacon მიიღოს რაც მას სჭირდება. სანამ გაყინვა ან ჭამის ბეკონი უნდა გაიწმინდოს მარილი.

მეთოდი ორ

ამ რეცეპტი, ნიორი არის ასევე ესწრებოდა. გაითვალისწინეთ, რომ fat, მარილიანი მშრალი მეთოდით, ეს კომპონენტი არ ინახება, რადგან fat მხოლოდ სანელებლები. მოამზადოს გემრიელი საჭმლის უნდა:

1. Bacon სუფთა, დაჭრილი შევიდა კუბურები.
2. პიკელებული მწვანე - ნარევი წვრილად დაჭრილი მწვანე მარილი.
3. ნიორი.
4. ნებისმიერი სანელებლები.
5. მარილი.

მომზადება საკვები

ისე, მარილი lard ნივრით მშრალი მეთოდით. იმისათვის, რომ დავიწყოთ სუფთა ნიორი, და შემდეგ დაჭრილი შევიდა თხელი ფირფიტები. მომზადებული ცალი fat თქვენ უნდა მიიღოს შემცირება. მათ უნდა lard minced ნიორი. ახლა აუცილებელია მოამზადოს ნარევი for rubbing. ამისათვის, დააკავშიროთ მარილი, მწვანილი და სუნელები. მზად, რომ ყველა ცალი აუცილებელია რუბლს შეადგენს lard.

რა არის მარილი

ახლა შემდეგნაირად ბოლოში კონტეინერი დააყენოს ფენის მარილი, და მაშინ - ფენით მომზადებული fat. შორის ნაჭერი ბეკონი შეიძლება ასახული ნიორი ფირფიტა. ეს გახდის უფრო არომატული snack. როდესაც ბანკი სავსეა, დაბრუნება უნდა შეავსონ რამდენიმე დიდი კოვზები მარილი და მოიცავს მჭიდროდ. ამის შემდეგ, მოცულობა უნდა შეანჯღრიონ რამდენჯერმე. მას შემდეგ, რაც მარილი უფრო თანაბრად ნაწილდება მთელ ბეკონი.

ერთი ქილა lard უნდა დასვა ბნელ და გრილ ადგილას. ეს არის საუკეთესო განათავსონ კონტეინერი მაცივარი. ხუთი დღის შემდეგ, პროდუქტის იქნება მზად გამოყენება. თუ გსურთ მიიღოთ კარგად დამარილებული ღორის ქონი, უმჯობესია ჩატარება მას მაცივარში რამდენიმე კვირის განმავლობაში, შემდეგ გადაიტანოს საყინულე. ეს ძალიან ადვილია, მარილი lard ნივრით მშრალი მეთოდით. შედეგი არის არომატული fat სასიამოვნო არომატი და ორიგინალური მწვანე.

Saucepan,

ასე რომ, თუ სხვაგან შეგიძლიათ საზ ბეკონი მარილიანი მშრალი მეთოდი? მსგავსად ბეკონი რეცეპტი საკმაოდ მარტივია და განკუთვნილია იმ შემთხვევებში, როდესაც ხელში არ არის მინის jar სასურველი მოცულობა. მომზადება ორიგინალური და გემრიელი საჭმლის უნდა:

1. Bacon სუფთა.
2. რამდენიმე ხელმძღვანელები ნიორი.
3. წიწაკის, სასურველია შავი.
4. უხეში მარილი.

მომზადება კომპონენტები

ამ შემთხვევაში solim fat მთავარი მშრალი მეთოდით გამოყენების გარეშე რაიმე სპეციალური სანელებლები.

დასაწყისისთვის მომზადება ყველა საკვები. Salo განწმენდს და, საჭიროების შემთხვევაში, დაჭრილი შევიდა ცალი საზომი 5 5 სანტიმეტრი. Fat უნდა იყოს მშრალი, ასე რომ არ დაიბანეთ ეს წყალი. ნიორი უნდა გაიწმინდოს husk, და შემდეგ გადის პრესაში. თუ არ არსებობს ასეთი ინსტრუმენტი, შეგიძლიათ ფილარმონიის ეს პატარა grater.

შავი პილპილი უმჯობესია grind. ეს შეიძლება გაკეთდეს მეშვეობით ქარხანა და ნაღმტყორცნებიდან. ახლა თქვენ უნდა მოამზადოს სპეციალური ნარევი. ამისათვის ცალკე მშრალი კონტეინერი უნდა იყოს დაკავშირებული მარილი, minced ნიორი და, რა თქმა უნდა, პილპილი. ნაჭერი ბეკონი უნდა იყოს მომზადებული რუბლს შემადგენლობის ყველა მხრიდან. ნარევი უნდა თანაბრად გადანაწილდება მთელ fat.

ჯერ კონტეინერი

დამარილებული fat მშრალი პროცესი შეიძლება იყოს არა მხოლოდ მინის ქილებში, არამედ ქოთნები. უმჯობესია გამოიყენოთ მინანქარი ან კერამიკის კონტეინერი. On ბოლოში ქოთანში დააყენა მარილი ფენა და თხელი ფენით მოხარშული ნარევი rubbing. ამის შემდეგ, სიმძლავრე შეიძლება დააყენა ნაჭერი ბეკონი. შესაბამისად, თითოეული რიგის fat უნდა promazyvat ნარევი ნიორი, წიწაკა და მარილი. ეს საშუალებას მისცემს სწრაფად პროდუქტი prosolitsya. ზემოთ lard აუცილებელია ჩაუყარა out მეორე ფენის მარილი.

შევსებული კონტეინერი უნდა მჭიდროდ დაიხურა, მაშინ ადგილი მაცივარი. მას შემდეგ, რაც 10 დღის განმავლობაში, snack მზად იქნება. სანამ გამოყენების fat გაიწმინდება ჭარბი მარილი და სანელებლები, და შემდეგ დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი და სისუფთავე.

Salo პერგამენტზე

იმისათვის, რომ pickling პროცესი ცოტა დრო, შეგიძლიათ ბეკონი არ არის კონტეინერი, და პერგამენტზე. მომზადება გჭირდებათ:

1. ახალი ბეკონი.
2. 300 გრამი მარილი, სასურველი უხეში სახეხი.
3. 50 მლ სუფთა წყალი.

სამზარეულო ეტაპები

დასაწყისისთვის მომზადება საკვები. Salo საუკეთესო მოჭრილი შევიდა ცალი საშუალო ზომის, დაახლოებით 25 25 სმ. ამის შემდეგ, ნარევი შეიძლება მომზადებული rubbing. ცალკე კონტეინერში ავურიოთ მარილი და წყალი. შედეგად, უნდა მიიღოთ სქელი პასტა. დასრულებული შემადგენლობა უნდა რუბლს შეადგენს თითოეული ნაჭერი ბეკონი. ნარევი უნდა იყოს გავრცელებული თანაბრად მთელ ზედაპირზე პროდუქტი.

პერგამენტის საჭიროება sprinkled ფენის საერთო მარილი, რამდენიმე სანტიმეტრი სისქის. მომზადებულია ნაჭერი ბეკონი უნდა დააყენოს ქაღალდზე, სასურველია sandpaper ქვემოთ. თითოეული სერია lard ასევე უნდა დაღვრაზე მარილი. მას შემდეგ, რაც პროდუქტი იქნება უფრო გემრიელი, და მოხარშული უფრო სწრაფად.

Neatly მოწყობილი ცალი fat უნდა იყოს დაფარული და შემდეგ რამდენჯერმე გადატანა ან შესაფუთი პერგამენტის ქაღალდი. შეინახეთ fat უნდა იყოს ბნელ და გრილ ადგილას. Best მაცივარი ქვედა თაროებზე. მზა snack იქნება დაახლოებით 2 ან 3 კვირის განმავლობაში. აღსანიშნავია, რომ ეს fat ინახება ერთ თვეზე მეტია.

დასკვნა

ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ pickle fat მშრალი მეთოდი არა მხოლოდ მინის ქილებში, არამედ მინანქარი ან კერამიკული ქოთნები. თავისთავად, მიღების პროცესში ამ კერძი მარტივია და იღებს ცოტა დრო. რაც ყველაზე მთავარია - არჩევანის უფლება სანელებლები და lard. საჭიროების შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალური სუნელი მაღაზიაში, და თქვენ შეგიძლიათ საზ იგი თავს. ასევე აღნიშნავენ, რომ ბეკონი, მოხარშული ნიორი ინახება მნიშვნელოვნად დაბალია, ვიდრე fat სხვადასხვა სანელებლები და მარილი.