Საყვარელი დესერტი ჩვენი ოჯახის - ვაშლის ღვეზელი "ვაშლის ღვეზელი"

როგორც ჩანს, რომ შეიძლება იყოს უფრო ადვილია, ვიდრე ვაშლის ტორტი "ტორტი"? მართლაც, მარტივი ინგრედიენტები, ახალი ვაშლი ახლა იყიდება მთელი წლის განმავლობაში, და რამდენი რეცეპტები ამ საოცრად გემრიელი ტორტი შეგიძლიათ!

ოდესმე თუ დაინტერესდა, თუ რატომ ყველა ცნობილი ტორტი არის ეს სახელი? სახელი ფრანგული. მაგრამ რატომ "pie" ნაცვლად "antuanetka", მაგალითად? სადღაც წავიკითხე, დიდი ხნის განმავლობაში, რომ საფრანგეთის დაფუძნებულია British pudding პური და უბრალოდ შეიცვალა რეცეპტი თქვენი liking. მაგრამ ის ფაქტი, რომ კერძი მიიღო თავისი სახელი საპატივცემულოდ Queen Charlotte - მეუღლე მეფე გიორგი III of, იმის გამო, რომ ეს იყო მფარველად ითვლება ვაშლის მწარმოებლებსა შეიტყო შემთხვევით. საინტერესოა!

In კლასიკური ინგლისური ვერსია ტორტს ან pudding ერთად ვაშლი მოხარშული სადღეგრძელო. Loaf ან ფუნთუშა ხორბლის თავისუფალი პილინგი, დაჭრილი შევიდა საკმაოდ თხელი ნაჭერი, რომელთაგან თითოეული dipped შევიდა მდნარი კარაქი, obkladyvayut ბოლოში და მხარეს მაღალი ფორმა sprinkled ერთად breadcrumbs და მოთავსებული შუა წინასწარ მოხარშული ვაშლის შევსება. ამისათვის, peeled და წვრილად დაჭრილი ვაშლი, დაასხით შაქარი და დარიჩინი Stew ცალკე კიდევ ერთი თასი ერთად კარაქი, აღვივებს სწრაფად, რათა თავიდან ავიცილოთ დამწვრობის. როდესაც შევსების მზად არის, გადაიტანოს იგი mold ერთად პურის ნაჭერი, ზედა პური ერთხელ დაფარული ნავთობისა და sprinkle გულუხვად breadcrumbs. Bake in preheated ღუმელი კარგად. ალბათ, ეს არის გემრიელი. მაგრამ სიმართლე გითხრათ - ეს რეცეპტი მე არ სცადა საზ. ჩემი აზრით, თურმე "ნავთობი".

რუსეთის კოლექცია რეცეპტები XX საუკუნის დასაწყისში, ასევე ნაპოვნია კერძი დასახელებისგან "Charlotte ვაშლი", რომელიც ასევე უკვე საფუძველზე გაჟღენთილია რძეში შერეული კვერცხის ნაჭერი თეთრი პური და შევსების ვაშლი (სასურველია ლიმონის კანი) დაგებულ ფენებში interspersed ერთად ნაჭერი პური. ეს ყველაფერი შემდგომში ცხვება ღუმელში.

ახლა, ყველაზე მეტად რეცეპტები ამ დესერტი, როგორც "Charlotte" ვაშლი, არის ბისკვიტის ცომი მზადდება თეთრი ფქვილი ვაშლის ნაცვლად გაჟღენთილია პური მაინც. თითქმის ყველა ევროპულ ქვეყანაში (და არა მარტო ევროპაში) არის რეცეპტი კერძები, როგორიცაა ვაშლის ტორტი "ტორტი". ემსახურება ტორტი ჩაის whipped ნაღები, ნაყინი, მაგრამ არაფერი!

მე ასევე შევეცადე დაამატოთ ბევრი რამ მისი მობილური pie - და კაკაო და currants ღვინომასალებთან ერთად ვაშლი, მაგრამ ყველაზე გემრიელი ვაშლის ტორტი "ტორტი", უცნაური საკმარისი, თურმე ძალიან მარტივი რეცეპტი, მინიმუმ ინგრედიენტები. და შედეგი არის ყოველთვის წარმატებული, და შეჭამეს დაუყოვნებლივ, ნებისმიერი ფორმით არ არის დიდი მზარეული. სხვათა შორის, "Charlotte" ვაშლი, რომელიც მიკროტალღოვანი არ არის, რომ უარესი, ვიდრე კლასიკური ღუმელი.

შეეცადეთ საზ ვაშლის ტორტი "ტორტი" ჩემი რეცეპტი!

შექმნას საშუალო დიამეტრი საჭიროა 3-4 კვერცხი, ჭიქა sifted ფქვილი, ერთი ჭიქა შაქარი, ცოტა მეტი ერთი მესამედი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა (დაფარვა ძმარი), ნებისმიერი კრემი ¼ ჭიქა და, რა თქმა უნდა, ვაშლი 5-6 ცალი (დამოკიდებულია ზომა, შეგიძლიათ და მეტი ან ნაკლები). Tastier კიდევ უფრო მჟავე ჯიშის ვაშლი, ხოლო აღება ყველა ისინი. უბრალოდ, თუ ძალიან მჟავე ჯიშის, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დაამატოთ მათ შაქარი.

მოამზადეთ ცომი.

საგულდაგულოდ აურიეთ შაქარი ერთად კვერცხები მაცივარში და დასძინა, pinch მარილი, დაამატეთ არაჟანი ნარევი, აურიეთ თანდათან ფქვილი, დაუმატეთ სოდა, დაშრტების ძმარი (შეგიძლიათ არაჟანი, სოდა ჩაქრობას, მაგრამ გამოცდილება გვიჩვენებს, რომ გვერდს ძმარი იძლევა უკეთესი ეფექტი). დიახ, კვერცხი, whisking შაქარი ვერ ჰყოფს yolks საწყისი თეთრების, თუმცა ისევ და ისევ, ეს არის უკეთესი აღმოჩნდება, თუ თქვენ ჯერ კიდევ მათი შეყვანა ცომი არ არიან ერთად, მაგრამ პირველი კვერცხი yolks ერთად შაქარი, და მას შემდეგ, რაც ყველა, რომ ჩაერიოს ცომი, დაამატოთ whipped ცილები. ცომი უნდა ჰქონდეს საკმარისად თხევადი, თანმიმდევრულობა და სქელი კრემი, ასე რომ ჩვენ დავამატოთ ფქვილი ნელ-ნელა, და შეიძლება დატოვოს მეტი ან იქნებ ცოტა ნაკლები. თუ გსურთ რომ დაამატოთ სუნი ვანილის შაქარი - გთხოვთ!

ახლა ვაშლი. თუ ისინი ძალიან მყარი მკაცრი კანის, უმჯობესია გაწმენდა იგი. დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, დაასხით მდუღარე წყალი ვაშლი, მაგრამ დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ მშრალი შემდეგ მსუბუქად, სროლა პირსახოცი ამოიღონ ჭარბი წყლის მათ. თუ ვაშლი რბილი მაგიდა ჯიშის, აუცილებელია ამის გაკეთება, არის თხელი კანი - თქვენ ვერ ძლივს ეს ყველაფერი. დამატებითი მჟავე ვაშლი დაასხით შაქრის (ტკბილი არ არის აუცილებელი) და შევა ვაშლის ნაჭერი ცომი, ერთნაირად დარიგება ვაშლის კოვზი მთელი მასა. შემდეგი, ჩვენ გადაიტანოს, არამედ იყო შეედინება greased (ან სხვა კულინარია fat) და sprinkled sprag crumb ფორმა.

დასვა preheated ღუმელი ამისთვის 20-25 წუთი. (თუ თქვენ სამზარეულო მიკროტალღური, სახით მინის მაღალი ძალა, დაახლოებით, 15 წუთის განმავლობაში, მაგრამ შეიძლება საჭირო ცოტა მეტი დრო - ეს არის აუცილებელი, რომ დაიცვან).

აქვე უნდა აღინიშნოს, - არ ღუმელი კარი ოდნავ ღია ხედავთ რა up ტორტი პირველი 15 წუთი, ან არ დაიწყო ამაღლება ცომი უნდა ქრებოდა, და აყვავებულ ტორტს ვერ მოიტანს.

მზადყოფნა, შეამოწმოს ხის მატჩი ან toothpick მოხდა ეს ტორტი დაახლოება შუა, თუ არაფერი ჩხირები (და ამ დროს გემრიელი სუნი გამომცხვარი უკვე გავრცელდა მთელ ბინაში), ყველაფერი - "pie" მზად არის!. თქვენ შეიძლება ამოღებულ ღუმელი. და როგორც კი ეს არ დამთავრდება ოდნავ, გადაეცემა კერძი და მოვუწოდებთ ყველას სახლში სვამს ჩაის!

Bon appetit!