Domlyama in Uzbek: რეცეპტი

Domlyama in Uzbek - წვნიანი და გემრიელი ბოსტნეულის კერძი ცხვრის ან საქონლის ხორცი. მომზადება მარტივი და შედარებით სწრაფი. განსაკუთრებით კარგი domlyama კოცონზე. თუ მოულოდნელად თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა, რა თქმა უნდა საზ კერძი ამ ცოცხალი ცეცხლი.

რეცეპტი

ხორცი, ბოსტნეული და მწვანილი - ტრადიციული კომბინაცია, რომელიც ცნობილია Uzbek სამზარეულოთი. Domlyama არ არის გამონაკლისი. მისი მომზადება მოგიწევთ შემდეგი პროდუქტები:

• ხორცი (ცხვრის, ძროხის) - დაახლოებით 1 კგ;
• დაახლოებით 1 კგ (საშუალოდ 7-8 ტუბერები) კარტოფილის;
• რამდენიმე (3-4 ცალი). ხელმძღვანელებს ხახვი;
• საშუალო ზომის სანთლები კომბოსტო (700-800 გრამი);
• რამდენიმე (2-3 ცალი). წიწაკა;
• 5-6 საშუალო ზომის მწიფე პომიდორი ხილი;
• უფროსი ნიორი;
• სხივი ქინძი, ოხრახუში, რეჰანი;
• მარილი, წიწაკა, წყალი.

ინგრედიენტები, რომლებიც არ არის საჭირო გამოიყენოს:

• ყვავილოვანი კომბოსტო (ან ბროკოლი) - 300 გრამი;
• ბადრიჯანი და zucchini - ერთი საშუალო ბოსტნეული;
• ლობიო მწვანე ლობიო (შეიძლება გაყინული) - 300 გრამი.

როგორ მოვამზადოთ domlyama უზბეკეთის? კლასიკური რეცეპტი მოიცავს სამზარეულო ცხვრის მხოლოდ. არსებობს ასევე მომენტში იგრძნობა ხორცი და ხახვი წინასწარ შემწვარი. მათი საკუთარი გემოვნების პარამეტრების, ხელმისაწვდომობის გარკვეული პროდუქცია, თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი გზა cooking domlyamy. სავალდებულო ინგრედიენტები ამ კერძი უნდა იყოს ყველა კომპონენტი ჩამოთვლილი პირველი ნაწილი prescription ფორმულირება. ამ სეზონში შეიძლება ჩაიდოს კერძი ბარდა, სოკო, პომიდორი შეცვალოს ტომატის პასტა. მოდით დავიწყოთ სამზარეულო.

1 ნაბიჯი

დავჭრათ ხორცი შევიდა კუბურები, დაახლოებით 3x3 სმ. ყაზანში ჰასქალურ ზეთი (იდეალურად უნდა ჰქონდეს kurdjuchnyj ცხვრის ცხიმი) და ყავისფერი ცხვრის ეს სანამ ოქროსფერი ფერის. ცეცხლი უნდა იყოს ძლიერი.

2 ნაბიჯი

Coarsely chop ხახვი. რჩეულებში ხორცი. საზ სანამ რბილი და ოქროს ყავისფერი. დავასხათ ბულიონი მინის ან უბრალო წყალი. ახლა ხორცის ერთად ხახვი უნდა Stew, 20 წუთი.

3 ნაბიჯი

მიუხედავად იმისა, მოთუშული ხორცი და მოამზადოს ბოსტნეული. სარეცხი, კანი. დავჭრათ შევიდა დიდი ცალი იგივე. მაგალითად, საშუალო ზომის კარტოფილი - 2-4 ნაწილები, სტაფილო - ბეჭდები, პომიდორი - on კათხა, კომბოსტო - დიდი მოცულობით, და ა.შ. დაჭრილი უნდა იყოს მხოლოდ მწვანილი და ნიორი. მათ უნდა იყოს შერეული ცალკე თასი.

ნაბიჯი 4

ხორცის გადაშენებული ახლა დაიწყება გაავრცელა ფენების კერძები სახელწოდებით "domlyama უზბეკეთის". Fire გამოვლენა მინიმუმ Kazan ქვედა ნაწილი არ არის დამწვარი. ხელმძღვანელობენ პრინციპით, რომ აღარ მოხარშული ბოსტნეული, უფრო ახლოს უნდა იყოს ხორცი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ამ მიზნით ფენა: კარტოფილი, სტაფილო, კომბოსტო, zucchini (ბადრიჯანი), ლობიო, წიწაკა. "Tower" მოკლე პომიდორი. ისინი ნებისმიერ შემთხვევაში არ შეიძლება შემდეგ კარტოფილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს არ იქნება დამზადდება. ყოველი ფენა უნდა დაამატოთ მარილი, პილპილი და sprinkle liberally ნარევი ნიორი და მწვანილი.

ნაბიჯი 5

დახურვა kettle lid. სანიშნეს პატარა ცეცხლი. დაველოდოთ კერძი იწყებს boil. ეს გეტყვით gurgling ხმა. მას შემდეგ, რაც გამოჩნდა სხვაობა გათბობის ქვემოთ საშუალო და simmer 30-ე წუთზე, გახსნის გარეშე საფარი.

ნაბიჯი 6

მას შემდეგ, რაც გარკვეული დრო გავიდა, ქვაბში შეიძლება გამორთულია. იდეალურ domlyama უზბეკეთის მსახურობდა დიდი platter. ამისათვის, ნაზად აქციოს მთელ cauldron. მაგრამ შეგიძლიათ უბრალოდ მოდებული ფირფიტები domlyamu, აღების ყველა ფენა. მწვანილი, ნიორი და ბოსტნეული არა მხოლოდ უზრუნველყოფს გემრიელი წვნიანი კერძი, არამედ satiate მისი განსაკუთრებული არომატით. აქედან გამომდინარე, არ გადატვირთვისაგან domlyamu სანელებლები. ეს არის საკმარისი იმისათვის, რომ წითელი და შავი პილპილი.