Cloudberry ჯემი. სამზარეულო რჩევები

Cloudberry არის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული კენკრა North გრძედი. იგი იზრდება ველური, და ეს არის ძალიან რთული ამუშავებენ, ამიტომ უჭირავს განსაკუთრებული ადგილი კულინარია.

რა სახის კენკრა?

Cloudberry გარეგნულად მსგავსი ჟოლო, მაგრამ მცენარეთა ბევრად უფრო პატარა, მხოლოდ დაახლოებით 20 სმ სიმაღლეზე. იგი იზრდება მჟავა swamp ნიადაგი და ძალიან hardy, შენახვის ტემპერატურა -40 ° C. მარცვალი ზოგადად ადვილად შეგროვება, რადგან ისინი გაიზრდება ვერტიკალური იყვნენ, თითოეული ღეროვანი შეიცავს მხოლოდ ერთი berry. მცენარეთა დაიწყოს Bloom ივნისში, კენკრა და, როგორც წესი, მწიფდება ივლისში. პირველი cloudberries არის წითელი, მაგრამ შემდეგ, როგორც ისინი სექსუალურ, ხდება ლამაზი ოქროს ყვითელი ფერი. Season ამ ბერი ძალიან მოკლე: ხშირად ქრება შუა აგვისტოს.

Cloudberry მდიდარია ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების, ვიტამინებისა და ანტიოქსიდანტები. ამ მიზეზით, ხშირად ჩნდება კითხვა: როგორ უნდა მოამზადოს ამ გემრიელი და სასარგებლო კენკრა ზამთრის? რა თქმა უნდა, არ არის გამორიცხული, გაყინვა, მაგრამ შესანახად ამ ფორმით მოითხოვს ბევრი სივრცე საყინულე. ისევე, როგორც ახალი შელფზე ცხოვრებაში ძალიან შეზღუდულია. აქედან გამომდინარე, შესაფერისი მეთოდი cloudberry ჯემი.

ეს დელიკატესი შეიძლება eaten თავისთავად, და ემსახურება თებერვალს და ბლინები. გარდა ამისა, ის შესაძლებელია გამოიყენოთ როგორც ნივთიერება სხვა ტკბილი კერძები, რადგან მას აქვს რბილი გემო და რბილი გემო.

ეს berry შეიცავს ბევრ ბენზოის მჟავა, თუმცა cloudberry ჯემი შეიძლება ინახება მაცივარში ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში და არ ექვემდებარება გაუარესება. გარდა ამისა, შესაძლებელია დაამატოთ ნახევარი ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა ან ლიმონის წვენი დამატებითი მჟავე გემო. ასე რომ, თუ როგორ უნდა მიიღოს ჯემი cloudberry?

სწრაფი რეცეპტი

ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• 500 გრ cloudberry;
• 250 გრ შაქრის ფხვნილი;
• ½ ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა;

მომზადება:

1. გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C.

2. ეყრება (არ ავურიოთ) cloudberries და შაქარი ორი ცეცხლგამძლე bowls (ან საცხობი).

3. განათავსეთ განაცხადა bowls ღუმელში დაახლოებით 20 წუთი.

4. ყურადღებით ამოიღონ მათ ღუმელი და აურიეთ შაქარი cloudberries.

5. თქვენ მიიღებთ cloudberry ჯემი "ხუთი წუთი", რომ თქვენ უნდა დაასხით შევიდა მომზადებული სტერილური ქილებში.

6. დახურვა jar და დატოვონ გაგრილებას.

7. Store ამ cloudberry jam ( "ხუთი წუთი") უნდა იყოს მაცივარში.

მეორე ვარიანტი

გარდა ამისა, არსებობს კლასიკური ვარიანტის მომზადება berry. Delicious cloudberry jam ასევე შეიძლება მიღებული მოკლევადიანი სამზარეულო. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• 1 კგ cloudberry;
• 350 გრამი შაქარი.

მომზადება

განათავსეთ cloudberries პან და აურიეთ იგი შაქრის ძალიან ფრთხილად. მაშინ მოუტანს boil და simmer 5-10 წუთის განმავლობაში. დასვა ქილებში ცხელ ფორმა. როდესაც jam cloudberry მაგარი ambient ტემპერატურა, მიიტანეთ cans მაცივარი.

მესამე ვარიანტი

როგორც წესი, ხილის ჯემი შეიცავს ხილი და კენკრა, მთლიანად ან ცალი მოხარშული სიროფი. თუმცა, ხილი არ შეიცავს ისეთ დიდი თესლი, ისევე როგორც berry cloudberry. Jam ასეთი კომპონენტები არ აქვთ გემოვნებით. რძე მომზადება, თავის მხრივ, მოიცავს გამოყენება მხოლოდ berry წვენი გარეშე, გარდა რბილობი და თესლი. ქვემოთ არის სახელმძღვანელო, რათა jam cloudberry გამოყენებით ერთი berry წვენი.

მეთოდი მომზადება

გარეცხეთ კენკრა და ხელახლა ჰყოფს გადამწიფებული და უხარისხო. ეს შეიძლება გაკეთდეს ღრმა სატანკო ან soaking in cloudberry რადიატორის. მაშინ მკურნალობა შერჩევითი berry ცხელი წყლით დეზინფექცია.

გამოყენება sieve და cheesecloth შესუსტებას წვენი კენკრა.

სანიაღვრე წვენი შევიდა პან და განათავსებს მას ღუმელი, მოუტანს boil და ნელა დავამატოთ შაქარი (თანხა შეიძლება განსხვავდება მიხედვით გემოვნების, მაგრამ სავარაუდო წილი - 5,5 ჭიქა შაქარი 4 ჭიქა წვენი).

რჩეულებში ტომარა პექტინი შემდეგ შაქარი მთლიანად დაიშალა. მუდმივად აურიეთ ნარევის და მოუტანს boil ერთხელ. როგორ გააკეთოს ჯემი cloudberry? მას შემდეგ, რაც რძე იწყებს boil ძალიან მკაცრად (ბუშტები კვლავაც იჩენს, მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ კვლავაც აურიეთ) Race წინააღმდეგ საათის 1 წუთი. ამ დროს, ის იწყება მოიმატებს სქელი ქაფი, ასე რომ თქვენ უნდა გააგრძელოს აურიეთ ნარევი გარეშე გაქირავების ეს ღვრისთვის ბანკში.

როდესაც ერთი წუთი გავიდა, ამოიღონ პან საწყისი სითბო და მოდით დავდგეთ ჯემი. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ ფენის ქაფი თავზე. მიიღოს კოვზი და ამოიღონ იგი ფრთხილად. Foam ასევე ვარგისია, ასე რომ მხოლოდ ამას ცალკე თასი. თქვენ არ შეგიძლიათ ჭამა ეს ჩაი ან თეთრი პური.

სწრაფად დაასხით მზა ჯემი-jelly შევიდა მომზადებული ქილებში, შევსების მათ არ ბოლომდე. Cloudberry შეიცავს დიდი რაოდენობით ბუნებრივი პექტინს, ასე რომ რძე იწყებს congeal და ჰარდენი ძალიან სწრაფად.

დარწმუნდით, რომ კიდეები თქვენი cans უფასო jam სიმღერები. ბეჭედი ქუდები და სტერილიზაცია მათ წყლის აბაზანა. ამისათვის საჭიროა იმისათვის, რომ მათ დიდი კონტეინერი წყლით და მოუტანს მას მოვხარშოთ. სტერილიზაცია jam cloudberry აუცილებელია 10-ე წუთზე.

ამოღება ქილებში კონტეინერი და განათავსებს მათ პირსახოცი გაგრილებას. მათ უნდა გაგრილებას ქვემოთ მინიმუმ 24 საათით ადრე შეგიძლიათ გადაადგილება მათ მაცივარში.

რა გამოყენება მკურნალობა?

პირველ რიგში, ჯემი და ჟელე, cloudberry არის სრულყოფილი, როგორც შემავსებელი სადღეგრძელო სენდვიჩები და ტკბილი ჩაი. მეორე, ეს შეიძლება დაემატოს ნაყინი, რომელიც უზრუნველყოფს არაჩვეულებრივი გემო და არომატი დესერტი. მესამე, გამოდის სრულყოფილი meringue და სხვა ტკბილი ეპყრობა.

გარდა ამისა, შვედური სამზარეულოს და cloudberry jam ეს ზოგჯერ გამოიყენება ქონდარი კერძები, თუნდაც ის, რომ შეიცავს თავის შემადგენლობაში სოკო ან ხორცი. ყველაზე ცნობილი სკანდინავიურ კერძი შემწვარი ყველი და არაჟანი და ჯემით. მომზადება ამ delicacy, დაჭრილი თხის ყველი შევიდა თხელი ნაჭერი და მსუბუქად fry მათ frying პან (შეგიძლიათ გადაიზარდა მიკროტალღოვანი ღუმელი, თუ სასურველი). სანამ ყველი არის ცხელი, დაფაროს იგი ფენა არაჟანი და cloudberry ჯემი და ემსახურება დაუყოვნებლივ მაგიდაზე.

ასევე საინტერესო არის რეცეპტი, და panna cotta ერთად დამატებით cloudberry ჯემი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს სამხრეთ კერძი, მისი კომბინაცია ჩრდილოეთ berry გამოიყურება უჩვეულო და გამოდის ძალიან გემრიელი. Panna cotta ერთად cloudberry jam დამატებით pistachios და თეთრი შოკოლადი იქნება დიდი დესერტი ნებისმიერი მაგიდასთან.

Jam, მოხარშული სახით რძე, არის სრულყოფილი მიღების ტკბილი სასმელები. ეს არის საკმარისი იმისათვის, რომ კარგად აურიეთ ერთი ან ორი teaspoons ჟელე ჭიქა ჩვეულებრივი ან გაზიანი წყალი, ლიმონათი. გამოდის, არომატული და გამაგრილებელი სასმელი, წყურვილი quenching.