Ახალი ტომატის სოუსი: რეცეპტები

ტომატის საწებელი გრძელი და მტკიცედ დაიკავა თავისი ადგილი ჩვენს მენიუში. ისინი, როგორც დიდი გარდა მაკარონი და პიცა. მათ მოამზადოს სხვადასხვა შევსების წვნიანები და ხორცის კერძები. დღევანდელ სტატიაში თქვენ ნახავთ ძალიან მარტივი და საინტერესო რეცეპტები საწებელი ახალი პომიდორი.

ზოგადი რეკომენდაციები

მომზადება ხელნაკეთი გასახდელი სასურველია გამოიყენოთ წვნიანი ხორციანი პომიდორი ნათელი წითელი ტონი. ამ მიზნით, ამას არ გააკეთებს დამპალი ან მკვახე ხილი მწვანე ვენები.

შემადგენლობა ამ საწებელი, გარდა იმისა, რომ პომიდორი, ხშირად დაამატეთ ნიორი, ხახვი და ნიახური. ზოგადად გამოიყენება როგორც სანელებლები რეჰანი, ორეგანო, thyme, ტარხუნის და ოხრახუში.

დამატებითი თხევადი სოუსი დასძინა მასთან ცოტა მშრალი ღვინო და ბულიონი. თუ თქვენ გჭირდებათ სქელი შევსება, შემდეგ ეს კიდევ უფრო დაემატა რამდენიმე tablespoons of cornstarch.

ნეიტრალიზაციის ეფექტი იმყოფება პომიდორი მჟავები, სოუსი ემატება დაფქული ქინძის თესლი. ამ spice ტომატის გასახდელი არ აღიზიანებს ლორწოვან ნაწლავის ტრაქტის.

მზად სოუსით ცვლილებაზე ჰერმეტულად დახურულ კონტეინერებში და ამოღებულ მაცივარი. როგორც ასეთი, მას შეუძლია გადარჩენა მისი გემო ოთხი დღის განმავლობაში. თუ სოუსი შელფზე ცხოვრებაში უნდა გაგრძელდეს, მაშინ იგი დასძენს ცოტა ღვინო და ძმარი.

ასეთი refueling შესანიშნავად მაკარონი, ხორცი და თევზის კერძები. ისინი ასევე შეიძლება გამოყენებული მომზადება პიცა და სხვა ქონდარი ცომეული.

ვარიანტი ნივრით

ეს სოუსი ხასიათდება ძლიერი წითელი ელფერით და გამოხატული ტომატის გემოს. მომზადება იმდენად მარტივია, რომ ამოცანა არის ადვილად უმკლავდება კი გამოუცდელი მზარეული. ამ დროს, თქვენ უნდა:

• 1.2 კილო ახალი პომიდორი.
• 6 კბილი ნიორი.
• Bunch of რეჰანი.
• ზეითუნის ზეთი, მარილი და სანელებლები.

იმისათვის, რომ სოუსი ახალი პომიდორი, ცდილობენ აირჩიოს მწიფე ხორციანი ხილი არ ყავისფერი ან მომწვანო streaks.

სამზარეულო ალგორითმი

In ცხარე პან დაასხით ცოტა ზეითუნის ზეთი, და ერთი წუთის შემდეგ გავრცელდა brushed და დაქუცმაცებული ნიორი. როცა ბოსტნეული შეიძინოს ოქროს ფერი, ამოიღონ ბანკი იმ სითბოს და ამოიღონ მხარეს.

პომიდორი გარეცხეთ, incised crosswise, scalded ერთად მდუღარე წყალში და ამოიღონ ტყავი. მას შემდეგ, რაც ისინი იგზავნება პან ერთად ნიორი კარაქი და ჩახშობის ერთად ხის კოვზით. შედეგად მასობრივი დაამატოთ ზოგიერთი მარილი, seasoned ერთად სანელებლები და მოუტანს boil. მაშინ შემდეგი ტომატის სოუსით ახალი პომიდორი დაძაბული მეშვეობით sieve, არ ივიწყებს grind კოვზი. თითქმის დასრულებულია საწვავით უბრუნდება ცხელი skillet და აორთქლებული სასურველი სისქე. როგორც წესი, ეს არაუმეტეს შვიდი წუთის განმავლობაში.

გააკეთა ამ გზით სოუსი არის იდეალური pizza, ხორცი და მაკარონი კერძები. ეს შეიძლება იყოს გამოყენებული მაშინვე მომზადება. თუმცა, ზოგიერთი გონივრული დიასახლისი გაყინვას და მხოლოდ გათბობის საჭიროების შემთხვევაში.

ვარიანტი ხახვი

ახალი ტომატის სოუსი მიერ ქვემოთ აღწერილი ტექნოლოგია, არის დიდი ალტერნატივა შეძენა ketchup. იმისათვის, რომ ეს, თქვენ უნდა:

• 600 გრამი მწიფე პომიდორი.
• წყვილი დაფნის ფოთოლი.
• ხახვი ნათურა.
• წყვილი კბილი ნიორი.
• ½ ჩაის კოვზი ტკბილი წიწაკა.
• ოდნავ მწარე წიწაკა.
• მარილი, მწვანილი, სანელებლები და მცენარეული ზეთი.

ასეთი ახალი ტომატის სოუსით და ნივრით არ შეიცავს ერთ გრამ ხელოვნურ კონსერვანტებს. აქედან გამომდინარე, ეს არ არის მიზანშეწონილი მომზადება მომავალში. თუ გსურთ ვრცელდება შელფზე ცხოვრებაში refueling, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ძმარი.

პროცესის აღწერა

On გარეცხილი მწიფე ხორციანი პომიდორი ვაკეთებთ cruciate incisions, დაასხით მდუღარე წყალი და გაემგზავრება თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. თხუთმეტი წუთის შემდეგ, ხილის ამოღებულ კონტეინერი თხევადი, dipped წელს ყინულის წყალი და გათავისუფლების კანის მიერ უბიძგებენ მას საპირისპირო მიმართულებით.

ცხელ პან, ბოლოში, რომელიც მოსაკლავად ცოტა კარგი მცენარეული ზეთი, გავრცელდა ხახვი და ნიორი და ფრაის მათ. მას შემდეგ, რაც გახეხილი ბოსტნეული შეიძინოს ლამაზი ოქროსფერი, ისინი დაამატოთ დაჭრილი ან გახეხილი პომიდორი. მთელი იყო შერეული საფუძვლიანად, თბება, რათა დუღილის და ჩაქრობას სახანძრო მინიმუმ მეოთხედი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, მომდევნო ახალი ტომატის სოუსით შეზავებული მარილი და სანელებლები. არსებობს ასევე გაგზავნას დაჭრილი მწვანილი და საზ ეს ყველაფერი დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.

ვარიანტი ვაშლის

Spicy ცხარე გასახდელი გააკეთა მას შემდეგ, რაც აღნიშნული რეცეპტი, შეიძლება ინახება უსაფრთხოდ განხორციელდეს ზამთარში. რაც მთავარია - პაკეტი იგი სტერილური ქილებში ლითონის ხუფები და როლი. მომზადება გემრიელი ხელნაკეთი სოუსით მზადდება ახალი პომიდორი, შემოწმება წინასწარ თუ არ არის ყველაფერი თქვენ უნდა თქვენს სახლში. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა:

• 3 კგ მწიფე პომიდორი.
• 5 pods ცხელი წიწაკა.
• 3 დიდი მწიფე ვაშლის.
• წყვილი tablespoons მარილი.
• 200 გრამი შაქარი.
• 150 მლ 9% ძმარი.
• ჩაის კოვზი ადგილზე კბილი.
• 50 მლ მცენარეული ზეთი.
• მისი თქმით, ½ ჩაის კოვზი cumin და დარიჩინი.
• რამდენიმე კბილი ნიორი.
• კოვზი დაფქული პილპილი.

ისინი, ვინც არ მომწონს cumin, შეგიძლიათ გააკეთოთ გარეშე. და ნაცვლად ნიორი, რამდენიმე დიასახლისები დაამატოთ კოვზი asafoetida.

თანმიმდევრობა ქმედებები

გარეცხილი პომიდორი გათავისუფლდეს stalks, განახევრდა და გაიარა პატარა lattice grinder. ანალოგიურად, მოდის ვაშლი და pods ცხელი წიწაკა. მიღებული მასა შეიძლება დამატებით rubbed მეშვეობით sieve. მაშინ მზად ახალი ტომატის სოუსი პიცა, მაკარონი და ხორცი უფრო ერთიანი თანმიმდევრულობა.

ყველა ამ ცვლილებაზე შესაფერისი პან, გაუგზავნე დისკო, მოუტანს boil და საზ ერთი და ნახევარი საათის განმავლობაში, აღმოჩენილი. ათი წუთით ადრე შეწყვეტით ცეცხლი სოუსი დაამატოთ მარილი, მცენარეული ზეთი, minced ნიორი, შაქარი და სანელებლები. დღეს ძალიან ბოლოს წელს saucepan დაასხით ძმარი. მზად სოუსით დაფასოებული სტერილური მინის ქილებში, გააფართოვოს up რკინის გადასაფარებლები, ჩაებარებინა და მოიცავს ერთად თბილი საბანი. მას შემდეგ, რაც კონტეინერი ტომატის სოუსი გაგრილებას მთლიანად, მიიღონ მათ out from ქვეშ საბნები და გაგზავნილი შემდგომი შენახვის.