Ცივი ჭარხალი წვნიანი, რეცეპტი, რომელიც გვიყვარს ჩვენი ოჯახის

ჩვენი ოჯახის, განსაკუთრებით ზაფხულში, ძალიან უყვარდა ცივი პირველი კურსები, როგორიცაა სუპი ლობიო, hodgepodge და, რა თქმა უნდა, ცივი ჭარხალი წვნიანი, რეცეპტი მომზადება ინახება და გადაეცემა თაობიდან თაობას ნახევარი საუკუნის განმავლობაში.

ადრეული ბავშვობიდან მე ჯერ კიდევ მოგონებები ბებიას როგორ ცხვება beets ღუმელი და მაშინ მოხარშული ჭარხალი, როგორც ჩვენ იჯდა მაგიდასთან ეზოში სახლი და ჭამა ცივი წვნიანი ერთად არაჟანი და კვერცხის ორივე cheeks, ცოტა შაქარი მწვანე ხახვი, ოხრახუში sprigs და pies.

ახლა მე საზ ჭარხალი საოჯახო რეცეპტი, მიმდინარე მდგომარეობა. იმისათვის, რომ ეს აუცილებელია weld ერთი დიდი ჭარხალი მთლიანად მდუღარე წყალში და დასძინა, ლიმონმჟავა წყალში to ჭარხლის არ დაკარგა ფერი, და ბულიონი აღმოჩნდა მაწონი. მეორე საჭირო ჭარხლის bake in ღუმელში t = 190 გრადუსზე ერთი საათის განმავლობაში. ორივე beets ფილარმონიის.

ბულიონი საზ კარტოფილი, დავუმატოთ მწვანე ფოთოლი სალათის ფოთოლი, ხახვი Bütün, კიტრი, ოხრახუში და კამა, ფოთოლი ჭარხლის დაპყრობა და საზ-ე 10. ამ დროს, sinewy ნაწილი ჭარხლის დაპყრობა და vmesmte წვრილად chop ხახვი და სტაფილო ჩაქრობას მცენარეული ზეთი 10-12 წუთი . ცალკე მოვხარშოთ კვერცხი. Sauté სტაფილო, ხახვი და საუკეთესოებში, გახეხილი ჭარხალი შევიდა saucepan და ჭარხალი და ავურიოთ. მარილი გემოვნებით.

დამთავრდება Soup დაასხით შევიდა bowls, შევიდა თითოეული 1 კვერცხი, წვრილად chop და დაამატოთ არაჟანი. გემო არის მიღებული უბრალოდ საოცარი!

შეგიძლიათ მოამზადოს ცივი ჭარხალი წვნიანი, რეცეპტი , რომლის მსგავსი ჩვენია. მაგრამ ეს ყველა ბოსტნეული წვრილად დაჭრილი, მოხარშული ჭარხალი და დიდი. ამის შემდეგ, ყველა ასახული ფირფიტები, დაასხით ცივი ბულიონი, დაუმატეთ არაჟანი, კვერცხი და ჭამა. ჩვენ შევეცადეთ, რომ ამის გაკეთება, ეს არის ადვილი და სწრაფად. მაგრამ ჩვენ არ გვაქვს საკმარისი ბულიონი ინტენსივობა, იმიტომ, რომ მიუხედავად იმისა, რომ მოხარშული ბოსტნეული, ის შთანთქავს გემო და სუნი, და გემოს of ჩაშუშული ჭარხალი.

ძალიან გემრიელი და ორიგინალური გამოდის ცივი ჭარხალი, რეცეპტი, რომელიც ჰგავს hodgepodge. კარტოფილი, სტაფილო, ჭარხალი და კვერცხი, მწვანილი, ხახვი და კიტრი გაანადგურა, დაამატეთ გახეხილი horseradish, მარილი, შაქარი და მდოგვი. ყველა შერეული და შევსებული პური kvass. როდესაც მაგიდაზე თქვენ უნდა დააყენოს ნახევარი კვერცხი, მწვანილი და არაჟანი თითოეულ თასი.

ზაფხულში, კარგი მზარეული ჭარხალი ერთად დაპყრობა, რეცეპტი არის პატარა განსხვავდება ჩვენი ოჯახის, მაგრამ მას აქვს საკუთარი თავისებურებები. Petioles ჭარხალი უნდა იყოს მოხარშული ძმრით, beets ფილარმონიის და Stew პან ზეთით, დაამატოთ ფოთლები ფოთლები დასასრულს სამზარეულო რომ petioles.

ყაზახეთი აქვს ძალიან მიყვარს საზ ცივი ჭარხალი წვნიანი, რეცეპტი საფუძველზე Thane, ფერმენტირებული რძის პროდუქტი.

ამისათვის, beets მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები, დაამატეთ წყალი, sprinkle ერთად ლიმონის წვენი და ადგილი მიკროტალღური 8 წუთის სრული ძალაუფლება. მოვხარშოთ კვერცხი. Petioles და ჭარხლის ფოთლები მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, დასვა პან და მაგარი. მწვანილი, კიტრი და ხახვი დაჭრილი, მარილი და პილპილი, შემდეგ ავურიოთ ყველა ინგრედიენტები და დაასხით მეტი Thane. გააძლიეროს მჟავე გემო შეიძლება dobavat წვენი ნახევარი ლიმონის ან ლაიმის. მზად ჭარხალი შეავსოთ უცხიმო არაჟანი.

თუ თქვენ საზ ჭარხალი წვნიანი ხორცი, რეცეპტი შეიძლება სხვადასხვა დამოკიდებულია დროს წელს. ასე რომ, ზაფხულში, ყველა პროდუქცია მოხარშული ცალკე. მიუხედავად იმისა, რომ პან მოხარშული დაჭრილი ჭარხალი ძმრით შეინარჩუნოს ფერი 40 წუთი, სანამ ნათელი მდიდარი წითელი ბულიონი, შეგიძლიათ chop ყველა ინგრედიენტი. მოხარშული ხორცი და კვერცხი chop, კარტოფილი, კიტრი, ძეხვი, დაჭრილი შევიდა კუბურები, chop მწვანილი და ხახვი. შედეგად ნარევი დაამატოთ გახეხილი ჭარხალი, horseradish და მდოგვი, შემდეგ აურიეთ კარგად. ჩაასხით გაცივებული ბულიონი, დაუმატეთ ლიმონის წვენი, არაჟანი და ახალი მწვანილი ყოველი კერძი.

შემოდგომაზე, როცა მზარეული ჭარხალი წვნიანი ხორცი, რეცეპტი არის თქვენში სამზარეულო ბორში. Brisket უნდა საზ მდიდარი ხორცის ბულიონი, გაუქმება ძვლები და ხორცი დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და ვარდნა ისევ წყალი. დაემატოს კარტოფილი და გააგრძელებს simmer. ამ დროის განმავლობაში, fry ნაზად fat გახეხილი სტაფილო, ხახვი, და შემდეგ დაამატოთ ბევრი ჭარხალი და ტკბილი წიწაკა. დიდი პომიდორი peeled და ვარდნა მათ წვნიანი.

მაშინ, შევიდა ბანკში დაფნის ფოთოლი, დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი sorrel და ჭარხლის დაპყრობა. Refuel შაქარი და ლიმონის წვენი გემოვნებით. ყველა მოუტანს boil და გამორთვა. Infuse 15 წუთის ქვეშ სახურავი და შეიძლება მოსაკლავად ფირფიტები. გამოყენებისას მაგიდაზე დააყენოს არაჟანი და მწვანილი.