Ჩვენ ღვინის კუნელის: ხილი და ყვავილები

შემოდგომაზე სურნელი ... როგორ მესმის ეს განმარტება? პირველ რიგში, მოდის იბადება იდეა მდიდარი მოსავალი - გვიან შეკრება ხილი, ბოსტნეული, კენკრა. ეს სუნი sauerkraut და კიტრის crunching, მაწონი, მწნილი და, რა თქმა უნდა, ღვინო დუღილის ბადაგი. ერთად ტრადიციული წარმოების დაბალი ალკოჰოლური სასმელი ყურძნის საკმაოდ პოპულარული და გამოყენების სხვა ნედლეულის. ვნახოთ, როგორ ღვინო მზადდება კუნელი. ეს სტატია შეიცავს კლასიკური რეცეპტი - კენკრა, და სხვა, არ არის ჩვეულებრივი ტექნიკა - დამუშავება ხმელი და ახალი ყვავილები ამ ხე.

მომზადება ხილის

დუღილის გამოიყენება სრულად მწიფე კენკრა. ხშირად, რათა მიიღოს უფრო ინტენსიური არომატი, ატარებენ wilting ხილი. ასევე შესაფერისი და გამხმარი კენკრა. მაშინ ხელმომჭირნე მფლობელები, რომლებიც არ გააკეთა ცარიელი მომავალი გამოყენება წლის შემოდგომიდან, შესაძლოა, ნებისმიერ დროს წლის, რათა ახალი, ნათელი და ჯანსაღი სასმელი. ასე რომ, სანამ დაიწყოს მუშაობა, შეასრულოს შერჩევა ნედლეულის. გაუქმება ყველა დაზიანებული, ცარიელი კენკრა. შენიშვნა არ დაიწყება მათ ხილი aphids. ამ შემთხვევაში, არასასურველი გამოიყენოთ კენკრა. გარეცხეთ ხილი არ არის საჭირო ადრე დამუშავება. ამოიღონ ფოთლები საწყისი მასა და ხის ჯოხებით. შეჭრა კუდები კენკრა.

დუღილის ეტაპზე

House ღვინის HAWTHORN მზადდება ჩვეულებრივი ტექნოლოგია:

• მწიფე მარცვალი ჩაახშო და დაასხით თბილი შაქრის სიროფი.
• ხუთი დღის აქტიური დუღილის, დაასხით დაძაბული თხევადი ბოთლი, ბეჭდვა ორთქლის მილის. ღვინო უნდა იყოს თბილ ოთახში პირველი ხუთი დღის განმავლობაში, ხოლო შემდეგ - გრილ 15-20 (ბოლომდე ნიშნები დუღილის).
• ყურადღებით დაასხით off თხევადი, რის გამოც ნალექი ბოლოში.
• განათავსეთ ბოთლი მაგარი ადგილი სიმწიფის.
• ჭამა ცივი სასმელის მცირე დოზით.

შეგიძლიათ გააკეთოთ ღვინოს უფრო tart და მტკიცე, ოდნავ იცვლება ტექნოლოგია.

როგორ, რათა ღვინის კუნელი გამაგრებული და "ფანტაზია"?

ნეიტრალური გემოთი შეუძლია შეიძინოს სრულიად ახალი თვისებები. ასევე, რათა ღვინის კუნელის (კენკრა) ერთად დამატებით დამატებითი კომპონენტი. ასევე კომბინაციები ხილის (ვაშლი, მსხალი, ქლიავი), ხშირად გამოიყენება, როგორც გამამხნევებელი ციტრუსის ნივთიერება. ისინი ანიჭებენ განსაკუთრებული, tart "touch" იმის გამო, რომ კონკრეტული მახასიათებლების rind. გარდა ამისა, ისინი ღვინო უფრო მაღალი ალკოჰოლის შემცველობა. ამ მიზნით, მას შემდეგ, რაც პირველი დაძაბვაში გადაწყვეტა ფარგლებში დამატებით შაქრის სიროფი დასძინა, კონცენტრაცია ქვიშის ეს უნდა იყოს ორჯერ უფრო მაღალია, ვიდრე ორიგინალური. ასეთი ტექნოლოგიების გამოყენებით შემდგომი აწარმოებს დუღილის wort, და მხოლოდ ამის შემდეგ decanted და მოთავსებული გრილ ადგილას.

ღვინის კუნელის ჩაითვალოს ერთგვარ მედიცინაში. მართლაც, ეს დადებითი გავლენა აქვს (რა თქმა უნდა, ზომიერი დოზა) გულ-სისხლძარღვთა და სისხლმბადი სისტემის ორგანიზმი. სპეციალური თვისებები და კიდევ ერთი სასმელი - საწყისი ყვავილებით. შემდეგ უზრუნველყოფს დეტალური რეცეპტი მსუბუქი, გამაგრილებელი "ნექტარი".

მომზადება სახლში დამზადებული ღვინის აყვავებული. მოსამზადებელი ეტაპი

საოცარი არომატით და გემოთი არ იცნობს ყველას, ეს არის ცოტა, როგორიცაა ხილის კოქტეილი მინიშნება თაფლი. პირველ რიგში, თქვენ უნდა საფონდო up on ნედლეული. შეგროვება ყვავილები მოვარდისფრო petals, დაიცვან შემდეგი წესები:

• მოერიდეთ ხეები იზრდება ტერიტორიების გასწვრივ ძირითადი გზების, უმჯობესია ჩაერთონ workpiece მასალა ტყეში ან ქალაქგარეთ;
• შეაგროვოს ყვავილები მშრალი მზიანი ამინდი, რათა თავიდან ავიცილოთ ყვავილები ტენიანობა;
• feedstock შეიძლება მოსავალს მომავალი გამოყენება, რომლის საშრობი ჩრდილოვანი სფეროებში რომელმაც გავრცელებული თხელი ფენით მასობრივი და დაფარვის ზედა gauze.

ასე რომ მოსავლის სხვა გზა კუნელის ღვინის სახლში. რეცეპტი შეცვლილია მიერ შეცვლის კენკრა ყვავილები.

ტექნოლოგია წარმოების გამაგრილებელი სასმელი

როგორ ხელნაკეთი ღვინო, კუნელი "ყვავილი"? განახორციელოს მუშაობა შემდეგ ეს ნაბიჯი:

1. 4.5 ლიტრი ახალი ყვავილები და 70-80 გ მშრალი ნედლეული დაასხით შევიდა gauze ან ნეილონის ჩანთა და განათავსეთ იგი ბანკში 5.6 ლიტრი.
2. ჩაასხით შევიდა კონტეინერი 4 ლიტრი მდუღარე წყალი.
3. დააყენა პან სითბოს და simmer 15 წუთის განმავლობაში.
4. Decant თხევადი შევიდა 10 ლიტრიანი მინის გაფორმებულია bucket, wring ტომარა.
5. შეავსოთ შევიდა ბულიონი 1 კგ შაქარი და kneaded სანამ ერთიანი.
6. 2 lemons და 2 ფორთოხალი, დაჭრილი კანი, chop და მიიტანეთ ერთი bucket. არსებობს ასევე შესუსტებას წვენი.
7. Cool ტკბილი ოთახის ტემპერატურის და აურიეთ მინის ძლიერი შავი ჩაის და კულტურის ღვინის საფუარის (rabble ნარჩენების ნებისმიერი ღვინო - 0,5 ჭიქა).
8. ნარევი მჭიდროდ მოიცავს და დატოვონ, რათა ferment სითბოს 4-5 დღის განმავლობაში.
9. Liquid ფრთხილად დაასხით შევიდა ბოთლი (10 ლ) და შეავსოთ იგი ფარდულის ერთად ადუღებულ წყალში.
10. Zakuporte კონტეინერი stopper გაზის outlet მილის. Dobrodiy ღვინო უნდა გრილ ადგილას (როგორც წესი, 10-15 დღის განმავლობაში).
11. ღვინის soak 3 თვის განმავლობაში.

იხალისეთ შესანიშნავი გემოთი და არომატით!