Ჩაშუშული squid. Pozza და გემოვნების ზღვის არსებები

ზღვის ტრადიციულად და ფართოდ გამოიყენება ესპანური, ფრანგული სამზარეულო, იტალიური სამზარეულოთი. ზოგადად, ძნელია დაასახელო წარმომადგენლები ხმელთაშუა ზღვის რეგიონში, განსაკუთრებით მტკივნეულად რომ არ განიხილება, რათა კერძები ზღვის არსება. ბოლო წლების განმავლობაში, ისინი განიხილება კერძები და უფრო მეტი ხნის წინ საკმაოდ იშვიათი სტუმრებს რუსულ სამზარეულოს, და მიიღოს მათი ადგილი ჩვენს მაგიდები.

გასაკვირი არ არის,! იმის გამო, რომ მაღალი შემცველობა მათ ძალიან ძვირფასი ცილა, რომელიც ასიმილაციის ხდება აღარ ვიდრე თევზის ცილის, ამ პროდუქტების გაცილებით უკეთ კვებაზე. ისინი შეიცავს რამოდენიმე ნახშირწყლები და ცხიმები, ამიტომ ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას კარგად როგორც slimming პროდუქტი, და რის საფუძველზე ე.წ. ხმელთაშუა დიეტა.

გარდა ამისა, ზღვის პროდუქტები მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, ხელს უწყობს ძვლების და კბილების, ხელი შეუწყოს ფარისებრი ჯანმრთელობას. განსაკუთრებული როლი ეკუთვნის omega-3, რომელიც ამცირებს ქოლესტერინის დაგროვილი ორგანოს, რითაც დაცვის ჩვენი გულის და სისხლძარღვების გულის შეტევების, პარალიზის და სხვა უბედურება. ზღვის სია ფართო. ეს არის, პირველ რიგში, ზღვის მცენარეების და shrimp, oysters და მიდიები, lobsters, Crabs და squid.

ბოლო გაჩერება დეტალურად. Squids განსაკუთრებით მდიდარია ცილის, ისინი არ შეიცავენ ვიტამინებს C და B, მინერალებს. დღეისათვის, squid შეიძლება შეიძინა თითქმის ნებისმიერ სუპერმარკეტში. ჩაშუშული squid და სალათები მათი გამოყენება ძალიან გემრიელია. თუმცა, მნიშვნელოვანი როლი ითამაშა, აქ მათი სწორი შერჩევა და შემდგომი სამზარეულო. არჩევა მხოლოდ გაყინული კარკასის squid, ამიტომ ისინი არ არიან მწარე და არა გაშლილი, როცა მომზადება. მათ ასევე არ უნდა იყოს წებოვანი, ისინი უნდა იყოს ადვილად გამოეყო ერთმანეთს.

ასე რომ, ჩვენ ვირჩევთ calamari, ახლა რჩება შემთხვევაში მცირე - საზ მათ. როგორც წესი, კერძები squid არ საჭიროებს შრომატევადი, მაგრამ შედეგი, სათანადო პატივისცემა რეცეპტი აღემატება ყველა მოლოდინს გადააჭარბა.

მოდით, მაგალითად, ჩაშუშული squid.

თქვენ უნდა:

• squid ხორცი - 500 გრამი;
• რძე - 1,5 ჭიქა;
• ხახვი - 2 ცალი;
• მარილი;
• ფქვილი - 2.5 v. კოვზები;
• პილპილი.

ხორცის squid ყადაღა (შესაძლებელია ცივი წყალი). გარდა ამისა, უნდა გაწმენდა ყველაზე ფილმი და გაირეცხოს კარგად წყალი. Squid მოჭრილი გრძივი ზოლები და დამარილებული გასინჯვა და ფრაის ერთად დამატებით ფქვილი. ხახვი (წვრილად დაჭრილი საჭიროება) და მსუბუქად შემწვარი მცენარეული ზეთი. მას შემდეგ, რაც რამდენიმე წუთში და ვაგრძელებთ ფქვილი ფრაის დაახლოებით 5 წუთი, აღვივებს მუდმივად. განათავსეთ ხახვი და calamari ღრმა frying პან ან saucepan, დაამატეთ რძე, მარილი და პილპილი, ყდა და simmer ზე დაბალი სითბოს 25-30 წუთი.

ასე რომ, თუ როგორ უნდა დააყენოს out squid, თქვენ უკვე იცით. მხოლოდ ნახევარი საათით, და თქვენს სტუმრებს იქნება thrilled. ახლა მოდით შევეცადოთ საზ გამომცხვარი squid.

შემადგენლობა:

• 500g squid;
• 500g სოკო (ახალი);
• 2 ხახვი;
• ყველი;
• 1 tbsp. კოვზი არაჟანი;
• 1 პომიდორი;
• მწვანილი.

გაწმენდილი squid boil მარილი წყალი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაჭრილი შევიდა ზოლები. ხახვი chop, ფრაი, დაამატეთ დაჭრილი სოკო და ფრაის სანამ დამზადდება. დაჭრილი პომიდორი და მწვანე, მაშინ თქვენ უნდა დააყენოს არაჟანი, მარილი. ყველა შერეული squid. ფორმის grease, შემდეგ დააყენა squid სოკოთი, ძილის გახეხილი ყველი და bake in ღუმელში მაქსიმალური ტემპერატურა 10-15 წუთი.

სხვათა შორის, ჩაშუშული squid შეიძლება შერეული წინასწარ მოხარშული ან შემწვარი garnish, როგორიცაა ბრინჯი, ქერი, სოკო, ბოსტნეული, და თქვენ მზად ნათელი და hearty სადილი. გარდა ამისა, steamed squid მისაღები სხვადასხვა საწებლები. სცადეთ რომელიმე: კრემისფერი, კეტჩუპი, მდოგვი, ასევე დამატებით ნიორი, რეჰანი, ნიახური, ვაშლი.

როგორ ჩაქრობას squid, ჩვენ არ გითხარით, და მაშინ არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტი. როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, ერთ შეუძლია მოამზადოს ბევრი სხვა კერძები: სალათები, სუპები, casseroles, ბლინები, zhyuleny და კიდევ ბურგერები. Bon appetit!