Ღორის ღუმელი

კისრის - ძალიან რბილი, ნაზი და ძალიან წვნიანი ხორცის, რომლის მეშვეობითაც თქვენ შეგიძლიათ საზ მხოლოდ შესახებ არაფერი, იქნება ეს ცხელი, ძროხის, ღორის, შემწვარი ან შემწვარი.

არჩევის ღორის კისრის ყურადღება უნდა მიექცეს ყოფნა ცხიმოვანი ვენების, რომელიც დიდი რაოდენობით უნდა განთავსდეს მთელ ნაჭერი ხორცი, ამიტომ მას ხშირად მოიხსენიებენ როგორც მარმარილო. გარდა ამისა, როდესაც ვირჩევთ რეკომენდირებულია ყურადღება მიაქციონ ფერის ხორცი, მას შემდეგ, რაც არ უნდა იყოს ძალიან ფერმკრთალი ან პირიქით, ნათელი წითელი, ასე რომ ოქროს შუალედი (ხორცი რბილი, მსუბუქი და ტენიანი), რა თქმა უნდა, რაც გსურთ.

ახლა არის ძალიან დიდი რაოდენობის პარამეტრები, მათ შორის ღორის კისრის ღუმელი, სადაც რეცეპტები აღწერილია ქვემოთ.

№1. ღორის ღუმელი მწვანილი და ნიორი - ეს ვარიანტი არის მათთვის, ვინც არ მინდა ატარებენ ბევრი დრო, მაგრამ ეს არის საკმაოდ მარტივი და სწრაფია შექმნა საკმარისი და დამაკმაყოფილებელი კერძი საოცარი გემო.

შემადგენლობა:

კისრის ღორის (700 გრ);

ძირითადი კარტოფილი (700 გრ);

Adzhika (15 გ);

ზეთი (სასურველია მზესუმზირის: 100 მლ.);

ნიორი (6, 7 ცალი.);

მარილი და პილპილი;

სამზარეულო ტექნიკა:

კანი ნიორი და გაჭრა თითოეული უფროსი ორ ნაწილად. ამის შემდეგ, ღორის კისრის რათა შემცირება, და თითოეული მათგანი დააყენა კბილი ნიორი. მაშინ ყურადღებით რუბლს ხორცი adzhika ცოტა პილპილი და მარილი, და რიგ შემთხვევებში მდე 50 წუთი, დატოვონ, რათა marinate. უნდა გამომცხვარი ღორის კისრის ღუმელი საათში, შეგიძლიათ ოდნავ შემცირდეს დამუშავების დროს. თავის მხრივ, დაჭრილი კარტოფილი, დაუმატეთ ზეთი და სხვადასხვა სანელებლები და bake სანამ ის მზად არის. ემსახურება მაგიდასთან ერთად კარტოფილი და ღორის კისრის, წინასწარ გაფორმებული მათი მწვანილი.

№2. ეს კერძი ღორის კისრის ღუმელი მოცვი იქნება სრულყოფილი სახე დღესასწაული მაგიდა. გარდა ამისა, იგი ემზადება კიდევ ერთხელ გააკეთა მხოლოდ საკმარისი და უბრალოდ მეტი საათში.

შემადგენლობა:

კისრის ღორის (1.5 კგ);

ნუშის (მხოლოდ ნედლი: 100 გრ);

Cranberry (300 გრ);

ნიორი (საკმაოდ 1 უფროსი);

სანელებლები;

ბასილი, ოხრახუში, ქინძი, კამა (სურვილისამებრ);

სამზარეულო ტექნიკა:

წვრილად chop მწვანილი და კაკალი და აურიეთ მათ მოცვი. შედეგად ნარევი ოდნავ მარილი და პილპილი. ხორცის მოჭრილი შევიდა სტეიკები, მაგრამ არა ბოლომდე (როგორც ფანი) და რუბლს შეადგენს იგი სანელებლები. მაშინ მიიღო incisions უხვად დაწყება მწვანე ნარევი. მაშინ უკავშირებენ მასშტაბით "ხორცის გულშემატკივართა" სამზარეულო პროცესი, მან შეინარჩუნა ესთეტიკური გამოჩენა. მას შემდეგ, რაც ამ ღორის კისრის ღუმელი უნდა მაშინ ოდნავ საათზე ნაკლები (at 240 °). შედეგი იქნება წარმოუდგენელი ტენდერი, ხორცის საკუთარი წვენები.

№3. წარმოუდგენლად გემრიელი კერძი - რულონები ერთად ფითხები დამზადებული ღორის კისრის. კიდევ ერთი ვარიაცია კერძები რომელშიც ღორის კისრის ცხვება ღუმელში.

შემადგენლობა:

კისრის ღორის (1 კგ);

Hard ყველის (100 გრ);

ხახვი (4 pcs.);

კიტრი (6 pcs.);

გაყინული სოკო (1 პაკეტი);

მაიონეზი (გემოვნებით);

Dill (საკმარისი სხივი 1);

ზეთი (სასურველია მცენარეული) შესაწვავად;

წიწაკა და მარილი (გემოვნებით);

სამზარეულო ტექნიკა:

პროპორციული ცალი (სისქე დაახლოებით 20 მმ) დაჭრილი ღორის კისრის, დააყენა მათი პლასტიკური ტომარა და საფუძვლიანად მოგერიება, მაშინ ჯერ მათ ცალკე კერძი. მაშინ რუბლს pickles და ყველი (გახეხილი), წვრილად chop საკმარისი ხახვი. მოათავსეთ პან წინასწარ thawed სოკო და კარგი stew მათ და დავამატებთ, რომ მათ ცოტა მცენარეული ზეთი. შემდეგ ავურიოთ მათ მშვილდი (უკვე შემწვარი), კიტრი და ყველი. ეს იქნება ფუნქციონირებს .. სეზონი მარილი და პილპილი და ფუნჯი გატეხილი off ცალი ხორცი მაიონეზით, დააყენა ჩაყრა ცენტრში. Bake in ღუმელში უფრო ნაკლები. კისრის ღუმელში გამომცხვარი უნდა მიიღოს რბილი და წვნიანი. Garnish ერთად მწვანეთა ან ბოსტნეულის.

ისიამოვნეთ თქვენი კვება!