Ქარავეის ქორწილი

უხსოვარი დროიდან ქორწილში გაითქვა მხიარული დაუვიწყარი დღესასწაული, ორი მოყვარულის გაერთიანება, ახალი ოჯახის ე.წ. დაბადების დღე, ასე რომ ყველას სურდა, რომ ეს დღე ყველაფერი სრულყოფილი იყო.

სადღესასწაულო მაგიდასთან გაფორმებული საცხობიდან პურის ფასი ყოველთვის იყო ფასზე, რადგან ის მნიშვნელოვან როლს ასრულებდა ოჯახური წესით და ნაყოფიერება და კეთილდღეობის სიმბოლო იყო. ამიტომაც ისინი ყოველთვის სათხოვნელად იყენებდნენ ქორწილს, რომლის არარსებობაც იმას ნიშნავდა, რაც ნაკლებად ირეკლავს. მათ მოუწოდეს ახალგაზრდა აყვავებული ხანგრძლივი ცხოვრება.

ეს იყო დამზადებული უმაღლესი კლასის ფქვილი, რომელზეც ცომი იყო შერეული დამატებით კარაქი და კვერცხი. ზედაპირზე დამზადებული ბეწვი, წერტილები ან მტრედი, სპიქლეტები და ყვავილები, რომლებიც მზადდება იმავე გამოცდისგან. უკრაინის ზოგიერთ რაიონში საქორწილო ხორცი იყო მორთული ხილის მოზიდვის ხეების ფილიალებით, წითელი ლენტებით დაფარულია, სხვადასხვა მწვანილი, ხორბლის სპაგიგლეტი, ვიბერუმის ყვავილები, კენკრა. ეს ყველაფერი რამდენიმე მიზეზით გაკეთდა. პირველ რიგში, შემოდგომაზე ყველაზე მეტი მოვლენა ჩატარდა მოსავლის დროს და მეორეც, ვიბრონუმი და ხორბალი ძლიერი სიმბოლოების და კეთილდღეობის სიმბოლოა. ზოგჯერ სიმდიდრე სიმბოლო იყო პირსახოცი.

მას შემდეგ, რაც ქორწილი, რომელიც მზად იყო ქორწილისთვის, ახალგაზრდა წყვილის სტატუსს სიმბოლურად ატარებდა, ცდილობდნენ მას დიდი, ზოგჯერ საქორწინო მაგიდის ზომის მიღწევა . ისინი მიესალმნენ პატარძალი და groom, სთავაზობს მათ გასინჯვა ამ არომატული ტკბილი პური შუა, რაც გულისხმობდა დაბადებიდან ახალი ცხოვრება. ასევე ითვლებოდა, რომ ყველა, ვინც ამ საკონდიტრო ნაწარმს შეეცადა, ყველაფერს გაუმართლებდა.

უნდა ითქვას, რომ ეს ტრადიცია სლავურ კულტურაში ფესვმა მიიღო. ყოველ ჯერზე ვხვდებით ახალგაზრდა ქარავანს სხვადასხვა შაბლონებით და ორნამენტებით, რომლებიც დიდ ოჯახს აკურთხებენ.

მოდი ვნახოთ, როგორ იწყება საპურეს ქორწილი.

ასე რომ, ამისათვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები: რვა ჭიქა ფქვილი, ოცი გრამი მშრალი საფუარი, 100 გრამი კარაქი (ბოსტნეული ან კრემი მდნარი), ნახევარი ჭიქა რძე, ათი კვერცხი, შაქრის შვიდი შაქარი, მარილის ორი tablespoons, ერთი ლიმონის კანი, დარიჩინი გემოვნებით.

საფუარი ერთად შაქარი spoonful შაქარი გამოყვანილია რძე, yolks ემატება შაქარი და აურიეთ კარგად.

დიდი კონტეინერი დაასხით გოგრის ფქვილით და შუა გროვზე, სადაც საფუარი იშვიათია, აურიეთ ცომი.

ნახევარი ჭიქა ფქვილი ჩავარდება მაგიდაზე, დაასხით შედეგად ცომი და ავურიოთ კარგად სანამ არ ხდება გლუვი (დროულად დასჭირდება დაახლოებით ოცი წუთის). ამდენად, ეს უნდა იყოს ორი კილოგრამი.

საქორწილო შოუს ხელსაყრელ პირობებში, საჭიროა ცომის საერთო მასისგან 600 გრამი გამოყოს, გააკეთოს ბურთის დანარჩენი ბურთი და ჩაუვარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდზე. ეს ბურთი წყალშია გაწყობილი და დანარჩენი მასისგან განსხვავდება სხვადასხვა დეკორაციები, მაგალითად, ფოთლები, ყვავილები, სპიკლეტები და ა.შ., რომლებიც მოთავსებულია ქარავანში. ზედაპირზე მთელი პროდუქტი greased ერთად yolk და გამომცხვარი ღუმელში მაღალ ტემპერატურაზე ქვედა დონეზე დაახლოებით ერთი საათი და ნახევარი.

ამის შემდეგ, ღუმელი უნდა იყოს გამორთული, გახსენით კარი და დაუშვებს საცხობი გაგრილებას. ამის შემდეგ, ამოღებულია, დაფარული ხელსახოცებით და ერთ ღამეზე დასაშვებია.

ამრიგად, ქორწინების პური ის არის, რომ აუცილებელი ატრიბუტი, რომელიც წინასწარმეტყველებს დიდხანს და ბედნიერ ცხოვრებას.