Ქათმის ფილე ყველის batter: მსოფლიოს საუკეთესო რეცეპტები

ქათმის მკერდის კარგია ყველა კერძები. ეხლა თურმე gorgeous გულიაში, სატენდერო კოტლეტი, ხორცი სოკოთი, რულონებად, casseroles და ძეხვი. მაგრამ consummate კერძი იყო და რჩება ქათმის ფილე ყველის batter. ეს არის ამ სახის ხორცი მიღებული ყველაზე წვნიანი და პირში-მორწყვა. მისი სიამოვნებით და ჭამა ბავშვები, ცოტა ხნის წინ ვისწავლოთ chew და მამაკაცები, რომლებიც მოვიდნენ სახლში, დღის ბოლომდე დამღლელი და ქალბატონები, რომლებიც თვალს მათი ფიგურები (მიუხედავად იმისა, რომ ბოლო დროს ახერხებს ამ ფუფუნების დღესასწაულები).

რა არის განსაკუთრებით მიმზიდველი ქათამი ყველის batter რეცეპტი ჭურვი შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი, რათა ყოველ ჯერზე რაღაც ახალი და მიმზიდველი. და, რაც მთავარია, რა თქმა უნდა ჭამა. განვიხილოთ ყველაზე საინტერესო ვარიანტი.

Batter ნომერი 1: ტრადიციული

კლასიკური მიცემული batter რძე, ფქვილი და კვერცხი. ზოგჯერ განზავდეს წყლით. იმისათვის, რომ ქათამი ყველის batter, თქვენ მხოლოდ უნდა დაამატოთ ყველი. იგი იღებს durum და rubbed წლის grater. რა ზომა - ის up. სახვითი Grater იძლევა უფრო კიდევ გავრცელების batter ქათამი, დიდი - ზე crisp ვერსია. პირველ რიგში, whipped კვერცხი და მეოთხედი ჭიქა რძე. ჩასვლისთანავე სიგლუვეს და გუნდი დაასხით ორი tablespoons ფქვილი. ეს უკანასკნელი დასძენს ყველი. მიქსერის გათვალისწინებულია და მასობრივი kneaded კოვზით.

Batter № 2: სურნელოვანი

ძალიან ნაზი და ლამაზი ქათამი ყველის batter, თუ თქვენ დაიცვას სხვადასხვა რეცეპტი. არ არსებობს "აუტსაიდერი" თხევადი: კარგად whipped სამი კვერცხი, აურიეთ მათ ოთხი sprigs of კამა დაჭრილი და rubbed ცალი ყველის on 80-100 გრამი. მხოლოდ ამის შემდეგ სანამ სასურველი სისქე ემატება არაჟანი. მას შემდეგ, რაც მუშაობა მოუწევს ჩანგლის, თქვენ უნდა გავაკეთოთ იმისთვის, რომ ტემპურა არ იყო ჩამოყალიბებული სიმსივნის.

მოყვარულებს ქართული კერძები ნოტები კამა შეუძლია ნახევარ cilantro.

Batter № 3: ცხარე

ეს შემადგენლობა იძლევა ქათმის chops უჩვეულო, მაგრამ სასიამოვნო გემო. იყიდება batter დააკავშიროთ კვერცხი, ლიმონის წვენი, ყველი და მაიონეზი. თანაფარდობა დამოკიდებულია რაოდენობის ქათამი. დაახლოებით სამი კვერცხი მიღებული წვენი ნახევარი ლიმონის და სამი tablespoons საქართველოს მაიონეზი. მაგრამ ფქვილი ამ რეცეპტი batter არ არსებობს.

ხორცის საიდუმლოებას

სინამდვილეში, დიდი მადლობა "ქურთუკი" ქათამი ყველის batter, და ასე რომ კიდევ რბილი და ნაზი. მაგრამ ეს შესაძლებელია კიდევ უფრო უკეთესი შედეგების, ამავე დროს ვაძლევთ ხორცი ნათელი გემო. მას შემდეგ, რაც ჭრის მისი breasts უნდა marinate. ოპტიმალური ითვლება ასეთი მეთოდი: თითოეული ნაჭერი არის გაპოხილი ნარევი ორი tablespoons სოიოს სოუსი და ცხელი მდოგვი კოვზი. გაჯერებული (არ დამარილებული) ფილე დაკეცილი წყობის და დამალვა საათით მაცივარში.

არანაკლებ მშვენიერი შედეგი მისცემს ჩვეულებრივი ლიმონის წვენი. მან squeezed შევიდა ცალი ქათამი, წიწაკა და ეს არის ამ დროს, რომ დაამატოთ ზოგიერთი მარილი, მერე ისევ ამოიღეს ცივი. ამჯერად საკმარისი იქნება ნახევარი საათით.

ქათმის ფილე ყველის batter: რეცეპტი ეტაპობრივად ფოტო

თავისთავად, მომზადების კერძები კონკრეტული სირთულის არის სხვადასხვა. მას შემდეგ, რაც შეუძლია კი ახალბედა მზარეულის. თანდათან ეს ასე გამოიყურება:

1. ფილე სუფთა ხელსახოცები და ხმელი, შემდეგ დაჭრილი თარიღების თქვენი ელემენტებს. ქომაგთა დიდი მოცულობით ხორცი შეიძლება უბრალოდ ყოფს მას 2-3 ნაწილად. Lovers ელეგანტურობა ფილე დაჭრილი შევიდა ზოლები.
2. თითოეული ნაჭერი ოდნავ ხტება. ქათამი არ raspolzlas მივადექით, უმჯობესია ძებნა პლასტიკური გადატანა და გამოიყენოთ ხის mallet. თუ ეს არ არის, შეიარაღებული მოძრავი pin, ეფექტი იქნება დაახლოებით იგივე.
3. თუ აირჩევთ რეცეპტი marinating, ემზადება სასურველი კომპოზიცია, და ხორცის იმალება ბოლოში მაცივარი. თუ გადაწყვეტთ, რომ ამის გარეშე ეს ნაბიჯი, მარილი პილპილი ქათმის და გათვალისწინებულია მისი ათი წუთი.
4. მომზადება batter შერჩევა; ცალკე თასი მოსაკლავად ცოტა ფქვილი.
5. Chop dipped in batter, dipped in ფქვილი და დასვა პან ცხელი ზეთით.

მაშინ თქვენ შეგიძლიათ ორი გზა. ერთ-ერთი სცენარი თქვენ toasting ფილე სანამ მოხარშული, გარდამტეხი burner საშუალო სითბოს. მეორე - სწრაფი rouge მისი ძლიერი ორივე მხარეს, გავრცელდა ხორცი საცხობი ფურცელი ან სახით და მოუტანს მას ძალაუნებურად დაახლოებით მეოთხედი საათი ღუმელი.

იმისათვის, რომ კერძი კიდევ უფრო გემრიელი პოლიციის. მათ უნდა sprinkled თავზე ყოველი chop, გაიგზავნა frying პან. ქერქი უფრო მყარი და ხორცი იძენს თხელი დახვეწილი გემოს შენიშვნა.

ზოგიერთი დიასახლისები შექმნას "shell" შეიცვალა ფქვილი breadcrumbs. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა აირჩიოს batter როგორც უფრო დაფქულ მალე. და დამატებით დევნის მეშვეობით grinder.

როგორც მხარე კერძი ქათმის chops წასვლა არაფერს ბოსტნეული (ახალი, დამარილებული, ჩაშუშული) მარცვლეული და სპაგეტი.

სცადეთ მოამზადოს სახლში სადილად ქათამი ყველის batter: რეცეპტი ფოტო ცხადყოფს, მისი palatability და seductiveness. პრინციპში, კერძი იმდენად კარგი და გემრიელი, რომელიც განკუთვნილია გალა მენიუში.