Ქათმის ფეხები, ღუმელში გამომცხვარი

ექიმების და კვების, კერძები, რომლებიც ქათმის ხორცის არის ძალიან სასარგებლო, რადგან ისინი ადვილად დაიჯესტს გამო მაღალი ცილის შემცველობა შედარებით ხორცი შინაური ცხოველები. იგი ასევე მოუწოდა თეთრი, რადგან იგი დომინირებს კუნთების ბოჭკოების, ისე, რომ ქათამი გადამუშავდება სწრაფად.

Chicken, ისევე, როგორც ნებისმიერი სხვა ხორცი lends თავს cooking, stewing, frying, ორთქლზე და პრაქტიკულად ნებისმიერი ნაწილში ქათამი არის განკუთვნილი. ქათმის ფეხები, ღუმელში გამომცხვარი - ეს, ალბათ, ერთ-ერთი ყველაზე იაფი და გემრიელი კერძები, რომელიც განკუთვნილია სხვადასხვა შემთხვევებში. ბევრი chefs ამბობენ, რომ ქათმის ძნელია mess up, მაგრამ მაინც, რათა თავიდან ავიცილოთ შემაშფოთებელი შეცდომები, სანამ მე გეტყვით როგორ საზ ქათმის ფეხები ღუმელი, იქცეს ჩვენი ყურადღება ზოგიერთი თავისებურება მომზადება ამ პროდუქტის შესახებ.

· პირველ რიგში, შემდეგ ყიდულობენ ხორცი უნდა გარეცხილი ცივი წყალი. მაშინ ეს არის rubbed მარილი და პილპილი და ექსპლუატაციაში შევიდა ცალკე კონტეინერში.

· To drumsticks, ღუმელში გამომცხვარი ჰქონდა კონკრეტული არომატი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სანელებლები. ეს marinade ხორცი სასურველია დახარჯავს მინიმუმ რამდენიმე საათის განმავლობაში.

· სანამ დაიწყება საზ ლორი ღუმელი, ის უნდა თბება 180 - 200 გრადუსი.

კიდევ ერთი თვისება: ქათმის ლორი ღუმელი უნდა გამომცხვარი მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.

Bake ფრინველის ღუმელი შეიძლება ეფუძნებოდეს სხვადასხვა რეცეპტები. ქათმის ფეხები, ღუმელში გამომცხვარი, მომზადებული ბრინჯით ან ბოსტნეული, კარტოფილი და ყველი. ეს არის ერთ ერთი რეცეპტები ქათმის ბარკლები.

ეს კერძი უნდა 6 ლორი, 200 გრ. მაიონეზი, 250 გრ. ყველის 4 კბილი ნიორი, მწვანილი, მარილი, პილპილი.

თავდაპირველად, ლორი უნდა გარეცხილი, საჭიროების შემთხვევაში გაიყვანოს ბუმბულით, შეწყვიტა ჭარბი ცხიმი. დამატებითი აუცილებელია მარილი, წიწაკა და საცხობი ტყავი upwards.

შემდეგი ემზადება ე.წ. "ქურთუკი" წყალობით, რომელიც ფეხები, ღუმელში გამომცხვარი, იქნება სატენდერო და წვნიანი. მწვანეთა უნდა დაიბანოთ, მშრალი და წვრილად chop. შემდეგი თქვენ უნდა ფილარმონიის ყველი წლის უხეში grater, წვრილად chop ნიორი დანით ან გაიაროს პრესაში. ამის შემდეგ, ყველი, ნიორი და მწვანილი შერეული მაიონეზი სანამ გლუვი.

ამის შემდეგ, მზად წონა გავრცელდა თავზე თითოეული ლორი, მათ დაფარვას ცდილობდნენ მთლიანად.

საცხობი ერთად ლორი განთავსდეს preheated 200 ხარისხი ღუმელი და გამომცხვარი მათ 15-20 წუთი. თუ ყველი დაიწყო დნობა და აღმოჩნდა crispy, Bates ტემპერატურა 100 გრადუსი და bake დამატებით 20-ე წუთზე.

ასევე legs, ღუმელში გამომცხვარი, შეგიძლიათ საზ ბოსტნეული.

იმისათვის, რომ ეს კერძი თქვენ უნდა მოამზადოს 4 ქათმის ფეხები. 1 ხახვი, ნიორი კბილი 3, 3 წიწაკა, პომიდორი 4, 30 გ. კარაქი, 2 tablespoons მცენარეული ზეთი, 1 ნაწილი. კოვზი karri.1 ხელოვნება. ბულიონი, მწვანე წიწაკა და დაფნის ფოთოლი.

თავდაპირველად, ლორი დაჭრილი შევიდა ცალი, და დამარილებული და peppered. შემდეგი, შემწვარი frying პან სანამ ყავისფერი zolistoy. მიუხედავად იმისა, რომ შემწვარი ლორი, გარეცხილი წიწაკა და პომიდორი, ხახვი და ნიორი გაწმენდა, ბოლო დაჭრილი შევიდა კუბურები.

გარდა ამისა, პომიდორი, ადრე peeled და თესლი, და პილპილი, დაითესა, diced.

მომდევნო ეტაპზე ხახვი და ნიორი შემწვარი მზესუმზირის ზეთი, დავამატოთ დაჭრილი პომიდორი, წიწაკა, curry და ყველაფერი შემწვარი ერთხელ. მიღებული მასა სათავეში ბოსტნეულის ბულიონი და მიიყვანეს მოვხარშოთ.

ამის შემდეგ, მოსახერხებელი კერძი ნაჭერი ლორი ემატება და მოსაკლავად სოუსით. Ham გამომცხვარი preheated ღუმელი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

მიზანშეწონილია მორთვა ჭარბი ცხიმის, თუ გვინდა, რომ შემცირდეს კალორიების შემცველობა კერძები და საზ ქათმის ფეხები ღუმელი ფოლგაში. ასე რომ კერძი ხდება ჯანმრთელი და გემოვნების არ დაიკარგება.