Სცადეთ mascarpone ტორტი - არ ინანებთ!

თანამედროვე პირობებში ისინი სულ უფრო მეტად ცდილობენ ტრადიციული ნამცხვრების გადაადგილებას, რომლებიც დედები და ბებიები გაფუჭებულნი არიან და თავიანთი კულინარიული წიგნის ექსკლუზიური რეცეპტების დამატება უცხოეთში. ასეთი რეცეპტები მოიცავს ყველი, რომელიც მოიგო გული ტკბილი, როგორც ევროპაში, და ამერიკაში.

ყველი განსაკუთრებით მიმზიდველია, რადგან მას აქვს განსაკუთრებული სახის ყველი. ეს დასძენს დახვეწის ნამცხვარი და ასევე იძლევა თავის მოყვარულებს სპეციალური გემოვნების შეგრძნებები. არსებობს სხვადასხვა cheeses, რომლებიც გამოიყენება desserts, მაგრამ ყველაზე დიდი უპირატესობა ენიჭება Mascarpone ყველი.

დესერტი Mascarpone- ს ემსახურება უამრავი ელიტარული რესტორანი მთელს მსოფლიოში, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ ისწავლონ, თუ როგორ უნდა საზამზარეულის სახლში. სინამდვილეში, ეს საკმაოდ მარტივია. ყველაზე ხშირად ურჩევნიათ მომზადდეს ტორტი მაკარპონის. ამის გაკეთება, თქვენ უნდა bake sponge ნამცხვრები, მომზადება ყველის მასა და ვიფიქროთ დიზაინი.

ტორტი Mascarpone არ საჭიროებს სპეციალური დელიკატესების მომზადება ცომი. ამისათვის აირჩიეთ თქვენი საყვარელი რეცეპტი. როგორც მარტივი ვარიანტი, შეგიძლიათ შეიძინოთ შემდეგი კომპლექტი პროდუქცია:

- კვერცხი (6 ცალი);

- შაქარი (100 გრამი);

- კარაქი (75 გრამი);

- ფქვილი (150 გრამი).

თუ შოკოლადის ტორტს გინდა, შეგიძლიათ დაამატოთ მდნარი შოკოლადი ან კაკაო ცომი, რომელიც საშუალებას მისცემს სპეციალურ არომატს და საშუალებას მოგცემთ დივერსიფიკაცია გამოიყენოთ რეცეპტი ამ კერძით, როგორც მაკარპონის ნამცხვარი.

მას შემდეგ, რაც ორცხობილა არის გამომცხვარი, მან უნდა დაუშვას დრო გაცივება, ისე, რომ Mascarpone კრემი არის ბინა, და არ დაიწყოს დნება სითბო. შემდგომ აუცილებელია აღწერონ, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ნაღებისგან ნაყინის ნაყინი. ამისათვის საჭიროა Mascarpone ყველი (400-500 გრამი), შაქარი (50 გრამი), ნაღები (150 გრამი), ჟელატინი (1 პაკეტი), ხილი. მომზადება, თქვენ უნდა ავურიოთ ყველა ზემოთ პროდუქცია. შევსების ხილი შეიძლება მოჭრილიყვნენ პატარა კუბურებიდან, რათა მათ ერთჯერადი მასაჟით ლამაზი ინკლუზიებით აამაღლონ, ან ცხიმიანად შეასხათ ისინი, რაც გარკვეულ გემოვნებას შეავსებს. ორივე ვარიანტი არის კარგი, ასე რომ არ დაარწმუნოს კიდევ ერთხელ სასარგებლოდ რომელიმე მათგანი. შევსების მნიშვნელოვანი პირობა არის ჟელატინის გამოყენება. მას შემდეგ, რაც ძალიან სწრაფად იკავებს საერთო მასის, კრემი უნდა მომზადდეს დაუყოვნებლივ სანამ იგი გამოიყენება ტორტი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შევსება სწრაფად გაამყარებს და არ დაუშვებს ტორტს დაამშვენებს. მაკარპონის საშუალებით, კრემი გამოირჩევა განსაკუთრებით გემრიელი და უჩვეულო, ამიტომ ეს ნამცხვარი უფრო და უფრო ხშირად გამოიყურება სასადილო მაგიდაზე.

ლაპარაკი იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ტორტი მაკარპონის, ღირს ყურადღება მიაქციონ, თუ როგორ უნდა დაამშვენებს ამ ხელოვნების. დესერტის მსგავსი იყო ხელოვნების ნიმუშები მაღაზიის თაროებისგან, თქვენ უნდა იზრუნოს, რომ ნამცხვარი კარგად იყო. ამის გაკეთება, უმჯობესია შეწყვიტოს ზედმეტი დარტყმები და მისთვის სასურველი ფორმა, ვიდრე შეეგუება clumsy მხარეები. როდესაც დროა დაასხით კრემის ტორტი, თქვენ უნდა დააყენოთ ტორტი სპეციალური ფორმა, რომელშიც შევსება არა მხოლოდ stiffens, მაგრამ იღებს ფორმას, რომელიც თავდაპირველად დაგეგმილი. როგორც ფორმა, საცხობი ნამცხვრების კონტეინერი შესაფერისია. თუ გსურთ დაამშვენებს ტორტს ხილით, შემდეგ განათავსეთ ისინი დესერტისთვის, პირველ რიგში, სანამ კრემი საბოლოოდ აჩქარებს. მართალია, აქ არის იმის გათვალისწინება, თუ რამდენად ფართო ფენა ყველის მასა აღმოჩნდა. თუ ძალიან სქელია, ნაყოფი შეიძლება დაიხრჩო, ამიტომ ამშვენებს მაკარპონის გაყინვას. ასეთი ნამცხვრისთვის დამახასიათებელი გაფორმება აშკარად იქნება ნაღები და შოკოლადი. ეს პროდუქტები უნივერსალურია ნამცხვრების მომზადებისა და ამშვენებისთვის, არ არის გამონაკლისი მარკარპონის ნამცხვარი . ზოგადად, დეკორატიული ტორტი არის შესაძლებლობა შექმნას საკუთარი მუშაობა კულინარია ხელოვნების.