Სურნელოვანი ქათამი, რომ ღუმელი crispy ქერქი. სხვადასხვა ვარიანტები ყველა გემოვნების

Chicken ღუმელი გამოდის tastier. აქ ორგანულად აერთიანებს ორ პროცესები: decoction და frying. და ეს ყველაფერი, ამავე დროს. არსებობს რამდენიმე საიდუმლოს, რომელიც საშუალებას გაძლევთ ამის გაკეთება, მშვენიერი ქათმის წელს ღუმელი ერთად crispy ქერქი. ეს ჩანს გზით, მაგალითად.

ხორცის breadcrumbs

გამოყენება breadcrumbs ხელს უწყობს, რომ პროდუქტი არ არის გამხმარი შიგნიდან მოქმედების სითბოს, და შეიძლება მოხდეს, მაგალითად, გემრიელი ქათმის წელს ღუმელი crispy ქერქი. ამ განსახიერება უნდა შემდეგი პროდუქტები: 1 პოსტი ქათამი კარკასის 1 ჭიქა პურის crumbs, 1 ჩაის კოვზი მარილი, ნიორი სუნელი, ადგილზე შავი პილპილი, Provence მწვანილი (ან ხმელი thyme), ნახევარი ჩაის კოვზი ერთი წიწაკა და მინის მაიონეზი.

სამზარეულო ამ გზით არ არის რთული. ამისათვის:

1. Chicken დაყოფილი ნაწილი.
2. ცალკე თასი, აურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტები.
3. გააცხელეთ ღუმელი 185 გრადუსამდე.
4. თითოეული ნაჭერი ხორცი პირველი dipped მაიონეზი და შემდეგ გააფართოვოს სათანადოდ მომზადებული სურნელოვანი ნარევი.
5. ადგილი მომზადებული preform საცხობი (ან ფორმა), წინასწარ lubricated ზეთით.
6. Bake ამისთვის 40-50 წუთი.

შედეგი არის უნიკალური წვნიანი ქათმის ღუმელი crispy ქერქი. ეს არის სრულყოფილი, როგორც ძირითადი კურსი სადილი, და ეს შეიძლება გახდეს პრაქტიკულად ნებისმიერი მხარის კერძი.

სიამოვნებით მთლიანად

სურვილისამებრ, ფრინველის მოჭრილი შევიდა ცალი. არსებობს უამრავი გზა და მეთოდები, რომელიც ამზადებს მშვენიერი ქათმის წელს ღუმელი crispy ქერქი. ამ საჭიროებას: 1 საშუალო ქათამი კარკასის, 4 chive, სუფრის კოვზი მდოგვი, ცოტა მარილი 3 tablespoons მაიონეზი (ყველა) და პილპილი.

შეასრულოს ყველა არ უნდა ვიჩქაროთ, ნაბიჯ-ნაბიჯ:

1. ახალი (არ არის გაყინული) ქათმის sprinkled მარილი და მაშინ კარგად დიდი (შიგნით და გარეთ), წიწაკა და ნიორი.
2. მაიონეზი და მდოგვი მოამზადოს marinade. დაუმატეთ ცოტა მარილი.
3. მომზადება ნარევი რუბლს მდგომარეობაში ყველა მხრიდან და დააყენა მაცივარში დაახლოებით ერთი საათი. ამ დროის განმავლობაში, მან უნდა ნაზად marinated.
4. მას შემდეგ, რაც ერთ საათში მაცივარი კონტროლი ქათამი, აღნიშნა, რომ fluff საცხობი უჯრა და მოიცავს ერთად კილიტა.
5. საცხობი ქათამი გაგზავნილი ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. ტემპერატურა უნდა იყოს 180-185 გრადუსი.
6. მიიღეთ ქათამი, ამოიღონ კილიტა და ფრინველის ერთხელ გაუგზავნოთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.

ამ დროის განმავლობაში, უბრალოდ ჩამოყალიბდა ქერქი არის ყველაზე სასურველი.

რეცეპტი ფრინველი

შესყიდვის ფრინველის მაღაზიაში, თქვენ არ შეიძლება იყოს დარწმუნებული, რომ კერძი აღმოჩნდება, რომ ეს ზუსტად როგორც თქვენ გსურთ. ეს არის საუკეთესო შეეფერება ამ სახლში ქათამი. რეცეპტები ამ შემთხვევაში თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი. მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ დიდი ხნის ნაცნობი და კარგად აპრობირებული. მაგალითად, მიღებული შესანიშნავი წვნიანი ქათმის სოუსი, მოხარშული წელს ღუმელი. ეს რეცეპტი არსებობს მკაცრი პროპორციები, საჭიროა მხოლოდ: დიდი ქათამი, მარილი, დაფნის ფოთოლი, სანელებლები და ნიორი.

ყველაფერი კეთდება იმავე სუნთქვა:

1. გარეცხილი კარკასის მშრალი ერთად ქსოვილზე, და შემდეგ დაჭრილი დანით sternum და გაფართოებას.
2. დიდი შერჩეული არომატული სანელებლები და მარილი.
3. On მომზადებული საცხობი დაასხით რამდენიმე peppercorns, იმისათვის, დაფნის ფოთოლი (2-3 რამ), როგორც გამყარებული ქათამი საწოლი თავზე მათ.
4. დაასხით წყალი ისე რომ დაფარული მესამედი მდგომარეობაში.
5. პირადი საცხობი ღუმელი 220 გრადუსზე და დატოვონ ეს რამდენიმე საათის განმავლობაში, სანამ ქათამი არის სრულიად მზად არის. პერიოდულად, აუცილებელია დაასხით წვენი, რომელიც დაგროვება გარშემო.
6. Chicken მზად უნდა გავიდნენ ღუმელი, უნდა გაიაროს, რათა კერძი და წვენი დაიწია შევიდა ცალკე თასი. არსებობს ასევე შეავსოთ დაქუცმაცებული ნიორი.
7. შედეგად სოუსი დავასხათ ცხელი bird სწრაფად და დაჭრილი შევიდა ცალი. იქნება სატენდერო, rosy შიდა ქათამი. რეცეპტები სოუსი შეიძლება დაიხვეწა თავს.

სუნი ამ საკვები გამოიწვევს მადის არავის, არა კი ყველაზე მშიერი სტუმრები. ოქროს ყავისფერი მხოლოდ გააძლიეროს ამ სურვილს.

kilocalorie

Chicken - დიეტური პროდუქტი. საკვებ რათა მისი დამუშავების მეთოდი, და სხვადასხვა დანამატებით. მაგალითად, ქათამი ნიგვზით გამოდის ძალიან გემრიელი, მაგრამ საშიში მათთვის, ვინც თვალს მათი წონა. სხვა შეიძლება ცდილობენ საზ იგი ჭეშმარიტად ელეგანტური კერძი. პროდუქტები უნდა ძალიან ცოტა: 700 გრამი ქათმის რამდენიმე ნედლეულის კვერცხი, 300 გრამი ნიგოზი დაჩურჩული, მარილი, ზეთი, ფქვილი და შავი პილპილი.

როდესაც ყველა პროდუქტი გაყიდვაში, შეგიძლიათ დაიწყოს მომზადება:

1. ფილე და ბევრჯერაც მოგერიება sprinkled ერთად მარილი და პილპილი.
2. ცალკე თასი, სცემეს კვერცხი გამოყენებით ჩანგალი ან whisk.
3. უკანონოდ chop კაკალი და დაასხით მათ თასი, და სხვა დააყენა ფქვილი.
4. ცალი ფილე roll in ფქვილი, შემდეგ ამოთხრა კვერცხი და კარგად გამოზრდილი კაკალი.
5. Preform დააყენა პან ცხელი ზეთი და ფრაის კარგად ყველა მხარეს.

მაგიდა ასეთი ქათამი ნიგოზი მსახურობდა კერძი გაფორმებულია სალათა. მწვანილი ასევე შეიძლება გამოყენებული იქნას, როგორც garnish.

Bird ცხარე სოუსით

არის კიდევ ერთი ძალიან მარტივი, მაგრამ ძალიან საინტერესო რეცეპტი ქათმის crispy ქერქი. ეს საკმაოდ უჩვეულო შემადგენლობის ინგრედიენტები: ქათამი 1 2 დესერტი კოვზები მარილი და შაქარი, ცოტა Spice როგორც სასურველი.

3 შოუ cooking ეტაპად:

1. მომზადება ხორცი. ქათამი კარკასის სარეცხი, მშრალი, და იყოფა ნაწილი დარტყმები. თუ სასურველი, ყოველი მათგანი შეარჩია sprinkle სუნელი.
2. მომზადება სიროფი. ჩაასხით მშრალი ინგრედიენტები ცხელი skillet, აურიეთ და სითბოს სანამ ისინი გადაიქცევა სქელი მუქი caramel. ჩაასხით პან ჭიქა ცივი წყალი და ნარევი ნელ-ნელა თბება დასრულებას დაშლის შაქარი candy.
3. გამოწვა ხორცი. ქათამი ცალი დაკეცილი საცხობი (ან ფორმა), დაასხით სიროფი და ამით ღუმელში 35-40 წუთი 190 გრადუსზე. არ დატოვოთ კერძი დიდი ხანია უგულვებელყოფილია. სანამ ხორცი მოხარშული, მას სჭირდება გარკვეული დრო, რათა დაასხით სოუსი ჩამოყალიბდა.

ეს რეცეპტი ქათამი არის იდეალური მათთვის, ვინც უპირატესობას სანახაობრივი საკვები და არასტანდარტული გადაწყვეტილებები.

იაპონური მოტივები

იაპონიის chefs ასევე მინდა bake ხორცი. მათი რეცეპტი გამოდის ექსცენტრიული და ძალიან გემრიელი ქათმის წელს ღუმელი. სოიოს სოუსი ითამაშა არა უკანასკნელი როლი. იგი არის ცნობილი teriyaki. ეს შეიძლება იყოს შეძენილი მაღაზიაში, მაგრამ უმჯობესია ცდილობენ ამას თავს. მომზადების უჩვეულო კერძები უნდა: 1 ½ კილოგრამი ხორცი კოვზი გახეხილი Ginger, რამდენიმე კბილი ნიორი, 0,5 ჭიქა სოიოს სოუსით და 3 tablespoons თაფლი.

მომზადება იწყება ხორცი:

1. გარეცხეთ ქათამი კარკასის, მშრალი ქაღალდის პირსახოცი და მოჭრილი შევიდა ცალი.
2. დარჩენილი კომპონენტების ფორმულირება მომზადებული teriyaki.
3. ჩაასხით მოხარშული წონის ქათამი და დატოვონ, რათა marinate 3-4 საათი.
4. ხორცის neatly დააყენა უჯრა და გამომცხვარი სანამ გაკეთდეს 180 გრადუსი. იგი მიიღებს დაახლოებით 1 საათი.

თურმე ძალიან წვნიანი ქათმის და სოიოს სოუსით და სხვა ინგრედიენტები გააკეთებს იმისათვის, რომ ეს კიდევ უფრო გემრიელი და ტენდერი.