Აჯიკა წიწაკა: აფხაზური რეალური რეცეპტი

რომელიც მხოლოდ მიეკუთვნება ავტორობის ან შექმნა ამ adzhika! და რა მხოლოდ კომპონენტი არ განიხილება ის აუცილებელი კომპონენტია ... რატომღაც, მას სჯეროდა, რომ ეს არის აუცილებელი, პომიდორი. და ეს არის ძალიან გავრცელებული მცდარი შეხედულება! ცოტამ თუ იცის, რომ დღევანდელი აფხაზეთის აჯიკა - დან წიწაკა, რომლის შეიძლება დაემატოს თითქმის არაფერი. მაგრამ ამის საფუძველზე იყო. და ეს იყო ტკბილი წიწაკა ხდის აჯიკა იმდენად განსხვავდება ყველაზე საწებელი და ketchups.

Adzhika ნამდვილი მამაკაცი

ალბათ, ამ სოუსით თავდაპირველად ნაკრები მათთვის. არა მხოლოდ ის, რაც ქალს აღიარებს, რომ აჯიკა ზარი წიწაკა ერთად ნიორი, hot chili და უამრავი სანელებლები შეესაბამება მისი ნაზი სულის. თუმცა, სუსტი სქესის და სიამოვნებით სეზონის კერძები, როგორიცაა სოუსით. თუმცა, ახლოვდება ნაკლებად მკვეთრი ვარიაციები ტრადიციული adzhika. ასე რომ დაიწყოს ავუხსნათ ტრადიციული რეცეპტი სოუსით. განმარტავს დაუყოვნებლივ: "ოსტატები" აჯიკა prescription გამოყენება მხოლოდ ახალი. საკონსერვაციო! მიიღეთ 800 გ და 200 გ ბულგარული მაქსიმალური ცხელი წიწაკა და ფუნტი peeled ნიორი. ეს ძირითადი ინგრედიენტები უნდა homogeneously შერეული. იდეალური ბლენდერში; იგივე ხორცის grinder თქვენ გადაამუშავებს მათ მინიმუმ სამჯერ. ქინძი, hops-suneli და კამა თესლი ასევე შეიძლება გაგზავნილი ამ მოწყობილობის ან grind წელს ნაღმტყორცნებიდან და შემდეგ დაკავშირება საერთო წონა. Sol - არის ინდივიდუალური საკითხია, ეს არ არის ის თანხა, ჩვენ დააკონკრეტა. ემსახურება სუნელი არის სწორი დაუყოვნებლივ. სხვათა შორის! როდესაც ემზადება წინამდებარე აჯიკა წიწაკა, არ განიხილება სამარცხვინო გამოიყენოთ თხელი რეზინის ხელთათმანები. სხვა ხელში დამწვრობა და ქავილი იქნება რამდენიმე დღეში.

ტომატის მოყვარულებს და მხარდამჭერები ზამთრის მარაგი

ვინც სირთულის მიღების სოუსით ტომატის, მოხარული იქნება შემოთავაზებული prescription. იმის გამო, რომ ამ გზით შეიძლება მომზადებული ბუნებრივი აჯიკა წიწაკა მაგრამ პომიდორი და სხვა სასიამოვნო დამატებები. და ეს არის ძალიან სასარგებლო, ჩვეულებრივი ხორცის grinder! მან გაანადგურა 3 კილო პომიდორი, წიწაკა და ერთი კილოგრამი გრამი 150-200 მწვავე. მასობრივი domeshivayutsya ნახევარი ჭიქა მარილი და სამი tablespoons შაქარი - და ეს ამოიღეს ღამით მაცივარი. შედეგად თხევადი უნდა დაიწია - ეს არის ზედმეტი. დამატებითი ასეთი აჯიკა წიწაკა შეიძლება გაფართოვდა სტერილური ბანკები და გაგზავნილი შენახვის, და შეიძლება წარმატებით იქნას გამოყენებული ყოველდღიური კერძები.

აჯიკა ერთად horseradish

ეს არის კიდევ უფრო ვნებიან ვერსია - მხოლოდ ძლიერი სული! მართალია, ძალიან, პომიდორი, მაგრამ ჩვენი ხალხი - ყველაზე იგი. მიიღეთ ორი კილოგრამი პომიდორი და ერთი - ტკბილი წიწაკა (ჯერ აჯიკა - ტკბილი წიწაკა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ketchup იქნება გარკვეული). იგივე (ანუ, ამ ხორცის grinder ან ბლენდერში) იდება 300 გრამი chili ან "განათება", ნიორი და horseradish. პიურე მიღებული სათავეში მინის ძმარი და შეავსოთ იგივე რაოდენობის მარილი. მას შემდეგ, რაც აღვივებს და დაბინავება (საკმაოდ კვარტალში საათში) ყველა თხევადი რომ დაუგროვდა თავზე, ეს უერთდება. შენი "დაბრუნება" აჯიკა ბულგარული წიწაკა მზად არის! გაშლილი მოახერხა ქვეშ arm ბანკების დახურვა მათი ხუფები (დიახ კიდევ kapron), და ისინი მაცივარი ელოდება მომენტს, როცა საჭიროა.

squash აჯიკა

ერთადერთი სხვადასხვა რეცეპტი არ მარაგი დიასახლისი! არსებობს, მაგალითად, აჯიკა ზარი წიწაკა, zucchini რეცეპტი გამდიდრებული. ეს ცალკე გაანადგურა ხორცის grinder 2 ფუნტი peeled, გარეშე დიდი squash თესლი, და კიდევ ერთი თასი - ორი მკვეთრი წიწაკა, მწვანილი და სასურველი ორი ხელმძღვანელები ნიორი. In squash ფაფა ჩაუყარა ბანკის (400 გრ) სქელი ტომატის პასტა, ჩამოსასხმელი ჭიქა მზესუმზირის ზეთი და შაქარი (თასი) და მარილი (2 tablespoons). მიღებული მასა kneaded და ექსპლუატაციაში შევიდა ცეცხლის 20-25 წუთი. 5 წუთი ბოლომდე მეორე ნაწილი ემატება - მწვანე წიწაკა და ნიორი - და ნახევარი ჭიქა ძმარი. ეს აჯიკა წიწაკა (მოხარშული) შეიძლება გამოყენებულ იქნას წუთობრივად, და შეიძლება დაფასოებული პატარა ქილებში, კორპის და გაციების შემდეგ ბოლოში up ელოდება შეტევა - როდესაც დაგჭირდებათ.

ტომატის ვაშლის აჯიკა

არსებობს სხვა, არანაკლებ საინტერესო cooking პარამეტრები. მაგალითად, ასეთი აჯიკა: პომიდორი, წიწაკა, სტაფილო და ვაშლი. მომზადება ორი და ნახევარი კილო პომიდორი, ტკბილი და მჟავე კილოგრამი peeled ვაშლი, იგივე სტაფილო და წიწაკა და 3 დიდი pod მწარე mince. ამ სქელკედლიანი ბანკში, ეს მასა უნდა მოვხარშოთ მინიმუმ ერთი საათი. ხელი შეუშალოს მას (როგორც მინიმუმ, ზოგჯერ) აუცილებელია. ცოტა ხნით ადრე ბოლოს ნახევარი ჭიქა მოსაკლავად ძმარი და ზეთი ჭიქაში, დაამატეთ სასურველი თანხა მარილი და ნახევარი ჭიქა შაქარი და გააცნო ორი peeled და დაჭრილი ნიორი კბილი. თითქმის მზად აჯიკა წიწაკა იმატებს რამდენიმე წუთში, შეედინება ბანკების, რომელიც ტრადიციულად ჩაებარებინა, გახვეული თბილი და დაშვებული გაცივდეს.

ნაზი აჯიკა

მან სხვა ვარიანტი შეეფერება ქალბატონები - მწვავე, მაგრამ ცოტა შეარბილა გემო. ყველა ეს უპირატესობა მისცეს ქლიავი. იმ შემთხვევაში, ახალი prunes კარგად არის, გავითვალისწინებთ მესამედი კილოგრამი to კილოგრამი პილპილი. Plus ხელმძღვანელი peeled ნიორი და სამი ძალიან ცხელი წიწაკა (შეიძლება მიღებული თუნდაც გამხმარი თესლი). ყველა გახეხილი კომპონენტი დაემატა პან, დაამატეთ ერთი კოვზი ტომატის პასტა, ერთი ჭიქა შაქარი და მარილი - როგორც გსურთ. ნახევარი საათის აჯიკა ფხვნილი წიწაკა რომელიც იტანჯება დაბალი სითბოს ხოლო აღვივებს; ჩაფიქრებული საფონდო up ზამთრის - ბოლოს და ბოლოს, დაამატოთ spoonful ძმარი. მაგრამ, როგორც წესი, ამ სოუსით შეჭამეს დიდი ხნით ადრე დაწყების სიცივეში.