Სომხური სამზარეულოს Manna: მთიელები

სხვა სახის თვითმმართველობის ხაჩატუროვი არ ჩამოყალიბდა ერთ ერთეულზე, როგორც სომხური სამზარეულოს უკვე იპოვა თავისი ძირითადი მახასიათებლები. ეს მოხდა სადღაც ათასი წლით ადრე ქრისტეს დაბადებამდე, ქვეშ ზეწოლის მიერ სომხების adyrbeyskih თურქები, ქართველები და მუსულმანები. სხვათა შორის, სამმართველოს მიწის აღმოსავლეთ და დასავლეთ ნაწილად სომხეთის სახელმწიფო, mnogosherstnost მცხოვრებ მათი კლასების და ტომიდან მონღოლთა და არაბები, რომ ბიზანტიელები და რომაელები მოიტანა თავისი ჯადოსნური სამზარეულო ადამიანი. თავის მხრივ, მაცხოვრებლები სახელმწიფო ხელი შეუწყო ფორმულირება თურქული კერძები, არ მოდის ქვემოთ ჩვენს დღეებში.

განმასხვავებელი სომხური სამზარეულოს გამოყენების უძველესი ტექნიკის სამზარეულო და რეცეპტები, უცვლელი ათასწლეულების. ასე რომ, ამ დღეს, ნაცვლად ღუმელი ან ღუმელში მომზადება ტრადიციული კერძები სომხური სამზარეულოს მოიცავს გამოყენება tandoor. კერძები ამით ხდება მხოლოდ თიხის, სადაც აფასებენ ხელით სროლის გარეშე ჭიქურა, და ფერწერა. იმის გამო, რომ სპეციფიკა ინსტრუმენტების საქართველოს შრომის იძენს მისი ხელწერა და შემადგენლობა, კერძოდ - breads, ხორცი და წვნიანები. ბოსტნეული სომხები მსახურობდა ექსკლუზიურად გამომცხვარი ან rubbed სანელებლები სახით მარცვლები არიან steamed და ნებისმიერი საკვები, გარდა იმისა, რომ ეგზოტიკური გემოთი, ინარჩუნებს სასარგებლო თვისებებს.

იგი მისცა ფესვები სომხური სამზარეულოს ქართული და აზერბაიჯანული. სირთულის და პასუხისმგებლობის სამზარეულო პროცესი მოითხოვს მაქსიმალურად უნარი და ყურადღება: რატომ დიასახლისები დახარჯოს ღუმელი (უფრო სწორად, ღუმელი) ყველაზე მეტად დღეს, ცემა ხორცის soufflé ან პიურე წონა.

სხვადასხვა რეცეპტები სომხური სამზარეულოს და ხელოვნების ემზადება საკონდიტრო პროდუქტები. მსგავსად აღმოსავლეთ ერები, საფუძველზე ტკბილი სიროფი, შემავსებლის კაკალი და ხილი. ამ პროცესს შესაძლოა მთელი დღე, და შოკოლადის გამოფენა - მდე თვეში.

კვების ტექნოლოგია უზრუნველყოფს მრავალჯერადი ცვლა ოპერაციები, გარდა ეგზოტიკური სანელებლები და ნარევები. ამდენად, ყველაზე პოპულარული ნამცხვრების gata (ზოგიერთი შეცდომით უწოდებენ "ორმოს") - puff საფუარი ცომი ივსება ხილი და ბოსტნეული და შაქარი. იუმორისტული ჩვენი რძე shpot - ერთად დამატებით ყურძნის წვენი და კაკალი. ჩურჩხელა traced ტექნოლოგია, არ არის ეს?

ალბათ ყველაზე ცნობადი კერძები სომხური სამზარეულოს - წვნიანები: არ გამოირჩეოდნენ შორის ტრადიციული brew on ფერმენტირებული რძის ან კვერცხი ბაზაზე დამატებით თარხან-noodles და სხვადასხვა მწვანილი თითქმის შეუძლებელია. სომხური ჭამა პირველი კვება ლამაზი ასევე იმიტომ, რომ ხორცის და ყველა სხვა ინგრედიენტები მუშავდება ყველაზე დიდი ენთუზიაზმი, აღმოჩნდა თითქმის შევიდა smoothie. იგი ხელს უწყობს პროცესის mastication და მონელების, და განკუთვნილია დიეტა პატარა ბავშვებს.

სომხური სამზარეულოს ზოგადად "პატივისცემა" ხორცის მრავალ სახეობაზე. In საკვები მოხმარებული ცხვრის და ძროხის სახით ქაბაბი ხორცი kchuch და ფრინველის შებოლილი განუყოფელი სახის. და თამაში, ზოგი კომბინაციები, მაგალითად, organak (venison და ქათმის) არ შეიძლება არსად.

განვითარების მეცხოველეობის არის საჭირო სომხური სამზარეულოს და სიჭარბით რძის პროდუქტები, მათ შორის ყველაზე გავრცელებული რძის ქვევრებით. აქედან გამომდინარე მოდის იოგურტი, აღმოაჩენს ვარიაციები - sweet პიტნის, გამაგრილებელი და მკვეთრი სუნელი. ყველის სომხეთი - ძირითადად მარილწყალში, როგორიცაა მოცარელა.

ნებისმიერი დააგემოვნოთ სომხური მიზეზი, თუ არა ნარკოტიკული, მაშინ ბევრი დადებითი ემოცია. ამიტომ აუცილებელია, რომ ქედს პატივისცემით ადამიანი, რომელმაც მოახერხა თვითმყოფადობას კი მკაცრი რეპრესიები.