Სოკოს სოუსით ხმელი სოკო. სამზარეულო რეცეპტები

სოკო რა თქმა უნდა, არ არის საუკეთესო და ყველაზე სასარგებლო პროდუქტი. მიუხედავად ამისა, ისინი მდიდარია ვიტამინებით, მინერალური და hearty საკმარისი აქვს შესანიშნავი გემო, განსაკუთრებით მშრალი. ამ მიზეზით ისინი საჭირო სამზარეულო. ისინი შემწვარი, ჩაშუშული, გამომცხვარი, დაემატა საწებელი, წვნიანები საზ მათთან. ძალიან პოპულარულია არის სოკოს სოუსით ხმელი სოკო. მიზეზი - კონკრეტული, არაფერი მოსწონს არომატი, სიმარტივის და ხელმისაწვდომობის მომზადება, წვნიანი გემო. Sauce აცოცხლებს ყველაზე ჩვეულებრივი კერძი.

ზოგადი პრინციპები სამზარეულო სოკოს gravy

თუ თქვენ დაამატოთ სოუსით ბრინჯი, კარტოფილი ან მაკარონი, ეს გადაიქცევა გემრიელი მხარის კერძები და დასამახსოვრებელი კვება ნათელი. მომზადება მათ დამატებით არაჟანი, ყველი, ნაღები და პომიდორი. როგორც thickener თითქმის ყოველთვის გამოიყენება ფქვილი. მსახურობდა სოკოს სოუსით გამხმარი სოკო ხორცი, თევზი, casseroles, კარტოფილის კოტლეტი, ბოსტნეული. ფქვილი კარგად იხსნება, მისი პირველი წინასწარ კალცინირებული, რომელიც მოსაკლავად მშრალ frying პან და ფრაის. გარდა ამისა, ეს კიდევ უფრო სასიამოვნო შეშლილი არომატი. მაღაზიების ახლა, თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ სხვადასხვა სახის ახალი სოკო. მაგრამ საქმე ის არის, რომ არ ან ხელთაა სოკო გაიზარდა ხელოვნურად, არ შეიძლება შედარებით ეს სოკო. ამ მიზეზით, ბევრი დიასახლისები ყოველთვის სახლში რამდენიმე ჩალიჩებისთვის სურნელოვანი სოკო. ისინი ყოველთვის შეგიძლიათ საზ სქელი, მდიდარი სოუსით არაჟანი და ნიორი, რომელიც მაშინ მსახურობდა მაგიდასთან მოხარშული კარტოფილი ან ხორცი. ახლა ჩვენ გეტყვით, რამდენიმე გზა თუ როგორ უნდა საზ სოკოს gravy ხმელი სოკო.

ერთი მარტივი რეცეპტები

მას, ჩვენ გვჭირდება: გამხმარი სოკო - 20 გრამი, ბულიონი სოკო - 300 მლ, კოვზი ფქვილი, ოხრახუში, 100 გრამი არაჟანი, პილპილი, მარილი, რამდენიმე კბილი ნიორი. სარეცხი სოკო, მშრალი და დაასხით მდუღარე წყალში ღამით. დილით იმავე პან დავამატოთ ცოტა წყალი და მოვხარშოთ. მაშინ ჩვენ გავფილტროთ წყალი, მაგრამ ეს არ დავასხათ. გადაიზარდა frying პან და ფრაის ფქვილი მასზე, სანამ ის ხდება ნაღების. ჩაასხით ბულიონი და აურიეთ ენერგიულად მანამდე, სანამ ერთგვაროვან თანმიმდევრულობა. ყველაზე ერთად ექვსი რვა ჭიქა უბრალო წყალი - სანამ სასურველი სისქე. იმ მომენტში, როდესაც სოუსი thickens, დავამატოთ არაჟანი, სოკო, მარილი და პილპილი. მოვხარშოთ ხუთი წუთის დაბალი სითბოს. ბოლოს სამზარეულო პროცესი აგდებს დაჭრილი ნიორი და მწვანილი, დატოვონ ეს brew რამდენიმე წუთი, და ჩვენ შეუძლია მაგიდასთან.

Gravy რეცეპტი გამხმარი porcini სოკო

სამი ოთხი servings საჭიროების ასეთი შემადგენლობა: 60 გრამი მოხარშული სოკო, ოთხი tablespoons მზესუმზირის ზეთი, pinch of წიწაკა, ჩაის კოვზი მარილი, ორი tablespoons ფქვილი, 200 გრამი ხახვი. ახლა გეტყვით, როგორ უნდა მოამზადოს სოკოს სოუსით ხმელი სოკო.

სოკო გაჟღენთილია საღამოს 12-14 საათზე დილით მოვხარშოთ 40 წუთის განმავლობაში ერთი და იგივე წყალი. Fry დაჭრილი ხახვი სანამ რბილი ზეთი. მეშვეობით ხორცის grinder მენატრება სოკო, დავამატოთ ხახვი, სამი ან ოთხი წუთი ფრაი, აღვივებს ყველა დროის. ცალკე პან, საჭიროა გამოშრობა რომ კრემისფერი შემწვარი ფქვილი და დაასხით ცხელი წყალი, 50 მლ, შემდეგ აურიეთ სანამ ერთიანი. დაამატეთ სოკო და ხახვი, მეორეს დაჰპირდა, წიწაკა და მარილი გემოვნებით. ყველა ყურადღებით აურიეთ და simmer ხუთი წუთის განმავლობაში.

სოკოს სოუსით ხმელი სოკო: უნივერსალური რეცეპტი

თუ თქვენ საზ ზოგიერთი მარცვლეული, როგორიცაა წიწიბურა, ქერი, Pshenko, ჩვენი თხევადი სუნელი და იდეალურია იგი. სხვათა შორის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული, და ახალი სოკო, მაგრამ დღეს ეს სტატია არ მათ შესახებ. დღეს ჩვენ მოამზადებს კერძი კოლექცია გამხმარი სოკო: boletus, Russula, სოკო. თავდაპირველად, გარეცხილი კარგად მათთან, შეავსოთ წყლით და დატოვოს ის ხუთი საათის განმავლობაში. შემდეგ გაფილტრული მეშვეობით დაკეცილი რამდენიმე ფენების cheesecloth ამოიღონ ქვიშა. საზ დაბალი სითბოს სანამ რბილი, გარეცხილი წყლით, ამ დროს ცხელი და shinkuem. ახლა ჩვენ მოამზადოს შევსების დამზადებული ფქვილი დააკავშიროთ კოვზი მცენარეული ზეთი, ორი ან სამი tablespoons ფქვილი. Passeruem ხახვი, სანამ ეს არის ოქროს ყავისფერი, განზავებული ბულიონი და მზარეული, აღვივებს ყველა დროის და არ უნდა დაგვავიწყდეს, ამოიღონ ქაფი. და დასძინა, რომ ჩამოსასხმელი ხახვი ფქვილი და სოკო, წიწაკა, მარილი და 10-15 წუთი საშუალო სითბოს, საზ. თუ სასურველი, დავამატოთ ცოტა შაქარი, ტომატის პასტა, მცენარეული სუნელი რათა გაზარდოს არომატი. აღვივებს, მოუტანს boil, ამოღება, სითბო. სოკოს სოუსით გამხმარი სოკო (რეცეპტი საყოველთაო) მზად არის.

თუ როგორ გამოიყენოთ სოკოს gravy

გემრიელი gravy შესაძლებელია დღესასწაული მაგიდა, არ არის გამორიცხული, დაასხით ხორცი ზღარბი ან ხილ. და რა კერძი თქვენ, როდესაც თქვენ დააკავშიროთ gravy ქათმის, ღორის ან ხბოს! აქ არის მაგალითი. Fry frying პან ერთად მზესუმზირის ზეთი ქათმის მკერდი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, ხახვი. შემდეგ დაამატეთ გაჟღენთილია გამხმარი სოკო და simmer დაბალი სითბოს სანამ დამზადდება. 10 წუთით ადრე მოხსნის საწყისი სითბოს დააყენა მაიონეზი, ფქვილი, წიწაკა, მარილი და აურიეთ, საზ. Sauce ხმელი სოკო, მოხარშული მიხედვით რეცეპტი, თურმე ძალიან hearty და ხსნილია გარეშე მხარის კერძი. თუ თქვენ დაამატოთ ნაღები ან არაჟანი, gravy მიიღოს უფრო ნაზი ტექსტურა, რბილი და სასიამოვნო არომატით. Bon appetit!