Ქათმის Stew

საიდუმლო არ არის, რომ steamed საკვები ბევრად უფრო სასარგებლოა შემწვარი. გარდა ამისა, ისინი გაცილებით დაბალია კალორია, რომელიც არ შეიძლება, მაგრამ იყოს დაინტერესებული ადამიანები, რომლებიც თვალს მათი წონა. თუმცა, არსებობს განცდა, რომ ასეთი პროდუქტები დიდად inferior გემოვნებით შემწვარი, ისინი ყოველთვის სუფთა და უგემოვნო. თუმცა, ეს ასე არ არის მნიშვნელოვანი, რომ საზ სთხოვენ.

მაგალითად, გამოდის ძალიან გემრიელი ისე მარტივია, როგორც ჩანს, კერძი, როგორიცაა ქათმის Stew.

მოითხოვს: ქათმის ფეხი, ფილე და ხორცი დაახლოებით ნახევარი კილო, 100 გ. ტომატის პასტა, 10-12 ცალი ზეთისხილი, მარილი, რამდენიმე კბილი ნიორი, სუნელი ქათამი (ან უბრალოდ წიწაკა ფხვნილი), რამდენიმე peppercorns, დაფნის ფოთოლი და ლიმონი. ხორცი არის გარეცხილი, დაამატოთ რამდენიმე მარილი და იშლება ყველა მხარეს წიწაკა ან მზად სუნელი, დასვა saucepan. ტომატის პასტა განზავდეს წყლით და მოსაკლავად მიიღო ქათამი სოუსით saucepan. ზემოთ ხორცი გავრცელებული წვრილად დაჭრილი ნიორი, წიწაკის, ზეთისხილი და lemons, დაჭრილი წვრილი ბეჭდები დაფნის და პილპილი სოუსი მოთავსებულია მხარეს ქათამი და მოიცავს ცეცხლი. მოთუშული ხორცი სანამ მოხარშული დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, ამოღება სოუსით lavrushku.

ძალიან ნაზი გამოდის ქათმის Stew არაჟანი.

მოითხოვს: დაახლოებით კილოგრამი ქათმის ფილე . 0.2 tsp ქინძი, პატარა ქილაში კრემისფერი, ორი კბილი ნიორი და გრამ ნაჭერი კარაქი frying პან 50. Flush ზეთი გარეცხილი და გავრცელდა ცალი ფილე. Fry, გარდამტეხი ქათამი ზოგჯერ ხუთ წუთში. შემდეგ sprinkled ქინძი ქათამი, მარილი და დავასხათ ჭიქა არაჟანი სოუსი და 0.5 ჭიქა წყალი. ჩაქრობას სანამ ქათმის სატენდერო და არ იქნება ადვილად pierced დანით.

ქათმის Stew ერთად ხახვი

მომზადების საჭიროება ფუნტი ქათამი, დიდი ხახვი, მარილი, მაიონეზი, მოაყარეთ პილპილი, ნიორი კბილი წყვილი. ბოლოში ღრმა დაჰპირდა გავრცელებული სქელი დაჭრილი ხახვი ბეჭდები და peeled ნიორი კბილი. თავზე - ქათამი, დაყოფილია პატარა ნაჭრები. ჩაასხით ქათმის ცოტა წყალი, smeared ერთად მაიონეზი, მარილი და პილპილი sprinkled slug. ხორცის Stew დაბალი სითბოს სანამ სანამ ის ხდება რბილი და ნაზი.

თუ თქვენ დააყენა out ქათმის კარტოფილი, შეგიძლიათ მოკვლა ორი ფრინველი ერთი ქვა - მოამზადოს ხორცი ცხელი და garnish.

ძირითადი ინგრედიენტები - მოცულობით ქათამი, წიწაკა, სტაფილო და დიდი წყვილი პომიდორი, 4-5 ცალი. კარტოფილი, სამი კბილი ნიორი, სანელებლები მზად. გარეცხილი ცალი ქათამი შემოვიდა საბოლოო სუნელი, sprinkle ერთად წვრილად კალენდარი ნიორი, მარილი და გაემგზავრება საათში impregnate. სქელი დაჭრილი ხახვი რგოლები შემწვარი პან, ადრე შევსება, მცენარეული ზეთი. როცა ხახვი შეიძინოს მუქი ფერის, პან ერთვის ქათამი და აურიეთ ყველაფერი. არსებობს ასევე, სტაფილო, დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები და კარტოფილი, დაჭრილი შევიდა სქელი რგოლები. სათავეში ერთად ერთი ჭიქა წყალი და Stew სანამ სატენდერო ხორცი. შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ზოლები წიწაკა, პომიდორი, დაჭრილი შევიდა დიდი მოცულობით, მთელი კბილი ნიორი გემოს და შენარჩუნება პან ცეცხლი ხუთი წუთის მეტი. ყველა ქათმის Stew ერთად კარტოფილი მზად.

კომბოსტო Stew ქათმის - ძალიან დამაკმაყოფილებელი და მზა კერძი. მომზადება შემდეგი რედაქციით: მიიღოს კილოგრამი ქათმის ხორცი (ფილე უკეთესია), დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და დაკეცილი პან. ხორცი უნდა მსუბუქად watered ზეთით და ფრაის სანამ მუქი. შემდეგ დაკეცილი შევიდა პან დაჭრილი სტაფილო და კომბოსტო, ხახვი ბეჭდები დასძინა მან. შემწვარი ბოსტნეული ხორცი კი სამი წუთი და შემდეგ დაასხით ერთი ჭიქა წყალი და Stew სანამ მოხარშული კომბოსტო და ხორცი. სანიშნეს 5-6 სოკო, დაჭრილი შევიდა კუბურები, წიწაკა ზოლები და ორი დიდი პომიდორი, დაჭრილი შევიდა დიდი მოცულობით. Stew დაფარული მეორე კვარტალში საათობრივად დასძინა, წყალი, საჭიროების შემთხვევაში. წლის კილოგრამი ხორცის მიიღოს 800 გრ. კომბოსტო, სტაფილო და ხახვი.